一貫的低調而高雅，正如D小姐說，沒有幾人知道原來半島有日本餐廳的，也是的，當我對朋友說來吃日本菜的時候，大家的反應也是問「半島有日本菜的嗎？」。答案是肯定的，就是因為它的低調，更顯優雅！
「盛夏鮨会席」共有６道菜式及甜品，主菜為７件精選壽司。
「盛夏鮨会席」共有６道菜式及甜品，主菜為７件精選壽司。
吃飯前當然先來杯梅酒熱熱身吧，用香檳杯盛載粉紅色的梅酒，甜甜的味道，淡淡的梅香，甚討人歡心。
先來前菜－北海道甜粟炸餅及 62ºC温泉玉子海鮮梅素麺。每次來今佐，食物的擺盤也另人刮目相看，食具精美別緻，而擺盤也是別出心裁的，吃之前也要好好欣賞一下廚師的心思啊。曾經聽說用63ºC去煮蛋是最完美的（有機會我也要試一下），這個62ºC 温泉玉子漓不溜口，滑入口中只有香濃及軟滑，配上冷素麵，及冷鰹魚湯，是炎夏中的清泉。
刺身方面，是有甜Nobu風的油甘魚薄切配青唐柚子風味醬。油甘魚肥美，薄切比較沒那麼油膩，而柚子汁又是非常的夏天，個人最喜歡上邊的青椒，為整道菜加點辛辣，豐富了味道。
煮 物是日本温室蕪菁配薩摩鶏，蕪菁與蘿蔔非常相似，味道清甜，最宜燉煮。與雞肉的味道是絕配。只是當日所吃的蕪菁煮得不夠軟，因為要用勁切開，因此難免令雞肉分離，吃時要先行將它們夾在一起，如果可以軟身一點的話，相信會更好吃。
焼 物是蘋果木煙燻銀鱈，甚受好評的菜式，可惜因為我離開了一會回來才再上的，可能是４這原因，令魚肉有點過熟。不過味道是不錯的，以玻璃罩困住了煙霧，因此燻味不會過重。
主 菜是７件精選壽司，不過香港人未必習慣以壽司作主菜，事實上在日本，吃壽司就是只吃壽司，坐在壽司吧上，由師傅一件一件的放在你的碟子上。壽司包括牡丹蝦、拖羅、 北海道海膽、 縞鯵 、白蝦、 穴子
、生鱈場蟹棒。
當中最得大家歡心的是牡丹蝦，晶瑩剔透，充滿彈性的肉質，入口鮮甜而帶水份，席上一致讚好。至於生鱈場蟹棒也是非常好吃的，巨型蟹捧完全覆蓋了米飯，肉質結實，蟹味鮮甜。
吃過美味的壽司後，有什麼比喝一碗熱騰騰的大蛤味噌汁更好，沒有一味的死咸，適中的麵豉香氣加上鮮甜的蛤，胃部也頓時溫暖起來。
抹茶雪糕配十勝紅豆，甜品方面，大家的意見不一，有的人說紅豆太多，有人嫌它少，雪糕軟滑，抹茶味道亦溫和不帶苦澀，整體是不錯亦為大家所接受，只是個人而且喜歡苦澀濃郁一點抹茶味，而且我認為這個甜品稍欠驚喜。
當中最得大家歡心的是牡丹蝦，晶瑩剔透，充滿彈性的肉質，入口鮮甜而帶水份，席上一致讚好。至於生鱈場蟹棒也是非常好吃的，巨型蟹捧完全覆蓋了米飯，肉質結實，蟹味鮮甜。
吃過美味的壽司後，有什麼比喝一碗熱騰騰的大蛤味噌汁更好，沒有一味的死咸，適中的麵豉香氣加上鮮甜的蛤，胃部也頓時溫暖起來。
抹茶雪糕配十勝紅豆，甜品方面，大家的意見不一，有的人說紅豆太多，有人嫌它少，雪糕軟滑，抹茶味道亦溫和不帶苦澀，整體是不錯亦為大家所接受，只是個人而且喜歡苦澀濃郁一點抹茶味，而且我認為這個甜品稍欠驚喜。
以今佐的環境及服務，加上食物質素，這個會席料理價格為每位港幣828元（及加一服務費），也算公道。
餐廳資料：
地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓
餐廳資料：地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓
電話 : 2696 6715
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