2013年8月31日 星期六

【試用報告】看不出的妝容-Sampar Glamour Shot

因為他,粉底已經被我冷落了!
男人是一種很奇怪的生物,常常說不喜歡濃妝艷抹的女人,往往他們看上的都是化了"行"妝,而只是他們看不出來罷了!因此,我勸告各位姊妹,妝不可不化,只是要化得精明。

相信很多人不知道Sampar這個法國品牌,事實上他已進駐了香港很多年。

之前認識它是因為身體產品,及玫瑰花的香氣。


【試用報告】五花腩大作戰 - Elancyl 7日速效纖體精華


夏天又是女士們最頭痛的時間,經過漫長冬天的洗禮,肥肉不知不覺的囤積.冬天也還可以用衣物去掩飾,到了夏天,一切也焦所遁形了.

【試用報告】Pevonia高效修護組合



價錢是$1080/set

踏入9月,天氣開始反覆不定,而皮膚的狀況也變得不穩.一向屬於乾性膚質的我,在秋天最頭痛了,皮膚總是崩崩緊,缺乏阡彈性.

【試用報告】RoC緊緻提升眼部按摩筆 Complete Lift Lifting Eye Roll-On

一直也在尋找一支有效用的眼霜,雖然沒有黑眼圈的問題,但是眼紋及眼袋好像愈來愈深了,人老了也不可以好像從前那樣只塗防曬及洗面了.

當公關問我想試用什麼產品的時候,毫不考慮選了這支超級方便的Roll on (是的,我就是如此的懶!),當然它的功效也非常適合我.

產品介紹(由供應商提供)
緊緻提升眼部按摩筆能徹底消除浮腫以及眼袋,讓雙眼看起來更有神的「肌齡守密者」。
每天只需在早晚潔面後,由內眼角至外眼角打圈按摩,有助促進微循環、改善水腫、緊緻眼部肌肉以及消除疲勞。

RoC的藥劑顧問建議除了在眼窩的位置打圈,還必須使用圓珠筆從眼角至太陽穴的位置做一個提拉的動作,更有效減少因眼部皮膚鬆弛令黑眼圈更加明顯的問題。



泉水療(Quan SPA) @天際萬豪酒店


收到美容達人蘋果的邀請,到際萬豪酒店的泉SPA試他們的節日水療計劃。當中有朱古力全身水療(105分鐘)及玫瑰情迷香薰按摩(HK$1,280/90分鐘)。考慮了一會,還是玫瑰吧,怕在朱古力全身水療的過程中,免得要忍受食物的香味,而沒有得吃的煎熬。


來到泉水療已嗅到淡淡的香薰味,再送上熱茶,雖然經過一段舟車勞動,也頓時鬆弛了。水療師介紹我們將會使用的材料,包括加入玫瑰油的葡萄籽油作為按摩底

【痕癢救星】來自紐西蘭的Pot of Gold

早前,發現小朋友的手及腳的隙縫處,可能因為天氣乾燥而非常痕癢,塗了俄羅納英亦不奏效。而且,因為他經常搲的關係,開始有點發炎跡象。看過兒科醫生,醫生說不是濕疹,但要痊癒也只有塗類固醇,我當場不想。

於是,問了美客達人蘋果,有什麼天然的方法。她果然是專業的,即時推薦了這件產品給我,我二話不說,第二天就去買了。

花生忌廉蛋卷 



說真的,如果一個人的話,吃什麼也可以,一個豬仔包也可以渡日。但當你已不再是一個人的時候,一切也會改變。我會很想煮一些家人喜歡的食物,或是可以令他們健康一點的東西,例如糖尿的爸爸,我會弄代糖蛋糕給他,希望他也有機會一嚐久禁忌之甜味。

【方便取勝】Revlon ColorStay Ultimate Suede Lipstick 持久鎖色絲絨唇膏

很坦白說,現在選化妝品,大前提是方便易用,因為每天可以分配在化妝的時間也只有5分鐘左右。

收到這個新產品,不禁令我想起從前的ColorStay唇膏,雖然鎖色效果良好,可是個人認為比較乾,也認定這是持久唇膏的缺點。聽說這支改良了原有ColorStay持久鎖色唇膏,加入豐富乳木果油、維他命E及蘆薈成份,保持水潤光澤,更可防止乾紋及脫皮。

【濕疹護理】Avène Trixera+三重護膚系列

近來,天氣轉變,從前皮光肉滑的小朋友,皮膚忽然出現了問題。繼早前介紹了針對性產品Pot of Gold之後,今次介紹一些日常用的皮膚護理產品給大家。很感謝W小姐,知道了我的石頭仔有類似濕疹症狀之後,立即送來2支主治濕疹的皇牌產品

Avène是我最愛的品牌之一,其活泉水成份天然,大人及小朋友用也絕對合適。因為乾燥,令皮膚痕癢,小朋友不期然會用手去搲,因為手有很多細菌,引起了發炎。為了保持身體滋潤,以下產品絕對適合我的石頭仔。

Silit x Stephan Zoisl 烹飪示範



近日參與比較多烹飪班,因為想增廣見聞嘛!不過這次還個重要目的,就是介紹一個今年5月開始在香港有售的品牌Silit。有時候用LC用的多,也要試下其他牌子吧。

LC蒸籠-法式Crème brûlée

繼之前用LC蒸籠做的燉蛋,效果有點老。當然,死硬的我不會灰心,再接再勵,做個最基本的法式燉蛋!


