2013年9月30日 星期一

一站式水療服務MiraSpa

每次走進 The mira 酒店,總是被那些林林總總的美食所吸引,大眾化的有 Yamm
的自助餐、米芝蓮一星國金軒的摩登中菜,精緻的Coco甜點、還有浪漫醉人的 WHISK。不說也大家也可能不知,酒店地庫別有洞天!

B3 這樓層,是一個一站式全天候的活動休閒天地。有室內游泳池,健身中心及MiraSpa,當大家做完運動及水療之後,也不怕蓬頭垢面,因為MiraSpa與Private-i合作,開設the mira Private-i Salon,提供美髮造型,就算之後要去ball也不怕呢!

進入了MiraSpa,傳來淡淡的香氛清香,是我最喜歡的香茅檸檬,非常清新。裝修簡潔明亮,每間護理室都配備私人淋浴及洗手間設施,另外兩間貴賓護理室Private Spa Suite,更備有私人水療按摩池、梳化床、蒸氣淋浴房及梳妝臺。偌大的空間,加上別緻的佈置,未開始療程已經進入完全放鬆狀態了。


2013年9月29日 星期日

【兒童食譜】意大利麵包條




這是一個小朋友很喜歡的食譜,只用了少是海鹽,無油無糖,是小朋友下午茶的最住點心,還可在外出的時候,讓他自個兒抓住吃個痛快.再者,因為麵包條比較硬,可以訓練他的咀嚼能力,而且亦不會像麵包一般易碎,弄污地方.

【麵包機食譜】牛油排包



爭扎了好久才決定做這個包,因為實在太「肥美」了。味道是非常的好,可是為了健康著想,最後,成為了姐姐的早餐及下午茶了。

2013年9月28日 星期六

【麵包食譜】雙重芝士卷(10小時低溫發酵)

做麵包說易不易,說難又不是,主要是掌握了技術之後,基本上就可以幻化出無數的變化了。這次用了雙重芝士,及香草及用了實驗性的10小時低溫發酵法。

2013年9月27日 星期五

【回到校園時】School Food

不知大家對韓國食物有什麼感覺?我就是非常傳統的那種,不是燒肉就是泡菜吧,還有牛肋骨!日前,來到這個開業不足一個月的School Food,這個大家一定不會陌生了,對韓國稍有認識的人也一定會知道這家店舖,吃的不是什麼Fine dinning,而是平易近人的菜式,主打的卷物更是健康而美味,無怪當日去到門口已大排長龍了。

先來幾款主打款目-校園花卷 Blooming Mari,Mari是「Gimbap」及「roll」組成的字,即是以紫菜包著白米飯和其他各種材料,卷成一口大小的卷物。 在韓國,通常在野餐或戶外活動時,與泡菜同吃。

【敗家之一】 花花世界



充滿田園氣息的花花方珍大餐碟及大焗盅。



從前喜歡花花世界,週未永遠不會在家中,久而久之,對於這種生活很厭倦。就像沒有腳的雀仔,忽然想在地上踏踏實實的行走!

直到遇上另一半,我在天際翱翔的日子終於完結!接下來,是三人在地面上快樂的四處闖蕩。




紫、黃、綠的小焗盅。


泰式青咖哩雞


是家中姐姐(印傭)的出品,雖然姐姐不是泰國人,但這類辛辣食物,對她來說真是架輕就熟。

材料:
紫洋蔥半個切碎
秋葵10條,一分為二
泰國茄子4個,一分為四
青咖哩醬一包
雞扒2片
椰槳200ml

2013年9月26日 星期四

【九州之行-住宿篇I】鹿兒島指宿白水館

年青的時候,喜歡五光十色的東京,走在街上霓虹燈處處,彷如一個不夜城。
人大了,開始欣賞寧靜,喜歡人少的地方,不喜歡擠迫的街道。如果你有我相同的想法,你一定喜歡這個地方。我說的是鹿兒島指宿。



