【蛋糕食譜】基本海棉蛋糕－小山進版本

是為自己做的一個蛋糕！

大家知道海棉蛋糕與戚風蛋糕的分別嗎？質輕盈如雪紡的戚風蛋糕相比之下，海棉蛋糕的組織來得細密得多，因不像戚風蛋糕那麼容易下塌，所以適合作更多的變化，如慶典用的裝飾蛋糕、捲蛋糕或必須承載餡料重量與夾層的蛋糕。

材料（15cm圓形模2個）：
全蛋260g(約4.5個蛋）
砂糖150g
蜂蜜14g（加熱至40度）
糖稀（我沒用）
低筋粉150g
無鹽牛油20g
牛奶35g

做法
牛奶與牛油煮溶，備用全蛋及砂糖打至杰身，加入蜂蜜，繼續打發至更多空氣

加入篩過的低筋粉，混合

入模，用170度焗30分鐘。

祝願望成真！喜歡的話like一下吧♥
醉愛廚房