2015年4月29日 星期三

香茅咖喱雞扒(Lemon Grass Curry Chicken)

都說本人非常喜歡吃雞肉,所以會研究以不同的方法去烹調它,令它更加美味。而且雞扒易於儲存,家中常備2-3塊放在冰箱以備不時之需,當有烹調靈感時可以立即製作。

2015年4月27日 星期一

龍蝦週日Assaggio Trattoria Italiana

大家知道我不是自助餐之友,因為一來自己吃我不多,二來吃飯我也喜歡坐定定,與家人閒聊,而不是行來行去取食物。

不過,星期日的早午餐又是例外,因為一般來說早午餐的前菜及甜品是自助的,款式是貴精不貴多,每款試一點也不怕過飽。主菜是自選的,因此不怕吃那些半冷的主食。

2015年4月25日 星期六

2015年4月20日 星期一

綠茶紅豆蛋糕卷

一直以來,綠茶與紅豆也是天作之合,因此這個蛋糕燒卷完全沒有不好吃的理由!甜甜的紅豆蓉,與帶點苦澀的綠茶,吃起上來味道非常的平衡,配一杯綠茶就是一流!

鰹魚汁煮鯖魚

一般小朋友不喜歡吃魚,但我家大舊石卻非常喜歡魚類,連很多人認為腥的鯖魚,他也吃得津津有味,他的口味真是奇特。這次做了個日式家庭風味的汁煮,用來拌飯也真不錯。



2015年4月14日 星期二

Royal Cliff Grand Hotel泰菜班Nah Pah Cooking School(連泰式魚餅食譜)


每次到泰國,上烹飪課差不多已經成為行程之一。雖然之前也上過不少課程(詳情在此),但奇怪的是所學的業式完全沒有重複。究竟是泰菜的種類繁多,還是我幸運呢?

2015年4月13日 星期一

2015年4月10日 星期五

泰式魚餅(Tod Man Pla)

日前在Facebook 放上這魚餅的照片,引來極大的迴響,當然大家不斷的留言說求食譜,請指教,求做法等等。事實上,可以分享的食譜,我定當分享,可是有些食譜因為種種原因,如要在烹飪班上教授、於食譜書中刊登等等原因,而未能公開,希望大家明白。


2015年4月7日 星期二

山楂咕嚕肉



這是一個工序繁複, 但非常非常之美味的山楂咕嚕肉, 吃過之後你會認為一切的工夫也是值得的!

2015年4月5日 星期日

惹味黑椒雞柳

記小時侯,學校的飯堂時常有黑椒雞脾這道菜供應,是非常受歡迎的菜式,其實小朋友一般也很喜歡雞脾這類啖啖肉的。不過在家中,反而我比較喜歡用雞柳,更加入味香口,下飯一流,配個蔬菜,簡單就一餐了!

這次我加入了大量黑胡椒碎,如果大家接受不到太多的話,可以減半,同樣美味可口。