從來也沒有想到會做果醬，因為自己不太喜歡吃果醬（本人是牛油的支持者啊！），而且另一半的朋友「果醬王子」時常也會提供創新而美味的出品供我們試呆。
都是去上堂進修惹的禍，看到Rachel示範一道玫瑰草莓果醬，做法簡單而且味道一流，下決心一試。因為想送贈朋友，而大部份人也未必接受玫瑰的味道，因此省卻了玫瑰花油。
材料：
急凍法國草莓1磅（不要以為急凍的一定品質較差，事實上急凍的反而要用品質好，最新鮮的草莓以急速冷卻，保存草莓的最佳狀態！）
打開包裝，香氣襲人而來，而且粒粒也肥美可愛。檸檬汁及皮1個
砂糖2量杯
雲呢拿一枝，切開取籽
準備：
以滾水將玻璃瓶煲十分鐘消毒。再用100度焗爐或風筒吹乾玻璃瓶。
做法：
草莓切片，保留少許原粒草莓，這樣做好的果醬得以保留果肉。
將所有材料煮滾，轉小火煮40分鐘左右。
在30分鐘的時候，可以試一下果醬是否開始凝固，做法是點少許在碟上，等十分鐘，看看是否已夠濃稠。
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