【深夜食堂番外篇】蘿蔔牛筋加蛋（關東煮法）

牛筋的好處之前已詳細說明了！不過這之用關東煮法，比較清爽，不會有骨膠原爆炸的感覺，而從中亦可以收美肌之效，一舉兩得。

這個菜色很有日本居酒屋的感覺，就是一大鍋像關東煮的物體，滾來滾去，肉類不是重點，反而蘿蔔會愈來愈好吃．在深夜來一碗很不錯。

材料：
白蘿蔔： 1 條
牛筋： 500g
雞 蛋： 2顆

湯底材料昆 布： 1大片
醬 油： 4 大匙
味 淋： 2 大匙
砂 糖： 2 大匙
煮酒 ： 3 大匙

昆布是很重要的材料!

做法
牛筋焯水，再慢火炆１小時至軟熟．
白蘿蔔、雞蛋先煮熟備用．
湯底材料煮滾，加入牛筋蘿蔔燉煮約30分鐘
最後加入已去殼的雞蛋．

清澈的湯底帶有淡淡的昆布香，與白蘿蔔的清甜，實在合拍非常！
如果在冬天吃一定會很溫暖．


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醉愛廚房