2014年3月31日 星期一

日式飯卷


這是一個很親子的菜式,現在小朋友慢慢長大,可以參與一些煮食活動了,不過基本的安全也必定要考慮的,如熱水滾油等絕對不可以接近。由於這是一個冷吃小食,準備好材料之後,不妨與小朋友一起製作這個卷,作為一個親子活動也很不錯!

2014年3月30日 星期日

【惜食創作】以煲湯豬肉做成的豬肉鬆


近年來,大家對香港的廢物問題十分關注,根據政府的資料,在2011年,每天的廢物當中,有逾3500噸廚餘,約佔都市固體廢物的四成,棄置於堆填區。作為生活在香港的一份子,相信大家也不得不正視這個問題,只要我們在生活習慣方面作出少許的改變,就可以減少廚餘了。


2014年3月27日 星期四

韓城買物-妝容篇


之前推薦了大家買食品,在化妝品事業如此發達的韓國,又怎能不買化妝護膚品呢?另外,因為我住在東大門,因利成便,又怎能不逛時裝批發中心?


既然人在這裡,不想買大路的雪X秀了,反而自己四處逛逛,買些當地人平常會用,價錢大眾化,而品質不錯的物品。

護膚品方面,我買的不算多,重點是我一向用的Inisfree。原本用開的soya眼部卸妝液已經沒有了,取而代之的是蘋果眼部唇部卸妝液,沒有soya的強效,不過仍算卸得乾淨的。據介紹是採用蘋果有機酸和維生素成份製成,能夠提供肌膚所需的各種營養成份。不過,我認為它停留的時間如此短,皮膚能有足夠時間吸收其養份也成疑,不過蘋果香氣令人感覺舒服也不錯。

另外,也買了綠茶洗面泡沫。對於潔面我是非常重視的,先卸妝,再以洗面產品徹底清潔,因為我認為如果清潔得不好,無論塗什麼也白費。這支洗面尚算不錯,用後不崩緊,而且清爽,據說成份是來自韓國濟州島ECO認證的有機綠茶,能補充肌膚水份,同時有抗氧化功效。

又見到paper mask只是數元一片,也順便買了好幾片在酒店敷敷。

也買了其他一大堆在韓國熱賣的,用來做手信或自用。

Etude House
買了很多Handcream,因為包裝可愛。雖然明知在香港也有分店,但總是提不起勁進去,反而來了韓國山長水遠的帶回香港,人真是奇怪!

一直也有用Moistfull系列,蘊含天然的猴面包樹萃取物,針對性解決皮膚乾燥缺水的問題,在夏天用很清爽保水力非常好,可是在冷氣間用就有點不夠了,因此買了這加強版的面霜,補充不足之處。

另外一支售貨員強力推薦的Magic Bubble
Peeling,本來打算買磨砂膏的,她說這支比磨砂更好用,不傷皮膚之餘又可去除老廢角質層,還即場給我試用,既然只是數十元,又不妨試試。回來也用了好幾次,效果不錯,用後皮膚角更柔軟並更易吸收其他護膚產品。

Nature Repulic 蘆薈多功能保濕啫喱
是Nature Republic 最熱賣產品NO.1,選用有機認證的蘆薈,含有92%蘆薈提取物,而且無防腐劑,用來敷面也不怕受防防腐劑的傷害。它絕對多功能,可以 當保濕面膜,保濕啫喱、眼膜、 舒緩日曬的皮膚、甚至用作
頭髮護理,真是好處一大堆!買了好幾瓶,由於非常大盒,因此只留一瓶自用,其餘全送給朋友!


Beyond Angel Aqua
終於明白找代言人的重要性,難怪各大品牌也不惜工本找大明星做代言了。買這個其實很大程度上是因為金秀賢!是這個牌子的皇牌產品,有點像大家熟悉的sleeping
mask的用法,除了可當普通潤膚乳使用外,更可厚塗,作睡眠面膜之用。此外,據說由於不含油性,可作妝後保濕之用,能立即潤澤肌膚同時又能防止影響妝容,這個用途好像很不錯呢!




至於化妝品方面在韓國真是叫人花多眼亂,大家也推薦的Banila co的底霜,我覺得不太特別,反而的買了這支Tony Moly的BCDation。
BB霜太厚, CC霜的呵護度不太足夠。融合了BB霜和CC霜兩者的優點, 塗上面非常輕盈,沒有油膩感,SPF30 PA+++防曬,給我周全而安心的保護,並且強調無添加防腐劑等化學物質,用起上來也特別安心。現在每天在保濕之後塗上它,不用塗粉底已經可以出門了,非常的方便!

此外,還有大堆零碎的護膚化妝品。有人說現在買東西不像從前送這麼多sample,雖然所言非虛,但比起在香港人家已經叫很闊綽了,至少人家會自動自覺的送你,不像香港很多時要問才給你一支半支,這就是我在完全沒有提出要求的情況下收到的贈品,我認為不少了!





最後,有個題外話,不過又很想對大家說,我認為韓國的牙刷很好用啊!事原是一天我在阿信屋無意中買了一包三支的韓國牙刷,用過之後發覺它們異常好用,毛細而尖堅挺而有彈力,刷得很乾淨而令牙肉很舒適,而且非常耐用,不像一般品牌的用了2星期左右,刷頸就塌下來。可是之後想再買也買不到了,一直對它們念念不忘(對牙刷念念不忘也真奇怪!)。這次雖然沒太多購物時間,可是我也特意搜尋它們,終於在明洞找到了,大手買下了好幾包,相信可以用好一陣子呢!


 OL醉愛廚房

2014年3月25日 星期二

韓城買物-食用品


日前因為另一半工作的關係,要到韓國幾天,自己也有一段時間沒有去韓國了,於是就與他小遊數天。大家常說韓國有很多東西買,未來之前不太相信,來了之後極為認同,除了大路的護膚品及服飾之外,我當然不會錯過為廚房添置食用品的機會,以下是我的心水之選:

2014年3月24日 星期一

豆腐芝士撈麵

芝士與即食都一直也是好朋友,味道非常的合拍,這次我加入了百福蒸煮滑豆腐,出來的效果是出人意表,入口更加幼滑,而且味道更加清新!百福蒸煮滑豆腐豆味香濃,除了可用作涼伴菜式,又可以用來做蒸釀豆腐、麻婆豆腐等菜式,非常方便,對繁忙的都市人來說,可說是家中必備的食材之一!



材料:
百福蒸煮滑豆腐一盒
片裝芝士3片切成條狀
即食麵一個
豉油一湯匙
麻油一茶匙
蛋一個

做法:
豆腐大火蒸3分鐘
先煮即食麵,倒去水份,盛起備用

將麵放在大碗中,加入豉油及麻油拌勻


在麵上面放上豆腐及芝士,讓餘溫讓芝士溶化。(不過,如果麵已經變冷,可以放入微波爐叮1分鐘即可。)

在上面放上太陽蛋更加美味!

想睇更多豆腐食譜及煮食短片可以瀏覽呢度:http://tinyurl.com/msqtw9a

2014年3月20日 星期四

蘋果黑木耳湯

一向也知道黑木耳有建脂通血管的功效,家中亦有一包野生黑木耳一直也未用,日前看電視看到這個湯水,做法簡單,又是一個素湯,多喝有益!

2014年3月19日 星期三

止咳特飲-洋蔥汁

乍暖還寒的日子,很易生病,小朋友也難幸免,咳得很厲害,晚上也會咳醒,整晚也睡不好。



一天看到大少奶說洋蔥洋汁止咳非常有效,第一時間問個究竟,她說很有效。既然只是幾元一個洋蔥,又不是藥物,抱著一試無妨的心態,喝了一次之後,雖不至於立即止咳,起碼小朋友不用半夜起床咳,可以睡到天亮,真是非常神奇!

材料:
洋蔥一個

做法:
洋蔥去皮切條
不用加水,燉45分鐘

倒出洋蔥汁(只有一小杯)飲用即可。

沒有生洋蔥的辛辣味,只有甜味,小朋友也願意飲用,證明味道也不太差吧!

一個大洋蔥,燉完後只餘下少許精華!

2014年3月17日 星期一

汁煮味噌鯖魚

這是朋友的食譜,不過這位朋友來頭不少,之前是三星日本餐廳的廚師,因此他以whatspp傳來的這個食譜,不可不試!

2014年3月15日 星期六

上海之夜@沙田萬怡酒店


很少到沙田,從前是新界現在其實已可以算市區了,而且酒店亦相繼落成。日前來到沙田萬怡酒店,不說不知原來已經落成有一年了,為了慶祝開業一週年,專程邀請了來自上海Marriot的Steven來主理這個週年晚宴。
美輪美奐的餐桌佈置

前菜方面有寧波烤菜 、四喜烤麩、香糟豬手
前菜各式各樣的小碟,可算是上海菜的一大特色,份量不多,可以試幾款不同的味道。烤麩是以生麵筋為原料,經保溫、發酵、高溫蒸制而成,四喜一般是筍片、黃花、木耳、花生和「蜜汁烤麩」。吸收了醬汁的烤麩,鬆軟濕潤。

至於香糟豬手,用黃酒醃過的豬手減少了油膩,豬手充滿彈性。
寧波烤菜是醃製菜式,一般來說會用上大白菜,以醬油及糖做成。這道小菜味道咸甜平均適中,不用下飯也很美味。

再來是雪菜大湯黃魚餛飩,奶白色泛黃的魚湯,非常鮮味而不腥,如果溫度稍為提高的話,將更美味。

清炒大閘蟹粉配酥餅,上桌時眾人無不嘩然,金黃的滿滿一碗澎湃的蟹粉,雖大閘蟹已過,幸好有蟹粉讓人望梅止渴。加上薄而香脆的酥餅,吃一個已經叫人大滿足了!

外婆紅燒肉烤目魚,烤目魚其實是墨魚,肥大肥厚的墨魚肉充滿彈性,外婆紅燒肉明顯是因應香港人的口味而減了調味,因此入口沒有本幫菜濃油赤醬的感覺,更加切合我們的口味,紅燒肉鬆化,肥瘦適中。

吃了濃味的紅燒肉,之後安排了清新的雞汁海米燴蘿蔔絲,海米即是蝦米,這次用的是大蝦,加上蘿蔔絲以雞汁燴至入味,吸收了醬汁的蘿蔔絲清甜可口。

之後來個上海鍋貼拚酒釀小圓子,上海鍋貼手功精細,緊密的摺口形成美麗的外型,加上厚薄適中的外層,如果可以煎得再香脆一點,定必更美味。酒釀小圓子,圓子軟糯,酒釀味醇,甜中帶回酸,作為一頓飯後的甜品份量也很恰當。


飯後也向主廚反映,這次的菜式明顯地因為要遷就香港人的口味而作出了改動,因此比較清淡亦較易入口,當然對愛吃又怕胖的人來說是非常的,亦多謝有關人員的熱情款待。
飽覽醉人夜境的Lounge

新增說明文字

2014年3月12日 星期三

鰹魚湯底

日式料理,湯底(Dashi)是非常皇要的一環,而材料方面主要有昆布,鰹魚,及魚乾等。有了這個湯底,可以用來做關東煮,也可以用來打邊爐,煮即食麵時可以不再加那個調味料湯底。
有時間的話,我會用鰹魚碎來肴製,但當我發現原來用現成的鰹魚湯包,成份全天然,亦沒有加入味精,味道方面亦不錯,現在一般都用鰹魚湯包,只需5分鐘,就可以做出美味的湯底了。
材料:
鰹魚湯包(日本帶回來的湯包內裡的全部是是用鰹魚刨出來的粉末,不過在香港吉x 島也有不錯的)
昆布一小片(也是由日本帶回來的)
水500ml左右
醬油2湯匙
味醂2大匙

做法:
水、鰹魚湯包及昆布煮5分鐘左右
加入醬油及味醂煮沸,將湯包及味醂丟掉即可


2014年3月11日 星期二

菠菜三文魚飯卷 

三文營養豐富,菠菜同樣有益健康,色彩鮮艷,再用上可愛的Le Creuset Baby Stoneware餐具盛載,小朋友必定喜歡!



給小朋友用的食具,我對品質的要求很嚴格(反而對自己用的可以很寬鬆,哈哈!),對於Le Creuset我是信心十足的,因為其Stoneware瓷器在1,250ºC高溫下燒製而成,近乎無孔,能有效防止水分滲透和預防刮花,而且更加衛生耐用。再加上顏色豔麗,小朋友吃飯也成為一件很快樂的事。


2014年3月8日 星期六

Miele S8吸塵機

家中有部陳年吸塵機,每次用它的時候也非常嘈吵,基本上家中所有人也不能談話。不過這也不是重點,主要原因令我想換了它是因為它一邊吸一邊排污,萬年塵會在隙縫中排出,因此吸塵反而更污穢。

本身是Miele的用家,除了蒸爐及洗衣機非常有名,在網上也看到不少人提及Miele的吸塵機也非常好用。就在搬家的時候,最需要它的時候,它就如及時雨般來到我家!

外型
首先在外型方面,秉承Miele一貫的傳統,產品也是非美觀的,它的線條優美而呈流線型,加上我最喜歡的簡潔的白色,就放在客廳中也不覺突兀!




配件可以收藏在機身內,完全不影響外觀!



性能
據了解,其過濾系統由10重以上精密過濾網組成,有效過濾微塵,鎖定99.9%塵埃。其HEPA高效濾網(High-Efficiency
Particulate Air)是一種用於空氣淨化的器材。符合HEPA標準的過濾器的用途很廣泛,從醫療設備、汽車、飛機及家居均可應用,能過濾99.5%塵埃,達至0.3微米的微塵。一向也受鼻敏感困擾的我,用了S8330 Medicair  一星期左右,感覺徵狀也舒緩了。

另外,它還獨有專利Allergotec地板吸頭連衛生感應器,以不同顏色的顯示燈區分地板的潔淨度,紅燈亮起的時候代表地板未夠乾淨,要轉成綠燈才可。有了這個指示燈,連肉眼看不到的微塵亦能感應得到!如果工人姐姐偷懶的話,只要看一看熅燈號就一清二楚了!






家中有毛幼如皮草的龍貓!

家中有小朋友同時亦有小動物的我,有了這部S 8330 Medicair,感覺家中乾淨了不少,赤腳走在地上也沒有粉粉的感覺。重視健康並擁有生活品味的你,我認為這是一項物有所值的投資!


轉眼已經吸得一乾二淨了。