香茅白酒煮硯

記得這個菜色是我第一次下廚的作品，當時戰戰兢兢，步步為營．最後成品效果非常理想，令我的入廚意慾大增！

 這次加入了香茅，增加一點泰式風味。

材料：
花硯 2斤 　
蒜茸 2湯匙
牛油 2湯匙
白酒 1杯
清雞湯300毫升
水 300毫升
胡椒粉少許
香茅 1支切碎

做法： 燒紅鑊，加入牛油，放入花硯炒一分鐘。
 加蒜茸及香茅再炒兩分鐘，加入清雞湯和水，蓋上鑊蓋，煮至花硯全開。
 加入白酒，洒上胡椒粉即可。

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醉愛廚房