班蘭芝士蛋糕Pandan cheese cake

自己很喜歡斑闌,喜歡它的青綠色,及淡淡的草香,用來煮甜品食物也很適合.

【深夜食堂第三話】雞蛋布丁Egg pudding(魚膠免烤版本)

甜,是很極端的.有人嗜甜如命,亦有人滴甜不沾的.至於我
,並非嗜甜,只是在一頓飯之後,也想來個甜品.這個加入了魚膠的布丁,有點煙韌的口感,亦有點像奶凍(pinacotta),是很適合夏天的甜品.




Whisk出新境界

有些地方很有趣,外表看來不吃人間煙火,高不可攀。事實卻是另一回事,絕對親民,與大家的呼吸一致,這裡就是米芝蓮飲食指南推薦的Whisk,就找了一個星期五的晚上來吃一頓。


綠茶布丁 Green Tea pudding


天氣開始炎熱,綠茶甜品是很討人歡人的,這次用了雞蛋布丁的食譜,改良成為綠茶版。


材料:
牛奶 200ml
砂糖 2大匙
魚膠片(或魚膠粉)1片(2大匙)
綠茶粉 20g

綠茶鬆餅 Green Tea Muffin


再接再來,又是綠色煮意時間!

週未的時候,總會做一些蛋糕麵包的東西。因為,這樣便有幾天的早餐或茶點。

這次做的是綠茶味道,很多時對綠茶也是又愛又恨的,因為他那股草青味,並非人人能接受。有時下得太多會苦,有時太少又會沒味道,很難掌握的。


再來也是叫人驚喜 Ambrosia Oyster Bar & Grill


每年總會來這裡吃一次或以上,而且每次也必吃蠔,來到蠔吧不吃蠔難道吃拉麵?
這次吃的是來自南澳洲,被選為2010年度生產商Pristine Oyster Farm的生蠔。

先來澳洲生蠔拼盤,由檸檬右上方開始,順序是Sydney Rock, Premium Oyster, Coffin Bay, Tasmania, Franklin Harbour及Angasi。味道由淡至濃,當中我最喜歡的是Franklin Harbour及Angasi,前者肉質飽滿,海水味濃之餘卻帶清甜;另一款Angasi之前也吃過,生於海底,因此味道層次豐富而分明,肉質也爽脆清甜,礦物質豐富而餘韻悠長。難怪此蠔曾獲2項金獎。

由即日至9月30日,大家可以用$300的推廣價一嚐澳洲生蠔拼盤,當中包括6隻時令生澳。


餐酒方面,由於澳洲生蠔海水味濃,一支配搭得宜的餐酒,更能豐富味道的層次。這次由品酒師精心挑選了2支餐酒來配合這次的時令生蠔。


Quarter Roederer Estate Brut, NV (USA)
法國香檳Louis Roederer
首次於美國加州設廠生產氣酒,清爽輕柔,酸度高,充滿洋梨芳香,氣泡雖沒有香檳的細膩,以氣酒來說入口亦順滑,用來作餐前酒及配Franklin
Harbour很合拍!


Loire Valley Chateau de Sancerre, Marnier Lopostolle 2011
另一支白酒是以Sauvignon Blanc釀製的酸度足,酒體重,襲人而來的煙燻後,伴隨花香及礦物,餘韻悠長,用來配蠔,恰到好處。


吃過了美味的生蠔後,就要來點熱的了,主菜我選了焗法國布列斯藍腳雞配甜瓜薏米。賣相是叫人驚喜,原個鐵鑄鍋上桌,未吃已叫人先興奮。再來是半隻焗成金黃色的布列斯藍腳雞,雞肉鮮美而結實,肉汁豐富,只是火力稍過了一點以致胸肉的部份有點老,整體也是美味的。


至於另一道不可錯過的主菜,當然是牛肉了。炭燒美國安格斯牛柳,外表看來黑黑的,樣子是醜醜的,炭燒嘛難道會是粉紅色?本來以為是over cook,誰不知切開的時候,內裡還是粉嫩的,肉汁充盈,肉味濃郁有嚼勁之餘又不失鬆化,果然這裡除了蠔之外,扒亦是強項。去吃啊!



