2013年12月29日 星期日

蟹之盛會

每到冬天,總會叫人想起各式各樣的蟹,有肥美的大閘蟹,亦有肉質鮮甜的日本蟹。這天,又來Hoka Hoka吃其以日本蟹為主題的清酒套餐,套餐包括松葉蟹及鱈場蟹吃的就是日本松葉蟹,松葉蟹本身肉質非常甜美,而且肉質呈現絲狀緊實。這個套餐除了松葉蟹之外,還包括鱈場蟹刺身,喜歡吃蟹的你千萬不要錯過!

2013年12月27日 星期五

香辣泡菜豬肉

另一半很喜歡吃豬肉和飯,因此我常常由易下飯的菜式入手,泡菜及豬肉是好朋友來的,味道很合拍啊! 


2013年12月23日 星期一

惹味小吃-香草麵包脆粒


時常會做麵包吐司,吃不完的話我會來個大變身,將它們做成惹味小吃,通常1天之內就會吃清光,開party的時候,在為小吃供客人享用也很不錯啊!有時我也在想會否一開就做這個,那麼就根本不會有吃不完的時候呢?

2013年12月20日 星期五

高水準-國金軒

對於美麗華集團的出品,一向很有信心,早前在Whisk吃過法國菜,這次就到國金軒吃中菜。這裡對我來說當然不會陌生,日間來多吃點心,這裡的點心精緻而味道出色。晚上來吃飯又可以吃小菜,同樣美味,加上環境優雅,地方寬敞舒適,很適合一家人來吃飯。

2013年12月18日 星期三

燴鯰魚扒

鯰魚是非常便宜的食材,有時$20已經可以買好幾塊肥美的鯰魚扒了,此魚的特點是魚油豐富,但問題是帶泥味,因此調味方面要重手一點。

2013年12月16日 星期一

迷迭香燒雞 Rosemary Chicken


聖誕節的傳統是吃火雞,但不是人人也有合適的爐具,可在家中烹調火雞。加上火雞份量大,吃不完的會做成浪費。因此我會用燒雞來代替,簡單易做,只要幾個步驟已可做出同樣有節日氣氛的美食!

聖誕酥餅 Christmas Puff


鬆化酥脆的酥餅,作為派對的甜點小吃,非常合適,節日當前,加上聖誕的圖案,更添氣氛!

2013年12月15日 星期日

迷你芝心批 (Mini cheese pizza)


不知從何時開始,派對中一定會出現薄餅之類的食物。這次我來一個變化,用鬆餅模將它製成迷你版本,食時更方便,作為派對小吃,必定大受歡迎。

皇冠豬仔骨(Baby Back Ribs Crown)


這是一個非常有氣派,看似非常難做的菜式,做起上來卻異常簡單,在派對中,定能成為主角。




2013年12月12日 星期四

精緻出色THE PRINCIPAL早午餐


之前有看過我介紹有關The Principal的Brunch的人,無不口水直流,印象極佳,聞說店方的booking非常爆滿,要好幾個星期才有位。但是,無論有多好,也要推陳出新,否則在競爭激烈的香港,很難站穩。

2013年12月10日 星期二

樂團聖誕套餐Corner Cafe

大家也可能有個感覺,主題公園的食物又貴又難食。雖然不能以偏概全,但某程度上,我也認同的。正如日前到主題公園,吃了非常不濟的漢堡包及煎雞扒,那一刻真的有點後悔沒有自備食物。幸好晚餐有特別安排,否則一天的快樂行程定必蒙上污點。


2013年12月7日 星期六

週末悠閒L’altro Brunch


之前來過午膳,非常的滿意,可惜當時只在星期一至五才供應午膳,因此如果想在假日來享用一頓悠閒午膳,對並非在附近上班的人士,有點難度。

2013年12月5日 星期四

聖誕遊Disneyland要做足準備


從來也對主題公園也沒有大感覺,人大了很怕人迫人的環境。可是,有了小朋友後,從前不值一提的活動(如行公園,遊樂場,去resort住family
suite等等),忽然變得很有意義,亦非常重要,因為小朋友不可終日困在家中,總要安排些即目,讓他們消耗一下過盛的精力。

日前獲邀來這裡出席聖誕節的活動,當然一口氣應承了,於是,一家三口就來玩一天。在中午的時份來到,比我想像中少人,四處逛也感受不到擠迫,連最熱門的機動遊戲也只需排一小時,算是非常合理了。

2013年12月3日 星期二

酒精以外@PEZ HKC


Tapas bar已經成為時尚餐廳類別之一,專門店愈開愈多,當然現在的Tapas
Bar已經不能單靠吃黑毛豬風乾火腿,要在芸芸店子中突出自己,就要點新意思了。PEZ
HKC這個店名不易記,不過只要大家知道他的意思就一點也不難了,PEZ是西班牙語Fish的意思,而HKC原來就是Hong Kong City!來到這裡本來以為主要是喝酒(當然也喝了不少酒!)原來食物方面也很不錯的。

2013年12月1日 星期日

香蔥吞拿魚腩飯@樂天市場


日前收到樂天市場送來的大拖羅刺身,漂亮的油花,嬌豔的粉紅色,加上以真空包裝,並細心的為顧客切了片,只要放在冰箱的下層解凍,即可享用。



解凍之後,充滿光澤,油脂豐腴,無筋入口即溶。



刺身固然好吃,但我想吃刺身之餘,也來多一種吃法。想了一會,不如就來個香蔥呑拿魚腩飯吧!


就由美味的日本米飯開始。當然要用日本的珍珠米,短短圓圓的米,晶瑩剔透,看起來也很可愛。


略為沖洗後,先浸30分鐘。



倒去浸泡的水,換上清水。因為米已浸泡了,吸收了水份,因此加入之水,要比平常的水份水一點,否則會過濕!(至於實際水份,要大家自己掌握了)


記得我說家中沒有電飯煲嗎?煲一人飯,用砂鍋最好了。大火煲滾,轉小火至水份收乾,再加蓋焗一會即可。
香噴噴的米飯!

因為要處理生吃的食物,徹底清潔帖板及刀。將已回溫的呑拿魚切碎,因為我喜歡有實在的口感,因此只會切碎,不會刴成泥。加上日本䓤花,即可享用!

切碎了的吞拿魚伴上香蔥,減少了魚味,而加入了蔥的辛辣,又是另一番滋味!

訂購詳情:
樂天市場
發售日期: 12月5日正式開始接受訂購
(提提大家,聽說上次開售活動,大拖羅迅即沽清,這次大家要把握機會啊!)

喜歡的話like一下吧♥
醉愛廚房