傳統香蕉蛋糕

這個蛋糕很易做，重點是一定要用很熟很熟的香蕉，否則味道不夠香．

材料：
香蕉70g
檸檬汁少許
牛油70g
糖70g
蛋2隻，
低筋麵粉70g
泡打粉1茶匙

做法：
香蕉加少許檸檬汁，用叉壓成蓉，備用．
牛油在室溫下軟化，加入糖打成奶白色分兩次加入蛋拌勻
加入香蕉蓉拌勻
再篩入已篩的麵粉和泡打粉拌勻
倒入蛋糕模
放入已預熱　170ºc焗爐內焗25分鐘，取出，以小刀在蛋糕面劃一線．
再放回焗爐多焗25分鐘，即成．

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醉愛廚房