雜莓乳酪果凍(Yoghurt Pudding with Berries)

很久很久也沒有寫甜品食譜了，原因很簡單，近日要減肥，甜品的糖、牛油、忌廉等材料絕對是大敵。不過，這次的食譜算是勉強過關，因為用的是原味乳酪，低脂牛奶，已經令卡路里大減，淺嚐還是可以的！




材料:

原味乳酪500ml

低脂牛奶100ml

2湯匙砂糖

魚膠片3片(或魚膠粉10g)

雜莓

做法:

1.    牛奶，糖與魚膠片拌勻，靜置約5分鐘，以幫助魚膠片膨脹和溶解。

 

2.    以低火將混合液煮熱至魚膠片溶解，期間要不斷攪拌，否則魚膠片會結塊影響軟滑的口感。

 

 

3.    離火加入乳酪攪拌均勻，倒入模具中放入雪櫃冷藏至少4小時至凝固。

4.    取出脫模，放上雜莓醬享用。

 
吃下去有淡淡的芝士味道，非常不俗呢！

溫馨提示：

用原味乳酪代替忌廉，熱量只是忌廉的1/4，卻不損軟滑口感。吃時拌以鮮果，既健康又清怡，對於怕胖又饞嘴的人士，最適合不過了！

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醉愛廚房