2014年9月30日 星期二

【麵包食譜】洋蔥吞拿魚包

每次看到吞拿魚,總會聯想到減肥餐,因為每次吃減肥餐總會有水浸吞拿魚這個東西出現,因此對它並無什麼好感。

不過,之前做的幾款麵包,小朋友開始吃厭了,作為廿四孝家長的我,當然要動動腦筋了!看到人家的小朋友吃吞拿魚包吃得津津有味,既然不難做,又不妨一試吧。想不到小朋友非常喜歡,連吃了兩個,果然辛苦也沒有白費。

2014年9月27日 星期六

2014年9月25日 星期四

蜂蜜五香雞翼(Honey five spices chicken wing)

吃雞翼會令人上瘾的,因為一吃就不可以停下來!而且一定要用手拿來吃才夠風味。

簡單到不得了的菜式,而且風味獨特,本來平凡的調味料,因為用了中式的五香粉立即變得不平凡。再配上蜂蜜及醬油,就能夠成為這道美味的菜式。材料簡單,想吃隨時也可以做呢。

2014年9月23日 星期二

調酒師的華麗舞台Lobster bar

雖然本人非常喜歡喝酒,但比較少寫關於酒的文章,這次我認為值得一寫,因為甚有參考價值。

獲得港島香格里拉酒店的通知,得知曾獲選為全球排名第二最佳酒吧Nightjar的首席調酒師Luca Cinalli將來港數天,為龍蝦吧設計五杯雞尾酒,能夠欣賞星級大師的調酒技巧又怎能錯過?

2014年9月22日 星期一

我的洋蔥豬扒 (Onion pork chop)

小時候,學校的飯堂,有幾款碟頭飯每星期總會出現,洋蔥豬扒就是其中一款,那時認為豬扒很難吃,因為總是做得又乾又硬,好像嚼肉乾般的費勁。長大了,吃過多汁鬆軟的吉列豬扒,才對豬扒改觀。

2014年9月20日 星期六

40年的堅持Louis Steak House

在這個年頭,要放棄很易,要堅持才難!看著不少兒時陪伴我們長大的東西不斷的消失,我雖不是什麼懷舊派,但總有點可惜及失落。

日前收到樂意扒房的邀請,參與其40年與祝派對,能夠見證這個歷史悠久的地方的40年也是一件樂事。



2014年9月19日 星期五

香橙鬆餅(Orange chocolate muffin)


小時候很喜歡吃「積及朱古力橙餅」,因為只有新年時候,親友拜年才可以吃到的禮物(那時最討厭收到花街朱古力拖肥),也認識到原來朱古力與橙的味道是非常合拍的。

2014年9月17日 星期三

【親子】平衡力的訓練Balance Bike

大家有沒有想過平衡力是要訓練出來的?坦白說我沒有!

直到一天參加小朋友的家長會時,老師對我說小朋友在學校比較易跌倒,可以加強訓練平衡力。因此我做了很多資料搜集,發現坊間有很多給小朋友訓練平衡力的課程。大部分人以為平衡力是與生俱來的能力,很多時候忽略了它在日常生活中的重要性。

2014年9月15日 星期一

隔夜燕麥早餐overnight oats

自己也慢了好幾拍,一直也有聽到有關隔夜燕麥早餐是如何有營養,如何美味等等等等,在外國也流行了好一陣子,既然家中有燕麥一大包,又不妨試試吧!

2014年9月14日 星期日

和牛二食:蒜片炒和牛九照燒汁煮和牛片

上次去日本已經是年初的時候了,日本的食物叫人很懷念,尤其是日本的牛肉,就算只是沒有特別grading的日本牛肉已經非常鬆化了,肉味出眾了。

日前收到樂天市場九州和牛的試食邀請,對於愛吃牛肉的我,當然樂於接受了。

2014年9月12日 星期五

我與雀巢 Fitnesse的14天挑戰


年輕時,每天也非常在意體重的上落,面對食物要先估計其熱量,要做多少運動可以抵銷,才放入口中以保持身型。到現在要我節食減肥根本是天方夜譚,天天與食物為伴,除了創作食譜,還要外出試吃不同菜式,以獲取更多烹飪靈感。加上我從來也不鼓勵大家以節食來減肥,因為節食不可以一生一世,一旦停止控制食量反而會反彈得更加厲害。因此,我認為建立均衡健康的飲食習慣才是最好的體重管理方法。

2014年9月11日 星期四

潮州人家@潮庭

雖然我不懂潮州語,不懂煮潮州菜,但我可是不折不扣的潮州人,幾十年只回過鄉下一次,但是不知為什麼我就是很喜歡潮州食物,什麼芋頭、烏頭、魚飯、鹹菜、鹹檸檬等食材全部也非常喜歡,始終骨子裡流著潮州人的熱血。

2014年9月10日 星期三

芝士魚柳卷

香濃的芝士加上清新的魚柳,既健康又美味,煎香了的魚柳卷賣相甚為討好,而且也很惹味,小朋友一定喜歡!


2014年9月9日 星期二

蜂蜜香蕉鬆餅(Honey Banana Muffin)

小朋友不時在家唱:「Do you know the muffin man, the muffin man, the muffin man……」作為家長的,對這首Muffin man song一定不會陌生吧,事實上,本人以前除了懂的ABC song,其他的兒歌全部不懂的,不過現在聽得多了,也開始學懂很多兒歌了!

2014年9月7日 星期日

南意風情Don Alfonso 1890

無論任何人問我最喜歡那個地方,我也會豪不猶豫的答:「意大利!」
那裡有美麗的風景,不拘小節而親切的人,美味的食物,種種也是令我對這個地方念念不忘的原因,因此對意大利菜也情有獨鍾。

2014年9月5日 星期五

煙燻紅咖哩鴨胸Smoked Duck Curry

紅咖哩與鴨的味道非常配合大家也很清楚,在咖哩中加入煙燻風味大家試過嗎?之前看過烹飪書用紅咖哩配燒鵝啟發了我,想到烤及燻味加入了咖哩中應該很不錯,所以我不用鮮鴨胸而改用了煙燻鴨胸,出來的效果非常理想呢!

2014年9月4日 星期四

芒果炒蝦仁


這是一個非常開胃的菜式,酸酸甜甜的味芒果汁伴上爽脆的蝦仁,無論色彩、賣相及味道方面也很吸引小朋友,所以很多時候煮給小朋友的菜式,我也會加入水果的。

2014年9月3日 星期三

JW Marriott Phuket 泰菜班Ginja Cooking School

早前分享了我的布吉之旅入住Marriott的詳情(文章在此),當中我相信最多人感興趣的應該是烹飪班吧!平常的我,出席活動一般不會干預公關的安排,不過這次我點名的希望參與這個烹飪班,因為除了學煮泰菜之餘,最重要的是可以逛當地的市場,對於喜歡煮食的人來說,沒有比逛市場更吸引!

其實,本人也不是第一次參加泰菜烹飪班,之前在曼谷的藍象Blue Elephant與這次的經歷又是完全不同的,非常值得分享!

2014年9月2日 星期二

焗菠菜蛋盅


這是一個很易做,美味又健康的小吃,可以用來做早餐或下午茶皆可,加入了少許牛奶及忌廉菠菜變得香滑,連平常不愛蔬菜的小朋友也會吃啊!