英式鬆餅Scone

明知很肥，可是也非常喜歡吃，尤其加了厚厚的clotted cream更加美味！食譜亦是來自Rachel的。


材料：
低筋粉225g
梳打粉1/4茶匙
泡打粉1/4茶匙
鹽1/8茶匙
糖1茶匙
牛奶150ml
牛油（雪凍）30g
高筋麵粉（手粉）適量
蛋液（掃面用）

做法
將所有粉類混合過篩，加入糖鹽，以手指將材料混合。我用KM最慢速度打至混合。
慢慢加入牛奶混合成團即可，千萬不要用力搓，否則會起筋。
用保鮮紙包好放冰箱冷藏20分鐘
取出，將麵團弄成3cm厚(因為我喜歡薄一點的，所以我的只有2cm左右），以圓型切餅模切好，掃上蛋液（也可用牛奶）
220度焗15分鐘。

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醉愛廚房