日式飯卷

這是一個很親子的菜式，現在小朋友慢慢長大，可以參與一些煮食活動了，不過基本的安全也必定要考慮的，如熱水滾油等絕對不可以接近。由於這是一個冷吃小食，準備好材料之後，不妨與小朋友一起製作這個卷，作為一個親子活動也很不錯！

【惜食創作】以煲湯豬肉做成的豬肉鬆

近年來，大家對香港的廢物問題十分關注，根據政府的資料，在2011年，每天的廢物當中，有逾3500噸廚餘，約佔都市固體廢物的四成，棄置於堆填區。作為生活在香港的一份子，相信大家也不得不正視這個問題，只要我們在生活習慣方面作出少許的改變，就可以減少廚餘了。

韓城買物-妝容篇

之前推薦了大家買食品，在化妝品事業如此發達的韓國，又怎能不買化妝護膚品呢？另外，因為我住在東大門，因利成便，又怎能不逛時裝批發中心？

既然人在這裡，不想買大路的雪X秀了，反而自己四處逛逛，買些當地人平常會用，價錢大眾化，而品質不錯的物品。

護膚品方面，我買的不算多，重點是我一向用的Inisfree。原本用開的soya眼部卸妝液已經沒有了，取而代之的是蘋果眼部唇部卸妝液，沒有soya的強效，不過仍算卸得乾淨的。據介紹是採用蘋果有機酸和維生素成份製成，能夠提供肌膚所需的各種營養成份。不過，我認為它停留的時間如此短，皮膚能有足夠時間吸收其養份也成疑，不過蘋果香氣令人感覺舒服也不錯。

另外，也買了綠茶洗面泡沫。對於潔面我是非常重視的，先卸妝，再以洗面產品徹底清潔，因為我認為如果清潔得不好，無論塗什麼也白費。這支洗面尚算不錯，用後不崩緊，而且清爽，據說成份是來自韓國濟州島ECO認證的有機綠茶，能補充肌膚水份，同時有抗氧化功效。

又見到paper mask只是數元一片，也順便買了好幾片在酒店敷敷。

也買了其他一大堆在韓國熱賣的，用來做手信或自用。

Etude House
買了很多Handcream，因為包裝可愛。雖然明知在香港也有分店，但總是提不起勁進去，反而來了韓國山長水遠的帶回香港，人真是奇怪！

一直也有用Moistfull系列，蘊含天然的猴面包樹萃取物，針對性解決皮膚乾燥缺水的問題，在夏天用很清爽保水力非常好，可是在冷氣間用就有點不夠了，因此買了這加強版的面霜，補充不足之處。

另外一支售貨員強力推薦的Magic Bubble
Peeling,本來打算買磨砂膏的，她說這支比磨砂更好用，不傷皮膚之餘又可去除老廢角質層，還即場給我試用，既然只是數十元，又不妨試試。回來也用了好幾次，效果不錯，用後皮膚角更柔軟並更易吸收其他護膚產品。

Nature Repulic 蘆薈多功能保濕啫喱
是Nature Republic 最熱賣產品NO.1，選用有機認證的蘆薈，含有92%蘆薈提取物，而且無防腐劑，用來敷面也不怕受防防腐劑的傷害。它絕對多功能，可以 當保濕面膜，保濕啫喱、眼膜、 舒緩日曬的皮膚、甚至用作
頭髮護理，真是好處一大堆！買了好幾瓶，由於非常大盒，因此只留一瓶自用，其餘全送給朋友！


Beyond Angel Aqua
終於明白找代言人的重要性，難怪各大品牌也不惜工本找大明星做代言了。買這個其實很大程度上是因為金秀賢！是這個牌子的皇牌產品，有點像大家熟悉的sleeping
mask的用法，除了可當普通潤膚乳使用外，更可厚塗，作睡眠面膜之用。此外，據說由於不含油性，可作妝後保濕之用，能立即潤澤肌膚同時又能防止影響妝容，這個用途好像很不錯呢！

至於化妝品方面在韓國真是叫人花多眼亂，大家也推薦的Banila co的底霜，我覺得不太特別，反而的買了這支Tony Moly的BCDation。BB霜太厚， CC霜的呵護度不太足夠。融合了BB霜和CC霜兩者的優點， 塗上面非常輕盈，沒有油膩感，SPF30 PA+++防曬，給我周全而安心的保護，並且強調無添加防腐劑等化學物質，用起上來也特別安心。現在每天在保濕之後塗上它，不用塗粉底已經可以出門了，非常的方便！

此外，還有大堆零碎的護膚化妝品。有人說現在買東西不像從前送這麼多sample，雖然所言非虛，但比起在香港人家已經叫很闊綽了，至少人家會自動自覺的送你，不像香港很多時要問才給你一支半支，這就是我在完全沒有提出要求的情況下收到的贈品，我認為不少了！

