之前介紹了營養師餐單美食篇之一幾款既飽肚美味，又附合營養規定的食物，以我的性格當然不會來來去去也只吃這幾款吧，近來又成功做了幾款美食。
食物種類的份量，可參考之前的文章。
早餐－芝士吐司（2份五穀／一份肉）
午餐－蕃茄肉醬長通粉（3份五穀／3份肉／一份蔬菜）
晚餐－家常便飯（3份五穀／2份肉／一份蔬菜／2份水果）
只要有心思，減肥也可以很輕鬆！
相關文章：【營養師餐單】美食篇之一
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醉愛廚房
2013年5月26日 星期日
【營養師餐單】美食篇之二
之前介紹了營養師餐單美食篇之一幾款既飽肚美味，又附合營養規定的食物，以我的性格當然不會來來去去也只吃這幾款吧，近來又成功做了幾款美食。
食物種類的份量，可參考之前的文章。
早餐－芝士吐司（2份五穀／一份肉）
午餐－蕃茄肉醬長通粉（3份五穀／3份肉／一份蔬菜）
晚餐－家常便飯（3份五穀／2份肉／一份蔬菜／2份水果）
只要有心思，減肥也可以很輕鬆！
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醉愛廚房
2013年5月18日 星期六
75年的經典－Nescafe x Chef Koo@Black n white
家傳戶曉的雀巢咖啡Nescafe不知不覺原來已經75年了，一連串的興祝活動也正進行得如火如荼。這次Cross over Chef Koo在大角的Black n white dessert bar介紹最新的「NESCAFÉ 極品白咖啡朱古力咖啡」由chef Koo 研創三款與Mocha 完美配搭的獨特甜品。
Chef Koo的大名聽過很久了，曾創作無數朱古力藝術品，如兵馬俑、手袋、高跟鞋等等，自立門戶，在大角咀開設甜品吧black n white。這次cross over Nescafe，每月推出一款甜品，來配襯Nescafe的全新朱古力咖啡。這次我們可先睹為快，除了五月的甜品，連六月及七月的甜品也一起試。
首先當然要介紹主角極品白咖啡朱古力咖啡，原來沖調也有技巧的：加入一包咖啡粉一包注入攝氏85度熱水180毫升，攪勻一杯又濃又滑的咖啡登場，從前沖出來的咖啡總是帶酸，原來是因為用的水溫度太高的關係，這次學到貼士了。
先來五月的榛子牛奶朱古力慕絲蛋糕
上面的是士多啤梨脆脆，一層層的蛋糕夾著榛子牛奶朱古力慕絲，層次豐富！個人非常欣賞上面的士多啤梨脆脆，吃下去好像吃薯片一樣。再配合白咖啡Mocha，味道互相提昇。
多麼的漂亮!是我全晚最喜歡的一個甜品。
至於六月推出的Rosemary黑朱古慕絲，用上72%的黑朱古力並加入了Rosemary，苦中帶清香，想不到Rosemary除了用來做菜，原來與朱古力的味道也頗相襯的。配上草莓雪葩，在炎炎及白朱古力做成的花朵，無論味道及做型方面也叫人眼前一亮。再喝一口Mocha，享受一刻的悠閒。
由chef koo示範拉糖膠，要很高的技巧啊。
最後，在7月推出的普洱牛奶朱古力慕絲，香滑的慕絲中滲出淡淡的普洱茶味，還有絕不容錯過的焗蘋果脆脆，香味四溢。再加上粉紅焗強白脆糖和青蘋果雪葩，在悶熱的７月天，吃一口定叫人身心涼快。既然有普洱茶，也千萬不要忘記配上一杯Mocha咖啡啊，茶和咖啡是絕配啊！
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醉愛廚房
至於六月推出的Rosemary黑朱古慕絲，用上72%的黑朱古力並加入了Rosemary，苦中帶清香，想不到Rosemary除了用來做菜，原來與朱古力的味道也頗相襯的。配上草莓雪葩，在炎炎及白朱古力做成的花朵，無論味道及做型方面也叫人眼前一亮。再喝一口Mocha，享受一刻的悠閒。
由chef koo示範拉糖膠，要很高的技巧啊。
最後，在7月推出的普洱牛奶朱古力慕絲，香滑的慕絲中滲出淡淡的普洱茶味，還有絕不容錯過的焗蘋果脆脆，香味四溢。再加上粉紅焗強白脆糖和青蘋果雪葩，在悶熱的７月天，吃一口定叫人身心涼快。既然有普洱茶，也千萬不要忘記配上一杯Mocha咖啡啊，茶和咖啡是絕配啊！
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醉愛廚房
2013年5月14日 星期二
【營養師餐單】美食篇之一
大部分人也認為找營養師減肥一定「無啖好食」，事實上找了營養師，我可以吃的東西反而多了。因為自己亂吃，只會亂吃一通，吃了很多既不飽肚，又高熱量的食物。跟了營養師，吃多了反而又瘦了，關鍵在於選擇！
