2013年10月30日 星期三

【Miele食譜】薑汁燉蛋白

在這個吃蟹的季節,除了蟹之外,相信大家最想吃的必定是薑茶!
本人也是薑茶的粉絲,但有是也想來個變奏。
這個質感如奶凍panna cotta的甜品,我認為是吃蟹之後最恰當的甜品。



材料:(約3個焗盅的份量)
薑汁1湯匙
蛋白2個
鮮奶250ml
砂糖2湯匙

做法:
將鮮奶和糖放入碗中攪打均勻
再加入蛋白繼續攪拌均勻。
過濾去除結塊的蛋白

再加入薑汁拌勻。
放入焗盅,以90度蒸7分鐘


貼士:
剛蒸好的時候會有點水汪汪,不用擔心,待冷卻之後就會凝固了。
非常嫩滑!
喜歡的話like一下吧♥
醉愛廚房

10 則留言: