【派對小食】鯷魚雞翼

之前在蟹姐酒會中試過之後，深深愛上，亦念念不忘。材料及做法也相當簡單，唯一比較麻煩的就是要炸，留下大量食油不知如何處理！

味道非常好，入口亦鬆化，作為派對小食一流！下次聚會，會做給大家吃。

材料：
雞翼300克
鯷魚30克
生粉適量
蛋黃1隻

重點就是這個油浸鯷魚。

做法：
在雞翼中間切開，可使它更入味。
將鯷魚切碎，加入1茶匙生粉及蛋黃拌勻成醃料，抺在雞翼上。

盡量切碎才夠味道!

在中間切一刀，更易入味。

放入密實袋放雪櫃醃至少10小時。

將雞翼拍上生粉，放入180℃油中炸3分鐘，撈起休息1分鐘。

再放入油中炸1.5分鐘，撈起瀝油即成。

喜歡的話like一下吧♥
醉愛廚房