2014年8月30日 星期六

風光明媚JW Marriott Phuket-環境住宿篇

大家暑假忙碌嗎?作為小朋友的家長又安排了什麼活動給他們?這個暑期,一如以往,我可是超級忙碌,為了不想小朋友納悶在家中,暑假前已經安排好了幾天的新加坡之旅,誰不知忽然多出了二個突發的旅行,泰國布吉就是其中之一。

2014年8月29日 星期五

太陽蛋薄餅

這個薄餅之所以討小朋友歡心,原因就是那個太陽蛋啊,不知大家有無發現,小朋友對雞蛋總有偏愛呢?

2014年8月28日 星期四

夏日合時湯水-清補涼湯

近來時常煲涼茶,喝得多也怕太寒涼,於是轉煲清補涼湯,正氣又清熱。

此湯是夏日合時湯水,可以清熱、祛濕、降溫,身體瘦弱,虛不受補者亦適合飲用。其實清補涼材料於一般藥材舖有現成包裝好的出售,不過我覺得預先包裝好的不夠新鮮,因此一般我也會去藥材舖即時執材料,既然要做就要用最好的。不過有時工作忙碌,放工的時候可能已經是夜深,未必有時間去藥材舖買材料,因此家中備有現成包裝,那麼隨時也可以有湯水喝了。

2014年8月26日 星期二

超額完成Citi Clear Card「網購挑戰令Kitchen Aid stand mixer」

早前與大家說過我接受了Citi Clear Card的「網購挑戰令」,用該卡以HK$3,500的預算網購名牌Kitchen Aid stand mixer兼運回來。世事可真巧妙,剛好我想添罝一部stand mixer,而Kitchen Aid無論在外型及顏色選擇方面實在叫人難以抗拒,於是順理成章應邀了。購物對我來說是得心應手的,不過要在指定的金額內選購指定的貨物,也需花點功夫搜集資料。



【廚房小知識】本味醂和味醂風的分別

日前逛超市,由於比較趕,打算買「味醂」みりん,可一時手快未看清楚,就買錯了「味醂風」,因為這兩種調味料一般會放在一起,而且包裝也非常相近,所以搞錯也不太稀奇。
但是大家知道有什麼分別嗎?只是一個「風」字之差,分別可就非常大了,無論味道,效果也完全不同,基本上就是兩種東西。

2014年8月25日 星期一

日式香辣雞翼

這個是我常吃的宵夜小食,有時晚上想吃點東西,就會做這個小吃,因為材料簡單,調味也是用最基本而家中常備的。每次做完,不用十分鐘就被消滅了,也試過一次吃了12隻雞翼!

2014年8月24日 星期日

自釀水蜜桃酒

近來桃子當造,在市場超市看到白白胖胖粉紅色的可愛桃子真的很難抗拒。加上日前收到公關送來的2.7L寶燒酌,原來它已有100年歷史,材料方面使用甘蔗、糖蜜、大麥、粟米,酒香濃厚。用來釀造水果酒非常合適。

2014年8月22日 星期五

完美版-泰式豬頸肉


坊間有很多泰式豬頸肉的食譜,試來試去我認為還是這個最符合我的口味,而且吃過的人無不大讚,連挑剔的另一半也非常欣賞,可算是非常成功!

一般大家做這菜式也會焗,個人認為慢火煎的效果更好,豬頸肉添加了炭火風味,而且油脂被煎出來,吃起上來不會太油膩。

2014年8月20日 星期三

手撕紅酒牛尾

先提醒大家,如果要做這個菜式,要有時間及耐性!



不過,味道是超級好味,而且可以用來做麵包塗醬,拌意粉及麵均可,平日吃牛尾有點啃骨頭的感覺,因為牛尾多骨,可是這個啖啖肉的牛尾,最適合懶人了!

2014年8月18日 星期一

肉骨茶Bah Kut Teh

在新加坡旅行時,專程帶了些肉骨茶的材料包回來,原因就是對當地的肉骨茶念念不忘,是在香港喝時常想模擬出同樣的味道。

2014年8月17日 星期日

隨身的優雅盛宴Monbento



大家對餐盒的認知什麼?用來帶午飯回公司的,那麼對於不帶飯的人來說即是無用?又或者大家會叫它做飯盒,其實它並非只用來載飯的。日前公關送來一套Monbento餐具,雖然我不帶飯,但卻擁有一套自已的隨行三寶:餐盒,餐具及水樽。

2014年8月15日 星期五

味覺的遠征@The Principal

每次到The Principal總叫人萬分期待,而且每次也有不同的驚喜,正如是夜來品嚐嶄新的十道菜餐單,名為「The Expedition」,不用坐飛機,也彷如展開了一次味覺上的環球之旅。


2014年8月13日 星期三

泰式檸檬魚

自從由布吉回來,對泰國菜改觀了,從前總認為泰菜就是味道很濃郁,辣等等,直到日前去了布吉,跟泰菜導師一對一的學習,並在他引導之下,到當地街市逛逛,才知道原來有些泰菜常用又基本的材料,其實是非常健康的。

2014年8月8日 星期五

馴龍體驗@澳門喜來登酒店 Sheraton Macau


自出來工作後,對暑假沒有什麼感覺,同樣的要工作及為生活而忙碌。但是今年感受很大,因為7月中左右,小朋友便開始放暑假了,作為家長當然不希望天天讓他悶在家中,於是一早向上司拿了假期,安排新加坡之旅給他,不過生活永遠是充滿驚喜的,由原來一次的旅行變為三次,9天去了三個地方。

2014年8月6日 星期三

星加坡之旅-食住行

新加坡是一個非常適合小朋友的地方!為何我會這樣說?因為這裡:
安全; 
乾淨;
有各式各樣的動物園及主題公園

2014年8月5日 星期二

泰式青咖哩雞件

剛從泰國的市場帶回來新鮮的咖哩醬,不而久存因為香氣會散失,加上在當地上了一課正宗泰菜課,當然要回來練習一下。買齊材料,就用綠咖哩煮雞吧!新鮮咖哩的香味撲鼻,與現成的咖哩醬煮出來的效果真是有天壤之別。

2014年8月2日 星期六

紅菜頭羅宋湯(Beet Root Borscht soup)

平日吃茶餐廳的套餐,總會喝上紅/白湯,本人怕了白湯那麵粉味,因此一定選紅湯。在街上喝到的港式羅宋湯,湯的顏色多數來自茄膏,但據說正宗羅宋湯的紅色是來自紅菜頭的。