【深夜食堂第28話】烤飯團

做這個菜式有一重要元素，就是要有靚米。幸運地，剛從北海道回來，亦買了不少日本白米，用來做這個就一流。

米粒飽滿，晶瑩透亮，煮出來的飯自然彈牙，香甜，即使什麼也不放，已經非常好吃了，所以我只簡單的加了醬油來燒。

材料：
米飯200克
醬油1.5湯匙
味醂1/2湯匙

做法：
手上沾些水，將飯夜入飯團容器中壓至不散開便可，不用壓得太實。如果有一對巧手，也可以徒手握成三角型飯糰。
醬油和味醂混合，
下少許油，燒熱鍋，大火把飯糰放上兩面燒。表面變乾時，轉小火。慢慢掃上醬油，直到上色為止。

外邊香脆，內裡鬆軟！

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OL醉愛廚房