風光明媚JW Marriott Phuket－環境住宿篇

大家暑假忙碌嗎？作為小朋友的家長又安排了什麼活動給他們？這個暑期，一如以往，我可是超級忙碌，為了不想小朋友納悶在家中，暑假前已經安排好了幾天的新加坡之旅，誰不知忽然多出了二個突發的旅行，泰國布吉就是其中之一。

太陽蛋薄餅

這個薄餅之所以討小朋友歡心，原因就是那個太陽蛋啊，不知大家有無發現，小朋友對雞蛋總有偏愛呢？

夏日合時湯水－清補涼湯

近來時常煲涼茶，喝得多也怕太寒涼，於是轉煲清補涼湯，正氣又清熱。

此湯是夏日合時湯水，可以清熱、祛濕、降溫，身體瘦弱，虛不受補者亦適合飲用。其實清補涼材料於一般藥材舖有現成包裝好的出售，不過我覺得預先包裝好的不夠新鮮，因此一般我也會去藥材舖即時執材料，既然要做就要用最好的。不過有時工作忙碌，放工的時候可能已經是夜深，未必有時間去藥材舖買材料，因此家中備有現成包裝，那麼隨時也可以有湯水喝了。

超額完成Citi Clear Card「網購挑戰令Kitchen Aid stand mixer」

早前與大家說過我接受了Citi Clear Card的「網購挑戰令」，用該卡以HK＄3,500的預算網購名牌Kitchen Aid stand mixer兼運回來。世事可真巧妙，剛好我想添罝一部stand mixer，而Kitchen Aid無論在外型及顏色選擇方面實在叫人難以抗拒，於是順理成章應邀了。購物對我來說是得心應手的，不過要在指定的金額內選購指定的貨物，也需花點功夫搜集資料。

【廚房小知識】本味醂和味醂風的分別

日前逛超市，由於比較趕，打算買「味醂」みりん，可一時手快未看清楚，就買錯了「味醂風」，因為這兩種調味料一般會放在一起，而且包裝也非常相近，所以搞錯也不太稀奇。
但是大家知道有什麼分別嗎？只是一個「風」字之差，分別可就非常大了，無論味道，效果也完全不同，基本上就是兩種東西。

日式香辣雞翼

這個是我常吃的宵夜小食，有時晚上想吃點東西，就會做這個小吃，因為材料簡單，調味也是用最基本而家中常備的。每次做完，不用十分鐘就被消滅了，也試過一次吃了12隻雞翼！

自釀水蜜桃酒

近來桃子當造，在市場超市看到白白胖胖粉紅色的可愛桃子真的很難抗拒。加上日前收到公關送來的2.7L寶燒酌，原來它已有100年歷史，材料方面使用甘蔗、糖蜜、大麥、粟米，酒香濃厚。用來釀造水果酒非常合適。

完美版－泰式豬頸肉

坊間有很多泰式豬頸肉的食譜，試來試去我認為還是這個最符合我的口味，而且吃過的人無不大讚，連挑剔的另一半也非常欣賞，可算是非常成功！

一般大家做這菜式也會焗，個人認為慢火煎的效果更好，豬頸肉添加了炭火風味，而且油脂被煎出來，吃起上來不會太油膩。

手撕紅酒牛尾

先提醒大家，如果要做這個菜式，要有時間及耐性！

不過，味道是超級好味，而且可以用來做麵包塗醬，拌意粉及麵均可，平日吃牛尾有點啃骨頭的感覺，因為牛尾多骨，可是這個啖啖肉的牛尾，最適合懶人了！

肉骨茶Bah Kut Teh

在新加坡旅行時，專程帶了些肉骨茶的材料包回來，原因就是對當地的肉骨茶念念不忘，是在香港喝時常想模擬出同樣的味道。

隨身的優雅盛宴Monbento

大家對餐盒的認知什麼？用來帶午飯回公司的，那麼對於不帶飯的人來說即是無用？又或者大家會叫它做飯盒，其實它並非只用來載飯的。日前公關送來一套Monbento餐具，雖然我不帶飯，但卻擁有一套自已的隨行三寶：餐盒，餐具及水樽。

味覺的遠征@The Principal

每次到The Principal總叫人萬分期待，而且每次也有不同的驚喜，正如是夜來品嚐嶄新的十道菜餐單，名為「The　Expedition」，不用坐飛機，也彷如展開了一次味覺上的環球之旅。

泰式檸檬魚

自從由布吉回來，對泰國菜改觀了，從前總認為泰菜就是味道很濃郁，辣等等，直到日前去了布吉，跟泰菜導師一對一的學習，並在他引導之下，到當地街市逛逛，才知道原來有些泰菜常用又基本的材料，其實是非常健康的。

馴龍體驗@澳門喜來登酒店 Sheraton Macau

自出來工作後，對暑假沒有什麼感覺，同樣的要工作及為生活而忙碌。但是今年感受很大，因為7月中左右，小朋友便開始放暑假了，作為家長當然不希望天天讓他悶在家中，於是一早向上司拿了假期，安排新加坡之旅給他，不過生活永遠是充滿驚喜的，由原來一次的旅行變為三次，9天去了三個地方。

星加坡之旅-食住行

新加坡是一個非常適合小朋友的地方！為何我會這樣說?因為這裡：
安全；　
乾淨；
有各式各樣的動物園及主題公園

泰式青咖哩雞件

剛從泰國的市場帶回來新鮮的咖哩醬，不而久存因為香氣會散失，加上在當地上了一課正宗泰菜課，當然要回來練習一下。買齊材料，就用綠咖哩煮雞吧！新鮮咖哩的香味撲鼻，與現成的咖哩醬煮出來的效果真是有天壤之別。

紅菜頭羅宋湯(Beet Root Borscht soup)

平日吃茶餐廳的套餐，總會喝上紅／白湯，本人怕了白湯那麵粉味，因此一定選紅湯。在街上喝到的港式羅宋湯，湯的顏色多數來自茄膏，但據說正宗羅宋湯的紅色是來自紅菜頭的。