2017年4月25日 星期二

2017年4月21日 星期五

大杯酒大啖肉Beef and Liberty

從來也不是素食人, 喜歡吃羌蔬菜, 但是絕對不能沒有肉! 假日可以一家人外出吃個早午餐Brunch.

美味之旅程,去片:

如果以$388可以無限任吃漢堡包, 沙律前菜, 還有任飲的啤酒, prosecco, bloody mary, 在屋頂享用即場燒烤的漢堡扒, 再配上自選的各式各樣沙律配菜, 已經非常豐富了!

2017年4月18日 星期二

懷舊手工菜@大公館《萬慶軒》

中式懷舊菜式,現在真是買少見少了,可能是因為工序實在太繁複了,所以大部份菜館也不願意再做,對於我們食客來說, 絕對不是一件好事,美好的食物就此失傳了。

得知《萬慶軒》近日推出懷舊菜式, 二話不說, 就來試試。

2017年4月11日 星期二

簡易泰式冬蔭功湯 Tom Yum Soup


每次到泰菜館必點的冬蔭功湯,其實如果自己做是超級容易的,只要有冬蔭功湯料,不用10分鐘,熱騰騰的湯就做好了,所以家中常備冬蔭功及各式咖哩醬,想吃就立即可以吃了!


2017年4月7日 星期五

超值之選@Alzina Spanish Asador

百物騰貴,現在外出吃一頓晚飯動輒也要400-500元,茶餐廳也不見得特別便宜,$60已是最低消費。大家吃的食物不見得質素特別有提昇,只是租金一直在增長罷了,我們所付出的價錢,大部份是用來交租吧。

話說回來,這天終於找到一家價格極為親民貼地的餐廳,提供的食物質素沒有將貨就價,坦白說,反而是叫人有點喜出望外。由於推廣的關係,這個早午餐是有7折的,因此吃得飽飽的也只是$300以下。

先看看食物陣容吧。

冷盤方面陣容相當頂盛,有黑毛豬火腿多款、芝士方面也有三款,還有八爪魚沙律。個人最喜歡的冷盤首選是自家製豬肉醬,用來配麵包真是一流。
配以cava太美滿了!

蛋料理是小朋友最喜歡的,而且有5款選擇,包括:班尼迪蛋(eggs benedict),西班牙蛋餅、吞拿魚釀烚蛋。個人當然最喜歡以菠菜煙三文魚配襯的班尼迪蛋,流心的香滑的蛋黃,吃起上來真的很吸引!


熱食方面有西班牙飯PAELLA,還有地道的蒜蓉蝦、青口、蜆、炸鱈魚,辣肉腸等等,全部味道正宗又出眾,每道菜式吃少少未吃主菜,單是吃這些已經很飽了。



 主菜可以選西班牙烤乳豬,是必吃推薦,乳豬烤得香脆但肉汁卻保存得很好,而且調味方面也相當出色。

由於比較少有鵪鶉菜式,因此也要試試燒鵪鶉,鵪鶉的特色是肉質鮮甜,這個菜式方面,感覺是有點調味不足,否則也是不錯的。

感覺這裡的西班牙菜式很不錯, 決定再選一個地道西德菜式來一試, 八爪魚從來也是心水之選。原條的八爪魚腿, 煮得剛剛好, 沒有擦紙膠口感, 配以中式的蔥油, 又是另一番風味, 只是略感調味不足, 如果改善了將更出色。


最後來個甜點拼盤, 坦白說本人沒有機會品嚐, 因為大部分也是小朋友吃了, 看他吃得一點也不剩, 應該味道是非常不錯了!


餐廳資料:
Alzina Spanish Asador
尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
2723 9833

2017年4月4日 星期二

新廚上場@滿福樓

有些美食只要一個不留神就會錯過了,這次OL就是要介紹這個由孫錦勝師傅悉心主理的盛宴,既創新亦美味。由於供應至4月23日,所以大家看過文章之後,有興趣的話,訂位就要快手了!

順帶一提,菜式價格相當合理,難怪晚飯當日只是星期二的晚上,餐廳座無虛席。

2017年3月29日 星期三

Bosch 蒸爐食譜-蟲草花螺頭燉雞湯

都市人工作忙碌, 放工回家想喝碗老火靚湯也絕不輕易。幸好本人有Bosch 蒸爐, 只要早上將所有材料放入爐中, 回家就有熱騰騰的靚湯喝了。這個湯水滋陰增強抵抗力, 是絕佳的湯品。

順帶一提, 燉湯與明火煲湯的一大分別就是少油。由於是用慢火炆燉, 就算是用了連皮的雞去煲湯, 出來的湯水仍然是清澈少油, 而且雞隻亦完好無缺, 不會散開, 喝起上來特別清甜,有別於平日用明火煲出大量油脂的湯水, 雞隻皮開肉破, 混濁非常