吞拿魚餅

近日社會風氣不定，雖然不是糧食短缺，但在外圍因素影響下，總要為家中安排一些儲糧，以備不時之需。

乾麵、意粉、罐頭、米、糧油等等，是必然之選。家中有不少鹽水浸吞拿魚，淨吃味道當然不會好，除了做沙律，也可以試試用來做魚餅，食味大增。

正宗巴東牛肉

家中的工人姐姐是一位非常節廉的人，平 常多是吃雞蛋及素菜，家鄉菜式也是以素食豆類為主。

對於她來說，我們的大魚大肉是帶點奢侈。 平日在家可以吃得清淡一點，來到週末，也要煮點好的來吃。

印尼蝦片（櫻花蝦乾版）

家中工人姐姐來自印尼，這些家鄉小吃完全手到拿來。專程請教她指導如個做，相信絕對是地道正宗口味吧！

不過由於純粹即興，而且晚上，沒有新鮮蝦賣，於是就用家中大量由日本帶回來的櫻花蝦乾代替，原來亦可以的。

哈蜜瓜螺頭花膠雞腳湯

夏天的時候，想喝一些滋陰湯水的話，我會加入水果，感覺清爽不油膩，而且也帶點水果的清甜，是很好的選擇。

一般人煲這個湯會用蜜瓜，趁哈蜜瓜當造，出來的效果也非常不錯。

【小食】香辣脆腰果

非常喜歡吃腰果，卻又怕熱氣怕肥。所以自己有時間就會準備一點給自己。

可以加入不同的味道，可甜可鹹，隨心所欲。不用油炸，以焗代替，減少熱量吸收。　

而且還可以選香味特濃的印度腰果，大滿足！

無米飯－咖喱椰菜花炒飯

從來也不好澱粉質，什麼粥粉麵飯也不是我那杯茶。

卻偏偏遇上發育中的小朋友，無飯不歡。於是才設計了這個無米飯給他。感覺在吃炒飯，卻是在吃菜 ，太不可思議了！下次再研究不同味道的炒飯，同時考慮加入真米飯，令他吃得更飽肚，又不怕吸收太多熱量。

據說，吃這個椰菜花飯， 一個月可以瘦5KG，你信嗎？

砂窩雲吞雞

日前招待家人來家中吃飯，設計餐單的時間，要照顧全家不同的需要，除了味道之餘，健康方面也要考慮。三少（少糖，少鹽，少油）不可少，但又要美味，真是傷腦筋的。

做了這個湯品，有肉有菜亦不油，實屬健康首選。

自家製磯燒元貝

記得從前到日本必買手信之一「帶子糖」現在已經不再流行了。

流行還流行，味道才是記憶的重心。不會專程去買帶子糖，反而會自已做，做好一大袋，包好之後，帶回公司，忙碌之後，或身心皆疲的時候，吃一夥，悶氣盡消！

材料：
急凍帶子250G

鎮江排骨

天氣熱熱的, 愛上吃酸酸甜甜的食物來刺激胃口。數字屋的豬排骨特價，雖然是雪藏肉，但沒有很大的雪味，而且標明是無激素豬肉，吃得比較放心。

這個菜式非常易做，一個煲炆一小時即可，用來下飯拌麵也很不錯。

簡易斑蘭芝士蛋糕

小朋喜歡超級濃郁的芝士蛋糕，可是我卻喜歡日式，比較輕盈的那種 ，吃起上來不會太膩，吃多幾件也可以！

這次加入了班蘭，更加清香，是非常適合夏天的甜品。

【夏天食譜】特色鹹雞

天氣開始變熱，坦白說，也沒有什麼胃口，這個涼菜，簡簡單單，不油不膩，實在非常適合這個天氣。

由於撕去雞皮的關係，吃起上來也非常清爽，不會太油，作為前菜小吃特別好。

必成功不失敗芝士蛋糕

小朋友非常喜歡芝士蛋糕，每次去咖啡店，也要買一件new york cheese cake 給他。
其實做芝士蛋糕對我來說，真是易如反掌，這天為了解他思念之苦，就做個給他吧！

溫馨提示，這個蛋糕非常肥美，只宜淺嚐，不適合狂吃！

【3 種材料】紅蘿蔔椰子煲雞

煲湯說易不易，說難不難，只是有些濕濕碎碎的材料，要買齊是比較麻煩。這個湯又簡單，又好喝，閒時也會煲來喝，滋潤一下。

醉雞三部曲

上次與家人到上海食館吃飯，叫了一客醉雞。坦白就是不好吃，只有廖廖可數的幾件雞，雞沒有肉之餘，亦不夠入味，彷如吃白切雞。其實這個菜式的做法真是簡單到一個點，不明白為可可做得如此難吃。

材料是手到拿來的魚露及紹興酒而已，立即買一隻雞，自已做一隻適合自已口味的醉雞。

外邊吃的，彷如白切雞！

為了大蔥而來Rustico

個人很喜歡西班牙Tapas及西班牙餐廳的氣氛， 份量少少得，二人世界又可，一大班人來亦可。這夜來到荔枝角D2 Place的西班牙餐廳，就是要吃大蔥！

Haku 興生

坦白說，時至今天對於生日也沒有什麼感覺了。本來打算，正正常常的上班去，最後也是下定決心，放一個birthday leave，因為不希望在生日當天發生什麼大事而影響心情。

是一個掛著黃色暴雨警告的日子，真是想說一句連天都唔中意我？幸好另一半為我安排了生日飯，還是帶著期待的心情去吃飯的。

蟲草花雲芝肝湯

滋陰潤肺


材料：蜜，蟲草花，雲芝，玉竹，黑芝片，瘦肉，烏雞

拉麵大師-RAMEN CUBISM 立体派

一向香港人對於拉麵，是極為狂熱的，但凡有新店也必定吸引一眾食客到來。排隊已成為必定的行動。坦白說，我們不是Carb人，要吃完一碗拉麵也是有點吃力的。不過，有小朋友的幫手又另當別論，因為小朋友就正正是無粉麵飯不歡。