走在街上,基本上是看不到人的。


整條長街也只有這間小小的便利店。

【必定再回來】鹿兒島指宿旅館吟松


<承前文介紹的是白水館>另一間,有六十年歷史,在日本國內排名在首五位的旅館吟松,感覺完全不同。是一間充滿人情味的小旅館。


員工全是上了年紀的,笑容滿面,而女大將更會逗小朋友玩耍,人情味滿瀉。

【敗家之十】烘焙工具

當你愛上了烘焙,是一條不歸路!因為你會愈陷愈深,跟著會買一些可能一生只會用一次的工具!

當然,我是一個實際的人,我只會叫你敗一些必須的物品。以下是我近日的敗物.

2013年9月25日 星期三

「巧巧會」 HTC One mini

坦白說,一向也是生果的用家,而且年紀大了,也不太想轉機了,很怕要再去適應新用法,而且電話對我來說真的非常重要的,一秒也不能失去啊!

這次出席了HTC one mini 的「巧巧會」活動,說真的,本來目的不是因為HTC的電話,但在其介紹下,發現原本這部電話也很不錯。


場地是之前已經來過幾次的Chefs Chocolate & Culinary School ,是一個設備非常齊全的cooking studio!

2013年9月22日 星期日

「六月黃」蟹粉宴-上海佬


雖然吃這個蟹宴的時候中秋還未過(當然現在已是秋天了!),未是吃蟹的黃金時間,但對於極度愛蟹的香港人來說,季節性是不太關係的。

【年度回顧】一人分飾多角

從來也沒有寫這類型的文章,但是2012年對我來說,也是值得記錄的一年!這年,我強烈的感到,一人分飾多角的複雜心情。

家庭

由「無尾飛砣」,終日吃喝玩樂的女生,成功轉營為煮/主婦,主理著一個家。從前獨來獨往自我中心的女人,忽然要學習要與「家人」相處,開始時當然不習慣,但慢慢地感受到何謂「家」,正式進入了人生的另一階段!記得另一半曾經問我願意放棄自由自在的人生嗎?我的答案是:「我已經自由了這麼多年,夠了。」
亦多謝另一半一直忍受著我的臭脾氣

2013年9月21日 星期六

【麵包食譜】全麥小餐包

除了白吐司,其實這款麥包也是時常做的,加入了麥粉,豐富了纖維更加健康!這次我減了牛油及糖的粉量,因想健康一點,但又怕出來的成品乾硬,抱著戰戰競競的心情去做,誰不知出爐的麵包又香又鬆軟,少了油膩多了清新,要再做呢!



材料:
高筋粉400g
全麥粉50g
砂糖30g
海鹽9g
依士(instant)5g
暖水290g
奶粉22g
牛油25g
蛋液適量(掃面用)
芝麻適量

做法
高筋粉、全麥粉、依士、和糖加入暖水發酵5分鐘
將所有材料搓至不黏手,
第一次發酵30分鐘,分割成5等份麵團,休息15分鐘
排氣搓圓,放入已掃油圓型不沾模中
再發酵40分鐘,在麵團上掃蛋液,灑上芝麻
放入180度焗30鐘即可。
出爐了!

2013年9月20日 星期五

2013年9月19日 星期四

日本中秋「月見」料理 及 手打蕎麥表演-田舍家

首先祝大家中秋節快樂!

