2016年5月27日 星期五

煤氣暗黑「糉」工作坊


對我來說,包糉是輕易而舉之事,因為這是每年的例行公事。可是這的暗黑體驗完全摧毀了我的自信心。不過,幸運的是,令我更能體驗暗黑世界的艱難與無助,喚起我對親障人士的關注,是一個不可多得的體驗。


這是一個由煤氣公司精心安排的活動,OL只是一位參與者,因此更加能夠有所領會。

為了令參加者真切感受到視障人士的生活,每位參加者除了被要求戴上眼罩;大會亦設計了不 同的體驗讓他們從中了解視障人士在日常生活中所遇到的不便。


這次黑暗體驗包括四個有趣的小遊戲,要在黑暗中運用聽覺、觸覺、味覺來重新認識及感受這個世界,從而能夠體驗視障人士日常生活上面對的種種挑戰。

個人感受最深刻的是暗黑「倒」神的體驗,參加者只靠雙手用把水從水壺倒進水杯中,然後將水杯傳給身邊的組員飲用。

讓參加者體驗視障人士以觸覺量度物件的位置及距離。
個人感受:原來平日我們認為簡單不過的「倒杯水來飲」,在沒有眼睛協助的情況下,原來是很有難度的,更加令我感到原來視障人士平日的生活是困難重重的。


暗黑包糉體驗
是當日的重點,在客席導師 Inti(香港首位完成馬拉松的視障跑手傅提芬(Inti))及煤 氣烹飪中心導師Pauline的指導下,嘗試於目不見光的情況下包出愛心糉。
個人感受:本來我是非常有信心的,因為每年自己都會包糭,對我來就是0難度,不過在黑暗的環境下,本來我以為包得很靚的糭,當我見到它們的時候,真是強差人意!

暗黑試食環節
終於來到試食的環節了,大家也急不及待的品嚐自己的成品,當然同樣要在暗黑中進行吧。自己有份參與製作的糭,味道當然特別好吧!

整體來說次體驗了二小時的黑暗生活之後,我感到自己是幸運的,很多事情也可以在視力的協助下進行。同時亦感受到視障人士生活上的種種不便,因此,日後除了自己會更加關心視障人士之餘,亦會鼓勵身體的朋友多加協助,社會就更加和諧融洽了。

關於「煤氣萬糉同心為公益」
煤氣公司自 2000 年起舉辦「煤氣萬糉同心為公益」活動,每年均會邀請不同的機構及單位合 作,於端午節期間捐贈愛心糉,藉此為弱勢社群送上愛和關懷的同時,亦希望推廣裹糉的傳統 文化

煤氣公司於 2016 年 5 月 23 日至 6 月 7 日期間舉辦「煤氣一人一 相『糉』有愛」活動,結集市民力量,幫助更多弱勢社群。市民只要將與自己所包的糉的合照 上載至個人社交平台 Facebook、Instagram 或 Towngas 手機應用程式,煤氣公司便會送出一 隻愛心糉予有需要人士。
詳情請參考
煤氣公司 Facebook: https://goo.gl/1tzAgT
Instagram: https://goo.gl/8zvsyU

溫馨提示;
煤氣公司每年都會送出超過30萬隻糉,大家記得參加,有需要人士將會你的支持而獲得愛心糉了。

2016年5月26日 星期四

梅汁煮秋刀魚

梅子當造的季節,大家除了要浸梅酒之後,還不要忘記要浸點梅汁(做法在此),用來加梳打水在夏天飲用,或用來煮食也很合適的。

梅汁可以去腥,用來煮腥味比較重的魚類效果最理想,如沙丁魚秋刀魚等等。

2016年5月18日 星期三

萬用牛油忌廉butter cream

這是一個大家一定要學懂的基本食譜,質地幼滑鬆軟,由於加入了蛋白,吃起上來也不太油膩。

做好的牛油忌廉,可以用來做杯子蛋糕的裝飾,亦可以用來做馬卡龍的餡料。

2016年5月16日 星期一

基礎杯子蛋糕Cup Cake

自己也不能相信,原來我一直都沒有教大家做這個最基本的杯子蛋糕。其實沒有什麼秘訣,只要將材料拌勻拿去焗就可以了。

2016年5月9日 星期一

人總是要點甜@The French Window

我一再強調,其實我不是甜人來的,只是在很多很多機緣巧合之下,不得不甜一下!

不過,又坦白說,下午茶那種輕鬆舒暢的氣氛又確是叫人放下許多生活上的煩擾的。

在這個「相機先食」的新世代,買相贏了就已經贏在起跑線!

2016年5月5日 星期四

法式下午茶的典範DALLOYAU

有時不能否認味覺是會隨著年齡而改變的,年輕時非常喜甜食,隨時可以吃上一二件蛋糕而面不改容,人大了,反而吃一小件已經覺得太甜膩。不過人總是要有點甜,否則在苦澀的生活下,豈不是太可憐?

找了一個週末與另一半來個下午茶,坦白說已經很久很久沒有踏足海港城了,因為來到這個地方的感覺叫人很陌生,四面八方也是拉著行李喼的購物黨。

2016年5月1日 星期日

【家家有款】梅菜蒸肉餅

相信人人都會做這個菜式,值得寫一個食譜嗎?當然值得!因為要做一個出色的肉餅也不是想像中的容易,要入口鬆軟多汁才叫合格。