【三位一體】蜜柑朱古力慕士蛋糕

近來非常忙碌，也比較小時間做蛋糕，因為要洗及準備的材料也比率多，也謝謝大家包容。這次是一個新嘗試，做了個慕士蛋糕，賣相有待改善，可是朱古力濃，入口也滑，非常好吃唷♫

這個由三個不同個體組合而成的蛋糕，有特別的寓意。
海棉蛋糕
材料(6吋模):蛋3隻
砂糖60g
低筋粉60g
無鹽牛油30g

做法:
蛋和糖混合打起
分3次加入低筋粉
加入牛油
放入200度焗爐20分鐘

朱古力慕士 材料(6吋模):
黑朱古力100g
牛奶38g
魚膠片3.75g
淡忌廉300g

做法:
將忌廉打至6成,備用
朱古力座在熱水中溶解
將奶煮熱,加入魚膠片,倒入朱古力溶液中拌勻
將忌廉加入朱古力中,拌勻

蜜柑忌廉

材料糖53g

粟粉4.5g

奶55g

淡忌廉98g

魚膠片3.75g

蜜柑汁40g

做法：

將1/5糖和粟粉拌勻

將4/5糖加入奶和忌廉中煮熟後，將１加入拌勻

離火加入魚膠片，再加入果汁拌勻，過篩待涼至34度使用。

組合:
將慕士放在蛋糕上，再淋上蜜柑忌廉放入冰箱冷藏，吃時灑上朱古力粉。

足足做了４小時的蛋糕，而且是新嘗試，吃時有點膽戰心驚，怕味道不好。當看到另一半，連吃２件的時候，也放下心頭大石了！

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醉愛廚房