趁大好佳節就來分享一下日前在田舍家吃過非常特別的「月見」料理。

這次田舍家邀得東京著名蕎麥麵店「沙和長」(さ和長)首度合作,攜手呈獻以蕎麥麵為主的日本中秋「月見」料理以及手打蕎麥麵表演。

首先介紹一下沙和長是什麼來的?這家由澤田裕先生於10年前成立,現已於日本東京有四間分店,備受日本名人政要的愛戴的餐廳,每晚座無虛席。

沙和長最大特色,就是以秘製的湯底創製了可同時配合蕎麥麵及天婦羅的醬汁,當中包括鴨肉南蠻、咖哩醬以及芝麻醬;配以爽口蕎麥麵以及鬆脆的天婦羅同樣可口。

2013年9月18日 星期三

茄汁焗豆

年紀小的時候,很討厭中式早餐,時常嚷著要吃英式早餐,而英式早餐中,總少不了茄汁豆,總之有了茄汁豆,一切也來得「英式」了,小小的我,當時是這樣想的。當發現原來什麼茄汁大部份也只是罐頭來的,美好的印象忽然幻滅了。

 人大了,為了重拾回憶,我決定自己在家做,而不到超市裡買罐頭了。製作過程一點也不難,只是煮黃豆的時間比較長罷了,但是更新鮮,也更美味!

2013年9月16日 星期一

華麗登場Altaya X Gaja Launch Party

人生總是要取個平衡的,在工作、家庭、生活方面,雖然有時我也會失衡,幸好大部份時間我也可以很快的修正過來。用什麼方法?哈哈,就是與朋友痛快的喝一杯。

就如這一個晚上,突如其來的邀請,是本人甚為欣賞的意大利酒,又怎能錯過?於是拉了2位好朋友,與我一起出席這個Gaja Launch Party。
在中環中心地帶,星光燦爛的晚上。


2013年9月15日 星期日

【韓國必敗】Innisfree

到韓國旅行,大家必定不會錯過他們的護理產品吧。可能我比較保守,一直也只知買雪花秀,聽說不少本地牌子也非常不錯,而且價錢便宜得多。聽過很多次大家也讚好的Innisfree,就是朋友幫我敗的戰利品,四件東西,也只是HK$380,非常抵啊!



2013年9月14日 星期六

中秋團圓佳節-傳統以心相傳

這是一個非常有意義的活動,因此,平日極少露面的我,也粉墨登場。事實上,每年家中的月餅數量真的多不勝數,試吃了之後,每年也會送到志願機構,轉贈有需要的人士。這次獲美心的邀請,參與這個非常有意義的活動,當然一口答應。

當日的盛況,在這裡與大家分享一下吧。

(以下是轉載自晴報的內容)
美心集團早前舉辦「將最好 以心相傳」博客月餅製作.親子關懷活動,更邀得人氣博客OL醉愛廚房與家人一起參加。當天同場參與有來自20個家庭的40多位晴報讀者,不但向美心月餅的黃德興師傅學習製作傳統月餅,更帶同月餅及親手製作的小禮物探訪伸手助人協會寶琳賽馬會老人之家,與一班「老友記」提早賀中秋,將佳節的意義、對社區的關愛,以心相傳。
承傳中秋佳節傳統「將最好 以心相傳」博客月餅製作.親子關懷活動,除了透過月餅製作加強親子互動,讓小朋友對中秋傳統的傳承及應節美食更為認識外,亦希望父母與子女能藉著老人之家探訪,將關愛由家傳揚至社區。

蜜汁香辣燒雞腿



不知大家有沒有發現,我很喜歡煮雞類的菜色,因為個人真的很喜歡吃雞,新鮮的雪藏的也同樣喜歡!這個相信有焗爐的人一定做過,我的做法是這樣的。

2013年9月13日 星期五

「晶荷軒」美食導『嚐』團

經過這次美食團,發覺自己的心態真的老了!對於迪士尼人物的認識,真的來來去去也是那幾個,還要是最傳統的米奇米尼,唐老鴨等等,對於新進人物真的不太認識呢。
言歸正傳,這次不是去迪士尼樂園玩,而是到位於樂園酒店中菜廳「晶荷軒」,品嚐今個夏天帶來全新推介-「迪士尼特色點心午餐」。


