【秋冬湯水】蟲草花螺片瘦肉湯

據資料顯示, 蟲草花功效增加免疫力，滋陰補腎。近來工作忙碌, 雖然累, 但也會在晚上準備好湯水, 第二天帶回公司, 慢慢烹用, 在忙碌工作之餘, 也來一點滋潤。

其實煲湯是非常簡單的事, 只要準備好材料, 放入煲中, 教好時間即可, 沒有什麼技巧可言, 卻是最得大家歡心的菜式.

日本塩麴做法

認識OL的朋友皆知道本人是塩麴忠實粉絲，從來去日本也會大手購入，因為我用它來代替鹽，基本上很快用完，所以也不怕入多一點貨。

好了先解說一下塩麴究竟是什麼來的。其實麴是一種黴菌，也就是所謂的「麴菌」放入蒸過的穀物或豆類裡，使其發酵產生的東西，放入米裡的就是米麴，放入麥裡的就是麥麴。我使用的是米麴。據說，鹽麴發酵好菌有益於腸胃道。這說是否屬實，本人也不考究，最重要的是用塩麴來烹調食物，味道是特別好！