相信很多人也知道，營養師不會開出指定食物的餐單，這樣很沒彈性，令人難以長遠跟隨，如：
早餐－牛奶麥皮
午餐－火腰通粉
晚餐－xxxx
餐單的食物是用一份份去計算的，如早餐是一份肉，二份五穀，一份奶。然後，有一個表去說明一份肉等於什麼，一份五穀等於什麼，由你自己去配搭。好處是靈活，不用限制於指定食物，壞處是不想動腦筋的人，吃來吃去也會是某幾樣東西。
當然，我絕對不會讓自已吃得不好，以下用是我的餐單轉化成的美味食物。
早餐
雞蛋吐司（2份五穀／一份肉）
相信很多人也知道，營養師不會開出指定食物的餐單，這樣很沒彈性，令人難以長遠跟隨，如：
早餐－牛奶麥皮
午餐－火腰通粉
晚餐－xxxx
餐單的食物是用一份份去計算的，如早餐是一份肉，二份五穀，一份奶。然後，有一個表去說明一份肉等於什麼，一份五穀等於什麼，由你自己去配搭。好處是靈活，不用限制於指定食物，壞處是不想動腦筋的人，吃來吃去也會是某幾樣東西。
當然，我絕對不會讓自已吃得不好，以下用是我的餐單轉化成的美味食物。
早餐
雞蛋吐司（2份五穀／一份肉）
材料：
吐司二片
蛋一隻
鹽少許
做法：
蛋加鹽打發，沾上吐司，放不粘平底獲上小火煎成金黃色即成
配上一杯清茶（或低脂牛奶），非常不錯。
午餐：
迷你牛肉漢堡包（3份五穀／3份肉／一份蔬菜）
小餐包２個
碎牛肉50g
洋蔥半碗
蕃茄２片
芝士一片
鹽、黑椒各少許
做法：
牛肉加入鹽、黑椒調味，弄成漢堡扒形狀，放入不粘平底獲上小火煎熟
洋蔥用小火遂少加水煮至軟身
餐包放上蕃茄片、牛肉、洋蔥、半片芝士。放焗爐烘熱（約十分鐘左右）即成！
既美味，又飽！
下午茶（一份五穀，如果不肚餓可不吃）小餐包一個
晚餐（3份五穀／2份肉／一份蔬菜／2份水果）：
來到晚餐，與家人一起吃家常食物，蒸肉餅，菜加一碗飯，看份量多大，絕對夠飽！
飯後還可吃一個富士萍果（如果是小萍果，可吃２個）
這就是我一天所吃的，多令人滿足！
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醉愛廚房
吐司二片
蛋一隻
鹽少許
做法：
蛋加鹽打發，沾上吐司，放不粘平底獲上小火煎成金黃色即成
配上一杯清茶（或低脂牛奶），非常不錯。
午餐：
迷你牛肉漢堡包（3份五穀／3份肉／一份蔬菜）
小餐包２個
碎牛肉50g
洋蔥半碗
蕃茄２片
芝士一片
鹽、黑椒各少許
做法：
牛肉加入鹽、黑椒調味，弄成漢堡扒形狀，放入不粘平底獲上小火煎熟
洋蔥用小火遂少加水煮至軟身
餐包放上蕃茄片、牛肉、洋蔥、半片芝士。放焗爐烘熱（約十分鐘左右）即成！
既美味，又飽！
下午茶（一份五穀，如果不肚餓可不吃）小餐包一個
晚餐（3份五穀／2份肉／一份蔬菜／2份水果）：
來到晚餐，與家人一起吃家常食物，蒸肉餅，菜加一碗飯，看份量多大，絕對夠飽！
飯後還可吃一個富士萍果（如果是小萍果，可吃２個）
這就是我一天所吃的，多令人滿足！
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醉愛廚房
2013年5月5日 星期日
一個都不能少－計時器
家中有一樣東西，少一個也不可以，因為在烹飪過程中，時間的掌握是很重要的。
我所指的是計時器(Timer)，很多時候也會用上，如做麵包時，一定要用上。
烤焗食物時，也要調定時間，中途去檢查一下。
姐姐也會時常用，因為怕一不留神，或忘記了，就會將小朋友的食物煮焦了。
因此，家中有５個計時器，而事實上因為使用頻繁，有時又會被小朋友拿來玩，因此壞掉的機會也很高，有時一看到喜歡的，就會買下來。
與我相處最久的就是他，外形雖平凡，可是最得我歡心，因為他非常耐用，被我跌了無數次也運作正常！而且按鈕也符合手指的形狀，很多時也會第一個用上它。
我所指的是計時器(Timer)，很多時候也會用上，如做麵包時，一定要用上。
烤焗食物時，也要調定時間，中途去檢查一下。
姐姐也會時常用，因為怕一不留神，或忘記了，就會將小朋友的食物煮焦了。
因此，家中有５個計時器，而事實上因為使用頻繁，有時又會被小朋友拿來玩，因此壞掉的機會也很高，有時一看到喜歡的，就會買下來。
與我相處最久的就是他，外形雖平凡，可是最得我歡心，因為他非常耐用，被我跌了無數次也運作正常！而且按鈕也符合手指的形狀，很多時也會第一個用上它。
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