2018年11月19日 星期一

2018年9月30日 星期日

【一菜兩食】忌廉椰菜花湯及椰菜花蓉

物價高漲,有時想吃得豐富也要動動腦筋。今天介紹這個菜式,一菜兩食,符合經濟之餘,既美味又有特色。
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另外,相信大家也知道蔬菜花的部份特別多農藥積聚,無論如何沖洗也難以完全消除,所以我會選用有機食材,保證吃得安心放心!

材料:
有機椰菜花一個切小粒
橄欖油1湯匙
薯仔一個切粒
洋蔥一個切碎
水600ml (可改用雞湯)
牛奶200ml
忌廉50ml
麵包脆粒適量

做法:
用橄欖油起獲,加入椰菜花,薯仔及洋蔥。慢火炒約十分鐘。
加入水,大火煮沸,再加入牛奶,轉小火,打開煲蓋,煮10-15分鐘左右,直到所有蔬菜變軟,熄火,用攪拌器打至滑。
用篩子過濾出椰菜花蓉。
將忌廉湯煮沸,加入忌廉,加鹽調味,在上面放上麵包粒及灑上芫茜碎即可享用。
另外椰菜花蓉同樣用鹽及黑胡椒調味即可。

2018年9月15日 星期六

大公館《萬慶軒》潮汕之味

就算不是潮州人,但相信對香港人來說,對於潮州菜也有一定程度的認識。如鹵水菜式、打冷、魚飯、蠔餅、胡椒豬肚湯等等。事實上除了這些比較家常的潮州菜式之外,也有一些非常考究的菜式,最有名的要算是「堂灼響螺」了!

九月期間「大公館」邀請了潮汕名廚陳澤嘉師傅訪港,於2018年9月4日至23日期間推出一系列的潮州特色菜餚。陳師傅據說過去曾多次為名人政掌廚,來頭也不少的,也叫人投以信心的一票。 

2018年9月9日 星期日

巴黎之花Perrier-Jouët花韻周日香檳早午餐

如果要說港人最愛的食物,生蠔可說當之無愧。如果是即開生蠔的話,更加叫人瘋狂。由於本人的腸胃非常敏感,因此如果在自助餐上看到生蠔的話,大多不敢吃,怕中招。可是,這裡主打生蠔,而且是現場即開,所以也可放膽一試。

而Brunch又怎能沒有酒?香檳當然不可少。大家可以隨自己喜好選擇無限暢飲的Perrier-Jouët Grand Brut、Perrier-Jouët Blason Rosé或Perrier-Jouët Blanc de Blancs,當然價錢方面就視乎你的選擇而各有不同了。

2018年9月4日 星期二

暑期旅行-布吉體驗

暑期終結,來個小遊記吧。

每年冬天,我們必定會到日本北海道玩雪,每次最少也是在冰天雪地之下活動。不過大好暑假,我選了陽光與海灘的泰國布吉。



2018年8月15日 星期三

Family Summer Getaway @ Hyatt Shatin 沙田凱悅酒店

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每年暑假必到此一遊的地方,必定是沙田凱悅酒店。因為他們的夏日家庭住宿計劃可算是城中非常熱門又吸引的,經常爆滿!

2018年8月9日 星期四

雅吉Aji 日式秘魯菜的初遇

其實什麼是日式秘魯菜, 聽起上來也是莫名其妙的。直到有機會親身品嚐,才明白是什麼來的。

雅吉是澳門第一家日式秘魯菜餐廳,當日所見,全店滿坐,而且大部份是時衣著時尚的年輕人,看起來也是相當受年輕一代的歡迎。