2013年9月12日 星期四

「無の心」酒宴-Hoka Hoka

熟悉我的朋友應該知道本人很喜歡居酒居這類食店,對於這個地方絕對不陌生,由尖東店已經常常光顧,到銅鑼灣新店開張,已很早來捧場,之前的文章在這裡。

雖然每次來也會喝酒,但這次是清酒晚宴,名副其實的為酒而來,由日本清酒文化協會會長Louis為我們安排的清酒及菜式。這次我們喝的清酒名來自嚴寒福井縣的「無の心」,使用福井縣盛產的酒造米『五百萬石』釀造而成,酒味辛辣帶甜,質感豐厚,酒味澎湃,酒體濃郁,整頓晚飯吃了差不多3小時,它也仍然強勁有力,與牛肉配襯也不會顯得單薄,絕對是「托得起」食物的一支美酒。

2013年9月11日 星期三

食之藝術-Art of Food@置地廣場

從來美食也是一種藝術,是一種生活的態度。有人認為吃飯最重要是飽肚,是維生之道。這個我絕不反對,試問當你吃不飽的時候,又何來味道可言?!當基本的需求已經滿足了的時候,便可追求更高的層次。

坦白說,這次的安排令我喜出望外!主題是「藝術盛宴」,置地廣塲13間餐廳的廚師,為置地廣塲創作出獨一無二的「藝術盛宴」。一個下午,走訪了4間餐廳,當中無一令人失望,甚至是超水準表現!

2013年9月8日 星期日

「與小朋友共享美好每一刻」宜家家居(家具篇)

日前參加了宜家家居2014年新品發佈會,今年的重點主題是「與小朋友共享美好每一刻」,由小朋友的個人護理、創意發揮、起居飲食、睡房布置及與人溝通這5大方面出發,讓你有不同的布置靈感,有助小朋友學習及發展。

雞肝醬(chicken liver pate)

2013年9月7日 星期六

美好的一天-赤柱Rocksalt


在香港,有幾個地方很喜歡,亦常去,西貢是其一,另一個是赤柱,喜歡那裡有別具一格的氣氛。
因為在假日,這裡總是人頭湧湧的,如果可以的話就在閒日放自己一天假,來這裡逛逛吧。在赤柱大街有很多售賣出口服裝的店子,大家在這裡可能會尋到寶呢!

【兒童食譜】意大利麵包條


這是一個小朋友很喜歡的食譜,只用了少是海鹽,無油無糖,是小朋友下午茶的最住點心,還可在外出的時候,讓他自個兒抓住吃個痛快.再者,因為麵包條比較硬,可以訓練他的咀嚼能力,而且亦不會像麵包一般易碎,弄污地方.

2013年9月6日 星期五

泉水療清新薄荷水療組合@香港天際萬豪酒店

與另一半雖然共處一室,事實上交談的時間一點也不多,很多事件也要用Whats app交代,可能外邊的朋友比我倆交談的時間更多。忽然收到邀請,來試這裡夏日推出的全新水療組合,作為水療粉絲的我,一口應承。





炎炎夏日的最佳消暑方法莫過於享受一個清新水療組合,泉水療特別推出了以薄荷及檸檬草為材料,設計一個適合夏日享用的水療組合。

同時,既然來到這裡,不如小休一個週末,順便享受一下二人世界,便即時訂了房間。說好了,不帶電腦,將工作暫時放下,好好休息一下的。


【Miele蒸爐食譜】永不失敗的慢煮三文魚(Slow cook salmon)

從來對慢煮菜式也有莫明的恐懼,總是認為非常的艱難,但是有些食材,只有慢煮才能發揮其最美好的一面,三文魚就是其中的一樣。

用了Miele之後,輕輕鬆鬆就可做出粉紅色,肉質超級嫩滑的三文魚了!