最後，有個題外話，不過又很想對大家說，我認為韓國的牙刷很好用啊！事原是一天我在阿信屋無意中買了一包三支的韓國牙刷，用過之後發覺它們異常好用，毛細而尖堅挺而有彈力，刷得很乾淨而令牙肉很舒適，而且非常耐用，不像一般品牌的用了2星期左右，刷頸就塌下來。可是之後想再買也買不到了，一直對它們念念不忘（對牙刷念念不忘也真奇怪！）。這次雖然沒太多購物時間，可是我也特意搜尋它們，終於在明洞找到了，大手買下了好幾包，相信可以用好一陣子呢！

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韓城買物-食用品

日前因為另一半工作的關係，要到韓國幾天，自己也有一段時間沒有去韓國了，於是就與他小遊數天。大家常說韓國有很多東西買，未來之前不太相信，來了之後極為認同，除了大路的護膚品及服飾之外，我當然不會錯過為廚房添置食用品的機會，以下是我的心水之選：

豆腐芝士撈麵

芝士與即食都一直也是好朋友，味道非常的合拍，這次我加入了百福蒸煮滑豆腐，出來的效果是出人意表，入口更加幼滑，而且味道更加清新！百福蒸煮滑豆腐豆味香濃，除了可用作涼伴菜式，又可以用來做蒸釀豆腐、麻婆豆腐等菜式，非常方便，對繁忙的都市人來說，可說是家中必備的食材之一！

材料：
百福蒸煮滑豆腐一盒
片裝芝士3片切成條狀
即食麵一個
豉油一湯匙
麻油一茶匙
蛋一個

做法：
豆腐大火蒸3分鐘
先煮即食麵，倒去水份，盛起備用

將麵放在大碗中，加入豉油及麻油拌勻

在麵上面放上豆腐及芝士，讓餘溫讓芝士溶化。（不過，如果麵已經變冷，可以放入微波爐叮1分鐘即可。）

在上面放上太陽蛋更加美味！

想睇更多豆腐食譜及煮食短片, 可以瀏覽呢度:http://tinyurl.com/msqtw9a

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東大門旁的寶石－JW Marriot Dongdaemun Square Seoul

對於旅行的時候的住宿，大家有要求嗎？如果答案是肯定的，那麼可以繼續看下去。

蘋果黑木耳湯

一向也知道黑木耳有建脂通血管的功效，家中亦有一包野生黑木耳一直也未用，日前看電視看到這個湯水，做法簡單，又是一個素湯，多喝有益！

止咳特飲-洋蔥汁

乍暖還寒的日子，很易生病，小朋友也難幸免，咳得很厲害，晚上也會咳醒，整晚也睡不好。

一天看到大少奶說洋蔥洋汁止咳非常有效，第一時間問個究竟，她說很有效。既然只是幾元一個洋蔥，又不是藥物，抱著一試無妨的心態，喝了一次之後，雖不至於立即止咳，起碼小朋友不用半夜起床咳，可以睡到天亮，真是非常神奇！

材料：

洋蔥一個

做法：

洋蔥去皮切條

不用加水，燉45分鐘

倒出洋蔥汁（只有一小杯）飲用即可。

沒有生洋蔥的辛辣味，只有甜味，小朋友也願意飲用，證明味道也不太差吧！

一個大洋蔥，燉完後只餘下少許精華！

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汁煮味噌鯖魚

這是朋友的食譜，不過這位朋友來頭不少，之前是三星日本餐廳的廚師，因此他以whatspp傳來的這個食譜，不可不試！

上海之夜@沙田萬怡酒店

很少到沙田，從前是新界現在其實已可以算市區了，而且酒店亦相繼落成。日前來到沙田萬怡酒店，不說不知原來已經落成有一年了，為了慶祝開業一週年，專程邀請了來自上海Marriot的Steven來主理這個週年晚宴。

美輪美奐的餐桌佈置

前菜方面有寧波烤菜 、四喜烤麩、香糟豬手
前菜各式各樣的小碟，可算是上海菜的一大特色，份量不多，可以試幾款不同的味道。烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成，四喜一般是筍片、黃花、木耳、花生和「蜜汁烤麩」。吸收了醬汁的烤麩，鬆軟濕潤。

至於香糟豬手，用黃酒醃過的豬手減少了油膩，豬手充滿彈性。

寧波烤菜是醃製菜式，一般來說會用上大白菜，以醬油及糖做成。這道小菜味道咸甜平均適中，不用下飯也很美味。

再來是雪菜大湯黃魚餛飩，奶白色泛黃的魚湯，非常鮮味而不腥，如果溫度稍為提高的話，將更美味。

清炒大閘蟹粉配酥餅，上桌時眾人無不嘩然，金黃的滿滿一碗澎湃的蟹粉，雖大閘蟹已過，幸好有蟹粉讓人望梅止渴。加上薄而香脆的酥餅，吃一個已經叫人大滿足了！

外婆紅燒肉烤目魚，烤目魚其實是墨魚，肥大肥厚的墨魚肉充滿彈性，外婆紅燒肉明顯是因應香港人的口味而減了調味，因此入口沒有本幫菜濃油赤醬的感覺，更加切合我們的口味，紅燒肉鬆化，肥瘦適中。

