【深夜食堂第12話】咖哩烏冬

我認為每人家中一定要有咖喱存貨，因為這個世界沒有比咖哩更百變的食物了！可隨意加配料，亦可以只用咖哩．可以配飯又可配麵，實在是萬能的．

這次的題目是咖哩烏龍麵，但是剛好家中有烏冬，就改用烏冬吧！其實也可以用拉麵、米粉、公仔麵…等等．這次做素的，純粹吃咖喱的味道！

材料（一人份量）:
烏冬麵1包
咖哩塊（辛口）2塊
高湯適量
紅蘿蔔半個
洋蔥半個
蘋果蓉半杯（取甜味）

做法：
將洋蔥炒香，放人紅蘿蔔，加入高煮10分鐘左右．放入咖哩塊及蘋果蓉，轉小火再煮10分鐘

將烏冬用熱水燙過後，用冰水浸一下（這樣麵條會更爽口），瀝乾備用

將烏冬放入咖哩湯中煮滾即可

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