2017年9月20日 星期三

La Villa 長青不老

記得竹很多年前, 初次接觸法國菜就是來這。當時其實也沒有太講究,總之不是中菜就可以了。當然如果以今日回看,又不是那麼回事了。

舊地重遊,四周的店舖已經面目全非,唯獨這裡屹立不倒。是夜大雨傍沱,因而可以享受一頓比較寧靜的晚餐。

2017年8月31日 星期四

乾炒咖哩海鮮西蘭花

早前,清雪櫃的時候,發現了一包海鮮雜錦,還有一個西蘭花,有了這二種食材就可以做出美味的小炒來了!

本人對「假蟹柳」有份情意結的,明知它與蟹完全無關,材料也只是粉、色素及味精,卻很喜歡,從前吃迴轉壽司的時候也必取蟹柳壽司,是否很怪?!

當然,如果你真的很介意的話,可以將蟹柳剔除。外邊不是時常有葡汁焗西蘭花這個菜式,事實上除了葡汁,咖哩的味道與西蘭花亦非常夾的,用上乾炒的方式,炎夏吃起上來特別滋味。

材料:
西蘭花一個
海鮮雜錦一包
咖哩磚一塊
鹽少許

做法:
西蘭花切成小塊,在大盤水中加一茶匙海鹽,將西蘭花浸一小時左右。由於西蘭花不易洗,很多時也藏有小蟲,因此用鹽水浸就可以將小蟲趕出來。


海鮮雜錦及西蘭花先汆水,盛起備用。

下油熱鍋,加入海鮮炒一會,再加入咖哩磚兜炒,最後加入西蘭花拌炒,如果水份不夠,可以略為加水,但不要太多,因為此餸要乾身而不是汁煮咖哩來的。
         
 咖哩磚完全溶入其他食材及西蘭花變軟身,約10分鐘左右,即可上碟!

非常惹味,而且有菜有肉,也算健康呢!

2017年8月19日 星期六

轉眼已是6年

記得第一天送大石上Pre-Nursery 的時候,好像是不久前的事。那時他連話也未懂得說,他要把手舉高,才能勉強牽得到他的小手。


2017年8月12日 星期六

夏日假期 @香港嘉里酒店 Kerry Hotel Hong Kong

是小朋友最後一個自由自在的假期了!

從前小朋友可以隨心所欲的跟著我們到處遊玩,但是今後就沒有那麼自由了,因為他要開始上小學,不可以說請假就請假了。

2017年7月25日 星期二

Lily and Bloom 美式週末

在蘭桂坊一帶,餐廳已經慢慢的搬上食廈,而且舊有的街道,一切已經面目全非了。而位於LKF Tower 的Lily and Bloom 是比較歷史悠久了。平日晚上是Happy Hour的好地方,酒水便宜,環境亦很舒適,因此可以在蘭桂坊聳立不倒。

這天不是來喝酒,而是與家人來個Brunch。在門口的一角佈置了Kids Corner, 立即吸引了小朋友的注意力, 亦令大人可以悠閒地享受食物。

先來一段影片:

2017年7月16日 星期日

香草蒜味脆皮腸(Garlic Herb Sausage)

星期天,我們很喜歡吃下午茶,小朋友最愛的就是紅豆冰及熱狗。自從世界衞生組織最新致癌風險評級指出,食腸仔、餐肉與火腿等加工肉類,跟吸煙、飲酒及食砒霜沒分別。熱狗中的腸仔就成為禁品,小朋友吃的Hot Dog熱狗只有hot 沒有Dog (指的是腸仔),而且在他的食物庫中從來未吃過腸仔的。

有見及此,明知工序非常繁複,還是想做給他吃,讓他可以試試有腸仔的熱狗!

這次我就只將豬肉剁碎灌腸, 所以非常有口感, 如果大家喜歡幼滑的, 可以用攪拌機攪成糊狀。這次我只加入少量冰水, 入口有點粗糙, 不過我就是喜歡粗獷的口感。😀