【麵包食譜】粟米洋蔥香草包

這是我非常喜歡的麵包，用來佐餐吃非常好，有時吃一個作為下午茶也很不錯！

材料：
高筋麵粉250g

酵母5g

水170ml

牛油15g

糖15g

鹽5g

其他材料:

蒜蓉適量，炒香備用
紫洋蔥切碎，炒香備用
粟米粒適量

混合香草少許

做法：
將所有材料搓成一光滑麵團。

蓋上保鮮紙，室溫(25度左右）發酵30分鐘左加，用手指沾上高筋粉戮入麵團中，若沒有閉合，就表示基本發酵完成。（這個步驟為finger check，時常會用的）
排氣，休息15分鐘。
放入模（我用LC的Ramekin），作第二次發酵約45分鐘，如果有材料剩下，可以放在包上。

滿瀉了，下次可以用5個小模。

180度，焗25分鐘左右，看到表面轉金黃色即可！

多麼漂亮！

內裡也很鬆軟！

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醉愛廚房