2015年1月30日 星期五

北海道型格酒店推介Cross Hotel Sapporo


這次北海道之旅波折重重,航機因大風雪而delay了足足一整天,被迫滯留在東京,原本的行程也被迫作出改動。不過當到逢了白茫茫的雪國,一切的等待也變得值得。

2015年1月27日 星期二

【新假期專欄】

草莓的季節來了!新鮮在曉峰有機蔬果在香港的農場採摘下來的有機士多啤梨(草莓),單是看其外表也覺得很吸引了!

詳細食譜請到新假期網站: goo.gl/2ooVyd

煙燻鯧魚 (smoked fish)

近來真是什麼東西也拿來燻一燻,燻過的食物,味道完全不一樣,而且用煙燻熟的魚,外表乾身而內裡卻充滿肉汁,比起蒸魚又是另一番風味,真是太Fun了!


2015年1月19日 星期一

紅菜頭杯子蛋糕(Beet root cupcake)

從前很怕吃紅菜頭,總是認為那紅色很可怕。



但原來它是營養巨星來的,網上資料顯示其含有豐富的礦物質,錳(manganese)含量是所有植物中最高的,錳可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養分。同時100克紅菜頭所含的葉酸,已足夠一個人每日所需的50%,而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質,因此其補血功能很強。所以女生多吃對皮膚身體均好。

自助餐@喜馬當先 Hay Market

首先大家不要奇怪,為什麼突然入馬場吃自助餐?當然,我不懂賽馬,亦沒有貼士,只是純粹因為馬會130週年,而且我也從來沒有到過馬場(自己也感到有點奇怪!),就趁這天來體驗一下。



2015年1月16日 星期五

醬燒豬肋骨Roasted pork ribs


這是另一個派對sure win的食物(另一個就是燒牛肋骨,食譜在),因為它啖啖肉,可以徒手拿來吃,惹味滋味,不會太飽肚。

2015年1月12日 星期一

煙燻香草魚柳(smoked fish fillet)

對煙燻食品有份偏愛,很喜歡那種煙燻的香味,加上近日買了一大包胡桃燻木屑,因此什麼也拿來燻一燻。看到雪櫃有一片魚柳,及用不完的香草,忽發奇想,不如拿來燻?想不到,燻出來的效果非常好,魚肉沾上了燻木香,而且肉質嫩滑,還很健康呢!

2015年1月10日 星期六

【新假期專欄】簡易溏心燻蛋

其實做燻蛋一點也不難, 只要掌握了時間及溫度,就沒有失敗的理由。每次派對做這個小吃,總是非常討得大家的歡心。


2015年1月9日 星期五

【新假期專欄】脆皮椒鹽豆腐

這是一個非常不像我Style的菜式,不過豆腐對我來說是很有意義的食材。記得小時候,在物質不太豐裕的年代,肉類是很奢侈的食材,媽媽時常會做不同的豆腐料理,因為豆腐蛋白質豐富,而且只要做法得宜,一點也不會寡,反而有吃肉的感覺。


2015年1月2日 星期五

【新假期專欄】糖飾橙香牛油曲奇

有說平凡是一種幸福,某程度上我是認同的,有時太浮誇只會成為眾矢之的。不過,在平凡中加點不平凡,卻來得絕對正面。本來是一塊平平無奇的牛油曲奇,只要畫上特色的圖案,及加點橙香,一切也變得很不平凡了。


芝士麻糬波波

在外邊買要一點也不便宜的小吃,$10只有3個,可是如果自己做的話,$10可能有10個,非常划算,芝士波波外脆內軟,可能要擔心的是叫人吃不停口!

2015年1月1日 星期四

【新假期專欄】有機紫薯戚風蛋糕

現在久不久就有黑心食材的新聞,而養殖的方式也愈來愈人工化,以求獲得最大量的出品。這次用上曉峰有機蔬果提供的雞蛋及紫薯作為主要材料,製作這個蛋糕,吃起上來特別的安心。