【營養師餐單】蕃茄湯芋絲

大家有無奇怪為什麼這個減肥恩物，這麼久才出現？無他的，因為我有這麼多菜式選擇，也不一定要吃它吧！

竟芋絲是什麼？

芋絲成份為蒟蒻（有人稱魔芋），屬五穀類，主要營養成份為葡甘露聚糖（Glucomannan），蛋白質、脂肪和澱粉質十分低，是素食的一種。每100g只有約

20卡路里，為低熱量食品。由於人的消化系統不會將它消化和吸收，加上這種成分能促進腸胃的蠕動，預防便秘。腸胃不好的人士則不宜多吃，因過量纖維素，或會影響腸胃消化機能，較易引致胃氣脹及胃痛等問題。

由於芋絲本身沒有味道，在烹調時要加入新鮮蔬菜及肉類，增加鮮味。這次我加入了百搭瘦身組合－蕃茄及豬肉。

材料（等於2份肉，1份菜，1.5份五穀）：

豬肉切粒50g

蕃茄2個切粒

薑2片

芋絲10扎（等於2份肉，1份菜，3份五穀）

水（或清雞湯）兩碗

做法

全部材料煲滾後轉小火煲30分鐘（大獲熟最方便！）

之後放入芋絲煲滾

吃時加入鹽及黑胡椒調味

健康、美味、飽肚!

相關文章：【營養師餐單】美食篇之一【營養師餐單】美食篇之二
【營養師餐單】美食三
【營養師餐單】冬瓜蛋花湯飯
【營養師餐單】奇異瘦身餐【營養師餐單】粟米肉粒烏冬餐單
【營養師餐單】芝士帶子螺絲粉


喜歡的話like一下吧♥
醉愛廚房