牛油磅蛋糕 (Pound Cake)

有時候，口淡淡，會想食一些很邪惡而好味的東西。磅蛋糕便是其中之一，雖然很肥，因為牛油與麵粉是１：１的比例，每一口也是牛油香，就是這樣才叫牛油蛋糕吧！

雪了一天，更加好味，轉眼已被我消滅了一半。

材料：

牛油 120g

砂糖 80g

 鹽 1/3 tsp

低筋粉 120g

泡打粉 1/4 tsp

 蛋 2只

 淡忌廉 20g

 做法： 

1. 牛油加鹽，糖打成奶白

 2. 逐少加入蛋打勻

 3. 分幾次加入已過篩的麵粉同泡打粉攪勻

 4. 最後加淡忌廉打成幼滑麵糊；

 5. 倒入焗模中至6成滿，放入已預熱180度的焗爐中焗40至45分鐘.

6. 取出放涼後放入雪櫃 / 冰格雪一日，即可食用~