【麵包食譜】洋蔥吞拿魚包

每次看到吞拿魚，總會聯想到減肥餐，因為每次吃減肥餐總會有水浸吞拿魚這個東西出現，因此對它並無什麼好感。

不過，之前做的幾款麵包，小朋友開始吃厭了，作為廿四孝家長的我，當然要動動腦筋了！看到人家的小朋友吃吞拿魚包吃得津津有味，既然不難做，又不妨一試吧。想不到小朋友非常喜歡，連吃了兩個，果然辛苦也沒有白費。

【麵包食譜】金寶(Crumble)吉士忌廉包

夕

是很討人歡心的一款包，鬆脆的金寶，加上香滑的吉士忌廉，小朋友一吃就是兩個！

蜂蜜五香雞翼（Honey five spices chicken wing）

吃雞翼會令人上瘾的，因為一吃就不可以停下來！而且一定要用手拿來吃才夠風味。

簡單到不得了的菜式，而且風味獨特，本來平凡的調味料，因為用了中式的五香粉立即變得不平凡。再配上蜂蜜及醬油，就能夠成為這道美味的菜式。材料簡單，想吃隨時也可以做呢。

調酒師的華麗舞台Lobster bar

雖然本人非常喜歡喝酒，但比較少寫關於酒的文章，這次我認為值得一寫，因為甚有參考價值。

獲得港島香格里拉酒店的通知，得知曾獲選為全球排名第二最佳酒吧Nightjar的首席調酒師Luca Cinalli將來港數天，為龍蝦吧設計五杯雞尾酒，能夠欣賞星級大師的調酒技巧又怎能錯過？

我的洋蔥豬扒 (Onion pork chop)

小時候，學校的飯堂，有幾款碟頭飯每星期總會出現，洋蔥豬扒就是其中一款，那時認為豬扒很難吃，因為總是做得又乾又硬，好像嚼肉乾般的費勁。長大了，吃過多汁鬆軟的吉列豬扒，才對豬扒改觀。

40年的堅持Louis Steak House

在這個年頭，要放棄很易，要堅持才難！看著不少兒時陪伴我們長大的東西不斷的消失，我雖不是什麼懷舊派，但總有點可惜及失落。

日前收到樂意扒房的邀請，參與其40年與祝派對，能夠見證這個歷史悠久的地方的40年也是一件樂事。

香橙鬆餅(Orange chocolate muffin)

小時候很喜歡吃「積及朱古力橙餅」，因為只有新年時候，親友拜年才可以吃到的禮物（那時最討厭收到花街朱古力拖肥），也認識到原來朱古力與橙的味道是非常合拍的。

【親子】平衡力的訓練Balance Bike

大家有沒有想過平衡力是要訓練出來的？坦白說我沒有！

直到一天參加小朋友的家長會時，老師對我說小朋友在學校比較易跌倒，可以加強訓練平衡力。因此我做了很多資料搜集，發現坊間有很多給小朋友訓練平衡力的課程。大部分人以為平衡力是與生俱來的能力，很多時候忽略了它在日常生活中的重要性。

隔夜燕麥早餐overnight oats

自己也慢了好幾拍，一直也有聽到有關隔夜燕麥早餐是如何有營養，如何美味等等等等，在外國也流行了好一陣子，既然家中有燕麥一大包，又不妨試試吧！

和牛二食:蒜片炒和牛九照燒汁煮和牛片

上次去日本已經是年初的時候了，日本的食物叫人很懷念，尤其是日本的牛肉，就算只是沒有特別grading的日本牛肉已經非常鬆化了，肉味出眾了。

日前收到樂天市場九州和牛的試食邀請，對於愛吃牛肉的我，當然樂於接受了。

我與雀巢 Fitnesse的14天挑戰

年輕時，每天也非常在意體重的上落，面對食物要先估計其熱量，要做多少運動可以抵銷，才放入口中以保持身型。到現在要我節食減肥根本是天方夜譚，天天與食物為伴，除了創作食譜，還要外出試吃不同菜式，以獲取更多烹飪靈感。加上我從來也不鼓勵大家以節食來減肥，因為節食不可以一生一世，一旦停止控制食量反而會反彈得更加厲害。因此，我認為建立均衡健康的飲食習慣才是最好的體重管理方法。

潮州人家＠潮庭

雖然我不懂潮州語，不懂煮潮州菜，但我可是不折不扣的潮州人，幾十年只回過鄉下一次，但是不知為什麼我就是很喜歡潮州食物，什麼芋頭、烏頭、魚飯、鹹菜、鹹檸檬等食材全部也非常喜歡，始終骨子裡流著潮州人的熱血。

芝士魚柳卷

香濃的芝士加上清新的魚柳，既健康又美味，煎香了的魚柳卷賣相甚為討好，而且也很惹味，小朋友一定喜歡！

蜂蜜香蕉鬆餅(Honey Banana Muffin)

小朋友不時在家唱：「Do you know the muffin man, the muffin man, the muffin man……」作為家長的，對這首Muffin man song一定不會陌生吧，事實上，本人以前除了懂的ABC song，其他的兒歌全部不懂的，不過現在聽得多了，也開始學懂很多兒歌了！

南意風情Don Alfonso 1890

無論任何人問我最喜歡那個地方，我也會豪不猶豫的答：「意大利！」
那裡有美麗的風景，不拘小節而親切的人，美味的食物，種種也是令我對這個地方念念不忘的原因，因此對意大利菜也情有獨鍾。

煙燻紅咖哩鴨胸Smoked Duck Curry

紅咖哩與鴨的味道非常配合大家也很清楚，在咖哩中加入煙燻風味大家試過嗎？之前看過烹飪書用紅咖哩配燒鵝啟發了我，想到烤及燻味加入了咖哩中應該很不錯，所以我不用鮮鴨胸而改用了煙燻鴨胸，出來的效果非常理想呢！

芒果炒蝦仁

這是一個非常開胃的菜式，酸酸甜甜的味芒果汁伴上爽脆的蝦仁，無論色彩、賣相及味道方面也很吸引小朋友，所以很多時候煮給小朋友的菜式，我也會加入水果的。

JW Marriott Phuket 泰菜班Ginja Cooking School

早前分享了我的布吉之旅入住Marriott的詳情(文章在此)，當中我相信最多人感興趣的應該是烹飪班吧！平常的我，出席活動一般不會干預公關的安排，不過這次我點名的希望參與這個烹飪班，因為除了學煮泰菜之餘，最重要的是可以逛當地的市場，對於喜歡煮食的人來說，沒有比逛市場更吸引！

其實，本人也不是第一次參加泰菜烹飪班，之前在曼谷的藍象Blue Elephant與這次的經歷又是完全不同的，非常值得分享！

焗菠菜蛋盅

這是一個很易做，美味又健康的小吃，可以用來做早餐或下午茶皆可，加入了少許牛奶及忌廉菠菜變得香滑，連平常不愛蔬菜的小朋友也會吃啊！