吃了濃味的紅燒肉，之後安排了清新的雞汁海米燴蘿蔔絲，海米即是蝦米，這次用的是大蝦，加上蘿蔔絲以雞汁燴至入味，吸收了醬汁的蘿蔔絲清甜可口。

之後來個上海鍋貼拚酒釀小圓子，上海鍋貼手功精細，緊密的摺口形成美麗的外型，加上厚薄適中的外層，如果可以煎得再香脆一點，定必更美味。酒釀小圓子，圓子軟糯，酒釀味醇，甜中帶回酸，作為一頓飯後的甜品份量也很恰當。

飯後也向主廚反映，這次的菜式明顯地因為要遷就香港人的口味而作出了改動，因此比較清淡亦較易入口，當然對愛吃又怕胖的人來說是非常的，亦多謝有關人員的熱情款待。

飽覽醉人夜境的Lounge

新增說明文字

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鰹魚湯底

日式料理，湯底（Dashi)是非常皇要的一環，而材料方面主要有昆布，鰹魚，及魚乾等。有了這個湯底，可以用來做關東煮，也可以用來打邊爐，煮即食麵時可以不再加那個調味料湯底。

有時間的話，我會用鰹魚碎來肴製，但當我發現原來用現成的鰹魚湯包，成份全天然，亦沒有加入味精，味道方面亦不錯，現在一般都用鰹魚湯包，只需5分鐘，就可以做出美味的湯底了。

材料：

鰹魚湯包（日本帶回來的湯包內裡的全部是是用鰹魚刨出來的粉末，不過在香港吉x 島也有不錯的）

昆布一小片（也是由日本帶回來的）

水500ml左右

醬油2湯匙

味醂2大匙

做法:

水、鰹魚湯包及昆布煮5分鐘左右

加入醬油及味醂煮沸，將湯包及味醂丟掉即可

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菠菜三文魚飯卷

三文營養豐富，菠菜同樣有益健康，色彩鮮艷，再用上可愛的Le Creuset Baby Stoneware餐具盛載，小朋友必定喜歡！

給小朋友用的食具，我對品質的要求很嚴格（反而對自己用的可以很寬鬆，哈哈！），對於Le Creuset我是信心十足的，因為其Stoneware瓷器在1,250ºC高溫下燒製而成，近乎無孔，能有效防止水分滲透和預防刮花，而且更加衛生耐用。再加上顏色豔麗，小朋友吃飯也成為一件很快樂的事。

醉豬手

材料:
豬手1隻

Miele S8吸塵機

家中有部陳年吸塵機，每次用它的時候也非常嘈吵，基本上家中所有人也不能談話。不過這也不是重點，主要原因令我想換了它是因為它一邊吸一邊排污，萬年塵會在隙縫中排出，因此吸塵反而更污穢。

本身是Miele的用家，除了蒸爐及洗衣機非常有名，在網上也看到不少人提及Miele的吸塵機也非常好用。就在搬家的時候，最需要它的時候，它就如及時雨般來到我家！

外型
首先在外型方面，秉承Miele一貫的傳統，產品也是非美觀的，它的線條優美而呈流線型，加上我最喜歡的簡潔的白色，就放在客廳中也不覺突兀！

配件可以收藏在機身內，完全不影響外觀！

性能
據了解，其過濾系統由10重以上精密過濾網組成，有效過濾微塵，鎖定99.9%塵埃。其HEPA高效濾網（High-Efficiency
Particulate　Air）是一種用於空氣淨化的器材。符合HEPA標準的過濾器的用途很廣泛，從醫療設備、汽車、飛機及家居均可應用，能過濾99.5%塵埃，達至0.3微米的微塵。一向也受鼻敏感困擾的我，用了S8330 Medicair  一星期左右，感覺徵狀也舒緩了。

另外，它還獨有專利Allergotec地板吸頭連衛生感應器，以不同顏色的顯示燈區分地板的潔淨度，紅燈亮起的時候代表地板未夠乾淨，要轉成綠燈才可。有了這個指示燈，連肉眼看不到的微塵亦能感應得到！如果工人姐姐偷懶的話，只要看一看熅燈號就一清二楚了！

家中有毛幼如皮草的龍貓！

家中有小朋友同時亦有小動物的我，有了這部S 8330 Medicair，感覺家中乾淨了不少，赤腳走在地上也沒有粉粉的感覺。重視健康並擁有生活品味的你，我認為這是一項物有所值的投資！


轉眼已經吸得一乾二淨了。

醉愛廚房