【麵包食譜】意大利香草包Focaccia

一直也很想做這個，一天見偽主婦做得興起，自已也忍不住手了！食譜是參考偽主婦加以改良來迎合自己的口味。

材料：
高筋麵粉250g

酵母5g

水85ml

牛奶85ml

牛油20g

糖15g

鹽5g

鋪面材料:

青橄欖10顆（切薄片，也可用黑橄欖的，只是我比較喜歡青橄欖比較青香）

橄欖油4大匙（與蒜蓉混合）

蒜蓉4瓣

黑胡椒﹣少許

粗海鹽少許

羅勒﹣少許（用其混合香草也可，對味就是了）

做法：
將所有材料搓成一光滑麵團。

蓋上保鮮紙，室溫(25度左右）發酵45分鐘
排氣，休息15分鐘。
放入模，用手慢慢推開成厚薄一致的麵團。
用手指印上一些洞。

鋪上橄欖，掃上蒜蓉油。

灑上海鹽、黑胡椒及羅勒。
200度，焗20分鐘左右，看到表面轉金黃色即可！

表面有漂亮的金黃色。

軟棉的結構。

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醉愛廚房