2013年8月31日 星期六

英式鬆餅Scone


明知很肥,可是也非常喜歡吃,尤其加了厚厚的clotted cream更加美味!食譜亦是來自Rachel的。


材料:
低筋粉225g
梳打粉1/4茶匙
泡打粉1/4茶匙
鹽1/8茶匙
糖1茶匙
牛奶150ml
牛油(雪凍)30g
高筋麵粉(手粉)適量
蛋液(掃面用)



做法
將所有粉類混合過篩,加入糖鹽,以手指將材料混合。我用KM最慢速度打至混合。
慢慢加入牛奶混合成團即可,千萬不要用力搓,否則會起筋。
用保鮮紙包好放冰箱冷藏20分鐘
取出,將麵團弄成3cm厚(因為我喜歡薄一點的,所以我的只有2cm左右),以圓型切餅模切好,掃上蛋液(也可用牛奶)
220度焗15分鐘。



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醉愛廚房

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