2019年6月27日 星期四

印尼蝦片(櫻花蝦乾版)

家中工人姐姐來自印尼,這些家鄉小吃完全手到拿來。專程請教她指導如個做,相信絕對是地道正宗口味吧!

不過由於純粹即興,而且晚上,沒有新鮮蝦賣,於是就用家中大量由日本帶回來的櫻花蝦乾代替,原來亦可以的。

2019年6月5日 星期三

哈蜜瓜螺頭花膠雞腳湯

夏天的時候,想喝一些滋陰湯水的話,我會加入水果,感覺清爽不油膩,而且也帶點水果的清甜,是很好的選擇。

一般人煲這個湯會用蜜瓜,趁哈蜜瓜當造,出來的效果也非常不錯。

2019年5月29日 星期三

【小食】香辣脆腰果

非常喜歡吃腰果,卻又怕熱氣怕肥。所以自己有時間就會準備一點給自己。

可以加入不同的味道,可甜可鹹,隨心所欲。不用油炸,以焗代替,減少熱量吸收。 
而且還可以選香味特濃的印度腰果,大滿足!

2019年5月26日 星期日

無米飯-咖喱椰菜花炒飯

從來也不好澱粉質,什麼粥粉麵飯也不是我那杯茶。

卻偏偏遇上發育中的小朋友,無飯不歡。於是才設計了這個無米飯給他。感覺在吃炒飯,卻是在吃菜 ,太不可思議了!下次再研究不同味道的炒飯,同時考慮加入真米飯,令他吃得更飽肚,又不怕吸收太多熱量。

據說,吃這個椰菜花飯, 一個月可以瘦5KG,你信嗎?

2019年5月6日 星期一

砂窩雲吞雞

日前招待家人來家中吃飯,設計餐單的時間,要照顧全家不同的需要,除了味道之餘,健康方面也要考慮。三少(少糖,少鹽,少油)不可少,但又要美味,真是傷腦筋的。

做了這個湯品,有肉有菜亦不油,實屬健康首選。

2019年5月3日 星期五

自家製磯燒元貝

記得從前到日本必買手信之一「帶子糖」現在已經不再流行了。
流行還流行,味道才是記憶的重心。不會專程去買帶子糖,反而會自已做,做好一大袋,包好之後,帶回公司,忙碌之後,或身心皆疲的時候,吃一夥,悶氣盡消!

材料:
急凍帶子250G

2019年4月30日 星期二

鎮江排骨

天氣熱熱的, 愛上吃酸酸甜甜的食物來刺激胃口。數字屋的豬排骨特價,雖然是雪藏肉,但沒有很大的雪味,而且標明是無激素豬肉,吃得比較放心。

這個菜式非常易做,一個煲炆一小時即可,用來下飯拌麵也很不錯。


2019年4月21日 星期日

簡易斑蘭芝士蛋糕

小朋喜歡超級濃郁的芝士蛋糕,可是我卻喜歡日式,比較輕盈的那種 ,吃起上來不會太膩,吃多幾件也可以!

這次加入了班蘭,更加清香,是非常適合夏天的甜品。


2019年4月19日 星期五

【夏天食譜】特色鹹雞

天氣開始變熱,坦白說,也沒有什麼胃口,這個涼菜,簡簡單單,不油不膩,實在非常適合這個天氣。

由於撕去雞皮的關係,吃起上來也非常清爽,不會太油,作為前菜小吃特別好。

2019年4月12日 星期五

必成功不失敗芝士蛋糕

小朋友非常喜歡芝士蛋糕,每次去咖啡店,也要買一件new york cheese cake 給他。
其實做芝士蛋糕對我來說,真是易如反掌,這天為了解他思念之苦,就做個給他吧!

溫馨提示,這個蛋糕非常肥美,只宜淺嚐,不適合狂吃!

2019年3月26日 星期二

【3 種材料】紅蘿蔔椰子煲雞

煲湯說易不易,說難不難,只是有些濕濕碎碎的材料,要買齊是比較麻煩。這個湯又簡單,又好喝,閒時也會煲來喝,滋潤一下。

2019年3月24日 星期日

醉雞三部曲

上次與家人到上海食館吃飯,叫了一客醉雞。坦白就是不好吃,只有廖廖可數的幾件雞,雞沒有肉之餘,亦不夠入味,彷如吃白切雞。其實這個菜式的做法真是簡單到一個點,不明白為可可做得如此難吃。

材料是手到拿來的魚露及紹興酒而已,立即買一隻雞,自已做一隻適合自已口味的醉雞。
外邊吃的,彷如白切雞!

2019年3月20日 星期三

為了大蔥而來Rustico


個人很喜歡西班牙Tapas及西班牙餐廳的氣氛, 份量少少得,二人世界又可,一大班人來亦可。這夜來到荔枝角D2 Place的西班牙餐廳,就是要吃大蔥!

2019年3月16日 星期六

Haku 興生

坦白說,時至今天對於生日也沒有什麼感覺了。本來打算,正正常常的上班去,最後也是下定決心,放一個birthday leave,因為不希望在生日當天發生什麼大事而影響心情。

是一個掛著黃色暴雨警告的日子,真是想說一句連天都唔中意我?幸好另一半為我安排了生日飯,還是帶著期待的心情去吃飯的。

2019年1月17日 星期四

拉麵大師-RAMEN CUBISM 立体派

一向香港人對於拉麵,是極為狂熱的,但凡有新店也必定吸引一眾食客到來。排隊已成為必定的行動。坦白說,我們不是Carb人,要吃完一碗拉麵也是有點吃力的。不過,有小朋友的幫手又另當別論,因為小朋友就正正是無粉麵飯不歡。