2015年5月30日 星期六

「漾日」水療@ 澳門皇冠酒店

都說我喜歡SPA的。
在忙碌的工作中,很少可以完完全全的放鬆1-2小時,很多時間就算休息也在想工作。只有在水療中心,才可完全進入休息狀態,因為在SPA本應就是要休息的。

2015年5月28日 星期四

少油版「麥」樂雞


外邊吃的麥樂雞用油炸,吸收了大量油脂,而且用的是什麼雞肉亦不得而知,所以如果要吃,我要吃自己做的,才叫安心。用上新鮮雞肉,加入嘉頓特厚切皮三文治麥包增加口感,同時亦可以加入纖維。至於製作方面,先煎後焗,沒有半點多餘油脂,吃多幾件也不怕。

2015年5月23日 星期六

日式立魚飯

賣相亮麗,魚肉鮮味,飯粒吸收了魚油的鮮美,種種的元素,令這個飯叫人無法抗拒。由於當天市場沒有鯛魚,又看到立魚非常新鮮,於是靈機一動,不如試試改用立魚吧,效果方面,絕對叫人滿意!下次買到鯛魚的時候,要再做一次,看看分別為何。



2015年5月20日 星期三

牛奶早餐包


這是一個簡單又基本的麵包,淡淡的蜂蜜及牛奶清香,用來做早餐下午茶都非常好。撕開的時候,有一絲絲的筋,這就是自家做麵包所帶給你的滿足感!

2015年5月18日 星期一

【薯不平凡】牛肉薯仔餅

每次另一半開完大食會,總會留下大量薯仔,就這樣蒸熟來吃,有點單調,於是想起不如用來做個牛肉餅?煎過的薯仔餅非常美味,小朋友最喜歡!

2015年5月14日 星期四

純樸之味-客家菜@美心中菜


雖然本人不是客家人,但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式,而且亦有其特色的醃製菜類(如酸菜、福菜、梅乾菜等等)如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式,價錢方面更是非常超值,最適合家人朋友一起品嚐。

2015年5月10日 星期日

酥炸日本蠔


個人不大喜歡炸物,另一半卻極為喜歡,因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生𧐢就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔,而是那個炸槳,是已故媽媽教的秘方,份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的,畢竟也是幾十年前的事了。

2015年5月7日 星期四

2015年5月4日 星期一

基礎日式高湯(連高湯應用食譜)

一直也很想與大家分享日式高湯的做法。
雖然,偷懶的話,可以用鰹魚湯包來做,但如果用即刨的鰹魚片的話,味道真的叫人一試難忘的。因為,新鮮刨出來的鰹魚片,味道既香且濃,不是即用湯包可以代替的味道。