2015年7月27日 星期一

哈密瓜響螺湯Cantaloupe soup

夏天最好用生果入饌,而且夏天基本上很多生果也是時令,因此選擇也非常之多。近來見哈密瓜又香又甜,當然當生果吃也非常美味,但用來煲湯其實也很不錯的。

2015年7月26日 星期日

浪漫粉紅-櫻桃酒

顏色漂亮的8月櫻桃!

但凡紅色的食物,總會與補血有點關係。櫻桃(我們會叫它車厘子)亦不例外。


2015年7月23日 星期四

蜜味小魚乾

之前做了一個香口惹味的香辣小魚乾(食譜在此),大家非常的喜歡,不過有不吃辣的朋友問,有沒有其他做法呢? 當然有,這次做個甜味版本,同樣美味可口!

材料:
小魚乾200g
醬油30g
味醂50g
日本酒50g
砂糖40g
水50ml
麥芽糖60g

2015年7月21日 星期二

【暑假好去處】親子烹飪教室

「估唔到平時係屋企唔肯食野既佢,竟然自己食左一個pizza!」
「佢平時最怕污糟,竟然肯下手搓麵糰,唔怕污糟,太神奇喇。」
「平時唔會俾佢入廚房,怕危險。不過呢個好安全,地方又大,可以安心係度俾佢整野食。」
「屋企order pizza, 佢一件都唔食,而家自已做既食晒。想叫佢留返件帶返屋企俾Daddy試下都唔濟。」

以上是家長的意見。


2015年7月17日 星期五

2015年7月14日 星期二

士多啤梨/草莓果酒(strawberry wine)

記得從前,士多啤梨是一種非常名貴的水果,只會在蛋糕甜品上出現1-2粒,當一般水果來吃,簡直是夢。不過,現在士多啤梨已經飛入尋常百性家,在超市以非常親民的價錢已經可以找到又大又甜的士多啤梨了。而且士多啤梨含有胡蘿蔔素,具有明目養肝的作用,還有豐富維他命C,可增強抵抗力。

2015年7月13日 星期一

【懶人包】巴東牛肉

巴東牛肉在印尼來說是一道用來招待貴賓的菜式,而巴東醬的做法複雜,因為大部份材料都要先磨碎炒香,才能調出濃郁的味道。雖然本人非常喜歡吃這個菜式,一直也沒有打算動手去做,後來聽到來自印尼的姐姐說,原來大部份香港的印尼餐館也是用方便包的,即是預先包裝好的巴東牛肉醬煮巴東牛肉的,說起來,咖哩醬也不是方便包?為何我煮咖哩又不煮巴東牛肉?

2015年7月10日 星期五

Happy Dinning@Jamie’s Italian

尤記得上年度在銅鑼灣開設首間餐廳,掀起一輪排隊熱,對好食之人來說,當時最熱門的問題是:「去左Jamie’s未?得唔得?」坦白說,我到今天也未去過銅鑼灣店,反而在尖沙咀的第二分店就試過了。

2015年7月8日 星期三

談風:vs:再說

大家可能有個錯覺認為我只喜歡到酒店,高級餐廳吃飯,其實我更加喜歡小店,日式居酒屋,只是來來去去也只是幾間舊店,未有發現有趣的新店。直到一個週末,另一半提議帶小朋友一起,來試試好評如潮的這一間店。

地點頗為偏僻,位於觀塘與牛頭角之間的一座工業大廈內。裝修方面,我也分不清是有心還是無意,看似不拘一格的陳設,舊物擺得也很隨意,枱枱櫈櫈也有點像萬國旗一般,款式不盡相同。

2015年7月6日 星期一

簡單的美味-豉油炒飯

小時候,雖然物質不及現在的豐富,可是簡單的生活卻叫人心中更富足。記得小時候,媽媽有道名菜,不是什麼鮑參翅肚,卻叫我吃得津津有味,那就是豉油炒飯!材料不需要複雜,秘訣在於堅持採用充滿黃豆香的豉油,將白飯炒得粒粒分明,要能夠在鑊上跳動,就能做出這道每一口也是美味的炒飯!

為咗屋企人嘅健康,我堅持用李錦記李錦記雙璜醇釀頭抽來做這個炒飯,它以古法雙重發酵,經歷6個月天然釀造,而且不用添加劑,雙倍鮮味,亦吃得安心!
而家到李錦記香港專頁,分享您對煮食「百分百堅持」嘅有趣故事,贏取豐富獎品,總值超過$150,000!(7月16日截止)網址:https://goo.gl/EQxxFj

2015年7月5日 星期日

芳香清甜-芒果果醬

這個季節,芒果當造,每次上街市也見到,又大又肥美的芒果,可是芒果不耐放,吃不完的,當日吃不完的話,很易壞掉。想留住芒果的美味,不如將他做個果醬吧.

2015年7月2日 星期四

消暑清甜冬瓜水

今年的熱浪來得特別快,五月開始已經要開冷氣了,估計今年的夏天,應該非常之熱!下星期就是小暑了,大家記緊煲這個冬瓜水來消消暑!