2013年9月4日 星期三

【以心相傳】美心集團與晴報-月餅送贈行動

吃月餅對我們來說可能非常的理所當然,但大家可知道還有很多人來說並非如此。這次的活動非常的有意義,我將參與美心集團及晴報的合作,出席他們主辦的「以心相傳」博客及粉絲月餅製作及義工探訪活動,能夠作為這次的博客嘉賓,透過親子月餅製作,以及老人院舍探訪及送贈月餅活動,通過一家人齊做義工,關懷弱勢社群,推廣「讓關愛.以心相傳」的概念。

首先來到中環歷山大廈北京樓與美心月餅師傅及讀者一起製作月餅,這次參與的讀者有50人以上,男女老幼,場面也非常的墟冚。

2013年9月3日 星期二

【北海道之旅】實戰篇最終回-小朋友裝備

旅行實戰篇來到最終回!早前,分享了食物篇,現在又來看看除了食物以外,要帶什麼東西給小朋友。

這身戰衣,就算跌在地上也不會痛啊!
執拾行李是一門厭惡性工作,要心思細密,不容有失,而我就是負責此項工作的人。成年人還好,有遺留可以在當地買,但小朋友的東西不是隨處可見,要帶最少的行李應付五天的行程,以下是我的建議。

此行背景資料:
主題:溫泉美食
行程時間:5日4夜
當地氣溫:-1至10度,有雨及雪

裝備

衣服:

  • 連身厚外套一件(我們叫它太空人),非常溫暖。唯一缺點是不防水,下次最好再防水的。

就是這件「太空人」

  • 薄身上衣及褲子5套-因為日本室內全部有暖氣,跟本不需要穿厚衣服。
  • 羊毛背心一件,可加在薄身上衣外,以應付較低的氣溫。
  • 鞋一對,我帶的靴子,而且有毛很保暖的。
  • BB車-必備之物,因為小朋友要睡覺,而且下雪/雨時也不能在地上行。BB車另一用處,就是盛載貨物,非常方便。
(溫馨提示:BB車是不用寄倉的,只要推著上飛機,空中服務員會代為保存,而落機時也會在門口即時交回給你。)


日用品:
  • 玩具-本來打算帶他最愛的玩具1-2件,可惜出發因某種原因而遺留了。發覺他其實不大需要玩具的,因為在陌生的地方,任何物件對他來說也是一件玩具。
  • 餅乾小吃(完全沒有吃過)
  • 帽子(沒有戴過)
  • 護耳套(沒有戴過)
  • 小毛巾2條,外出時抺手用
  • 口水肩5條,吃東西時用
  • 食具(如飲水樽、匙羹等等)
  • 安撫奶咀2個,睡覺時用。
  • 尿片5日用量
從以上清單看來,當中有幾項也是完全沒有用過的,大家可以考慮省去。

有很多朋友會帶,電飯煲,水壺,食材,水,床舖等等,就像搬家一樣,怕小朋友不適應。幸運地,我家的小朋友,適應力非常高,這五天也沒有什麼麻煩事。去旅行絕對不是大家口中的換個地方湊小朋友,而是一家人享受一起的時光。

終有一天,他會愈走愈遠,在他離開你的視線範圍之前,要好好珍惜相處的每一秒!喜歡的話like一下吧♥
醉愛廚房
 

【鬧市中的寶石】Melo spa水療中心

跟另一半來沙田小休一天,收拾好行裝,打算跟小朋友好好的玩一天,可是天公不做美,我們的游泳大計被迫取消。幸好,我突如其來的,被安排了水療活動,為了照顧好小朋友,就預約了最晚的一節,待小朋友睡了才悠閒的去享受一下,另一半就充當褓母的角色。
位處酒店的五樓,裝修方面也偏向簡單舒適,柔和的燈光,加上淡淡的香氛及輕柔的音樂,未開始已經先放鬆了。職員徐徐的將我帶到水療室安頓之後及換上浴袍之後,治療師已經在門外準備好了。

2013年9月2日 星期一

【Miele蒸爐溫馨提示】除垢篇

記得之前我提示過大家要為家中的爐調教水質硬度為軟水嗎?如果你還未做,那麼就要盡快做,否則,你的寶貝很快便用不到了。


一包有6片,每次用一片即可。