【麵包食譜】香草薯仔包

這個麵包很有意式風味，加入了薯蓉粉，入口帶了薯仔的香味，另外除了香草也可以加入黑橄欖，令味道層次更豐富！

材料(8小個份量)：
高筋粉200g
薯蓉粉70g
暖水200g
即發酵母5g
鹽5g
無鹽牛油（室溫）15g
糖10g
乾意式香草1茶匙

做法：
除牛油及香草，將所有材料搓勻至不粘手
再加入牛油及香草搓勻
用保鮮紙包好，發酵50分鐘
排氣，分成８個等份的麵團，休息10分鐘
排好，再發酵30分鐘至2倍大
掃蛋液，放入200度焗爐焗15－20分鐘即成。

多美麗的結構!

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醉愛廚房