2019年12月2日 星期一

吞拿魚餅

近日社會風氣不定,雖然不是糧食短缺,但在外圍因素影響下,總要為家中安排一些儲糧,以備不時之需。

乾麵、意粉、罐頭、米、糧油等等,是必然之選。家中有不少鹽水浸吞拿魚,淨吃味道當然不會好,除了做沙律,也可以試試用來做魚餅,食味大增。

2019年11月28日 星期四

正宗巴東牛肉

家中的工人姐姐是一位非常節廉的人,平 常多是吃雞蛋及素菜,家鄉菜式也是以素食豆類為主。


對於她來說,我們的大魚大肉是帶點奢侈。 平日在家可以吃得清淡一點,來到週末,也要煮點好的來吃。

2019年6月27日 星期四

印尼蝦片(櫻花蝦乾版)

家中工人姐姐來自印尼,這些家鄉小吃完全手到拿來。專程請教她指導如個做,相信絕對是地道正宗口味吧!

不過由於純粹即興,而且晚上,沒有新鮮蝦賣,於是就用家中大量由日本帶回來的櫻花蝦乾代替,原來亦可以的。

2019年6月5日 星期三

哈蜜瓜螺頭花膠雞腳湯

夏天的時候,想喝一些滋陰湯水的話,我會加入水果,感覺清爽不油膩,而且也帶點水果的清甜,是很好的選擇。

一般人煲這個湯會用蜜瓜,趁哈蜜瓜當造,出來的效果也非常不錯。

2019年5月29日 星期三

【小食】香辣脆腰果

非常喜歡吃腰果,卻又怕熱氣怕肥。所以自己有時間就會準備一點給自己。

可以加入不同的味道,可甜可鹹,隨心所欲。不用油炸,以焗代替,減少熱量吸收。 
而且還可以選香味特濃的印度腰果,大滿足!

2019年5月26日 星期日

無米飯-咖喱椰菜花炒飯

從來也不好澱粉質,什麼粥粉麵飯也不是我那杯茶。

卻偏偏遇上發育中的小朋友,無飯不歡。於是才設計了這個無米飯給他。感覺在吃炒飯,卻是在吃菜 ,太不可思議了!下次再研究不同味道的炒飯,同時考慮加入真米飯,令他吃得更飽肚,又不怕吸收太多熱量。

據說,吃這個椰菜花飯, 一個月可以瘦5KG,你信嗎?

2019年5月6日 星期一

砂窩雲吞雞

日前招待家人來家中吃飯,設計餐單的時間,要照顧全家不同的需要,除了味道之餘,健康方面也要考慮。三少(少糖,少鹽,少油)不可少,但又要美味,真是傷腦筋的。

做了這個湯品,有肉有菜亦不油,實屬健康首選。