2013年10月1日 星期二

幸福麵包機

我認為每個家庭都應該有一部麵包機!




蛋貓對麵包也很有興趣的!

是的,他不能像手工麵包的味道那麼精緻。但是他可以:
  • 令你每天早上醒來也可以吃到新鮮出爐的麵包
  • 省卻你搓麵團的工夫
  • 令你知道自己吃下的什麼,而不是街外買的,不知加了什麼化學成份的物體

這次用了幸福麵包機中的食譜(多謝慧儀的食譜):

藍莓蜂蜜吐司:

材料
A.
高筋麵粉250g
牛油10g
鹽4g
蜂蜜50g
藍莓乾50g
B.
蛋1個
牛奶140cc
Yeast 3g

在麵包容器中放入A,加入打散的B

看著麵粉在轉轉轉,很有滿足感。

我用的不是預設程式,而是自己的方法
1.     先用麵團模式 打2次(40分鐘)
2.    用餘溫進行第一次發酵 (45分鐘)
3. 加入乾果,開機, 用麵團加發酵模式 ,進行第二次發酵 (1:20分鐘,這時麵團應該發大2倍以上了.
4. 烤焗40分鐘
5.    即是取出,放涼.

漲大了2倍以上!




是完美的製成品!

可以讓另一半,工作至夜深時,享用到新鮮的麵包,是我的小心願!喜歡的話like一下我的Page吧!
醉愛廚房

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