最後來個甜品,記得上次來的時候,甜品已經大有改善,而這次的出品是大師級數呢。反烤焦糖蘋果撻配法式燉蛋及雲厘拿雪糕。,整個組合就是美味的同義詞!


金箔葡萄香檳果凍(三天前預訂)大大粒的白葡萄沉醉在香檳果凍中,未吃已先醉人,做成果凍的香檳已經沒有酒精成份,只餘下葡萄酒的酸度,配上清甜的葡萄,味道平均有致,在炎炎夏日吃這個倍覺清新。

這次的評語同樣是:一次比一次精彩,菜色更見用心及進步。最後,也要謝謝主持人的安排及公關的邀請!


相關文章:蠔情II Ambrosia Oyster Bar & Grill

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醉愛廚房



餐廳資料:
Ambrosia Oyster Bar & Grill
地址:     尖沙咀彌敦道63號iSQUARE28樓2802號店
電話:     2368 6901 / 6902
網址:     www.ambrosia-oysterbar.com

麵包布甸


忙碌了五天,周末最愛做的不是睡個懒覺,而是想為家人做豐富的早餐,在陽光普照的天氣下,一起吃著新鮮出爐的美味,再喝一口熱茶,輕輕鬆鬆的談天說地.
這就是簡單的幸福!

肉桂焗梨

都說我喜歡肉桂的!這個甜品真是大愛,味道好,賣相一流,但是做法卻異常簡單,大家一定要試試!


【傳統小吃】蛋撻

雖然自己做工序煩複,而且材料費也較貴,但是可以吃到好像麵包店剛出爐的蛋撻,滿足度滿分.

撻皮:
低筋麵粉150g
牛油120g
鹽1/4茶匙
蛋黃1個
水1/4杯

班蘭雪芳蛋糕

一直認為雪芳蛋糕很難做,原來也不是的.這個蛋糕只是第一次便成功了,很有滿足感呢!


(食譜來是Christine的簡易食譜)

水蜜桃果醬-將8月封存在瓶子中


這個水蜜桃果醬不單可以用來塗麵包,還可以作醬汁使用,同來配合家禽類菜色是非常合適的.而且簡單易做,不妨在桃子季節完結前,做幾瓶放在冰箱中.

身心舒泰@Lisse Medical SPA

雖然我不是美容搏客,但是基本的儀表修飾是對自己及別人的尊重,因此在家中我也會做保養的。至於美容院療程,就要慎重選擇了,因為很怕人hard sell,而且多如繁星的美容中心,良莠不齊很怕中伏,已經很久沒有去美容院了,亦一直想找一間可以給我有信心的。日前,就去了中環的LISSE MEDICAL SPA試做其美容療程。



【美容佳品】紅酒燉梨Red wine pear



對女士來說,紅酒可以起到養顏美容的作用,它促進新陳代謝,清除自由基,滋潤皮膚組織,使女士們的皮膚更嬌嫩,顯現光彩照人的風采。還能活血化瘀,對女性生理期肚子痛有療效。因此,有美容品牌也用了紅酒製成保養品了! 
酒紅色的梨,只是看已叫人陶醉。煮好的梨,放在冰箱裡半天以上,風味更佳!

【秋天之選】雪耳雪梨水



入秋後,空氣中的濕度漸漸下降,不單皮膚,喉嚨也變得乾涸,大家不妨煲這個簡單的糖水飲用.如果不加冰糖,可以當日常水飲用,常飲的話皮膚也變得水水的啊!

菠蘿蛋糕




看到熙媽做的這個蛋糕菠蘿蛋糕,看似不太難,一直也很想試做,將食譜收藏了下來,今天終於試做了.也趁機試試用KM做蛋糕.

傳統香蕉蛋糕


這個蛋糕很易做,重點是一定要用很熟很熟的香蕉,否則味道不夠香.

【麵包機食譜】粒粒芝士包



實不相暪,本人很喜歡「美X」的車打芝士包的,因此苦心研究,如何才可以造成入面有粒粒芝士的吐司。本來以為很容易,只要在中途加入芝士粒就可以了,事實並非如此,因為,原來芝士會溶化在包入面,根本就看不到粒粒!

汲取了失敗經驗之後,再來一次,成功了!秘訣是芝士要切得大粒一點,我切的是2cm x 2cm,還要放在冰箱冷藏,這樣才不易溶化。

材料:
高筋麵粉250g
水130-135g
酵母4g
鹽4g
糖10g
蛋40g
無鹽牛油20g(室溫,後加)
車打芝士(Cheddar) 多少隨意,視乎個人喜好

做法:先將酵母菌溶於溫水中10分鐘。
將所材料(牛油除外),放入麵包機中揉10分鐘,當材料成為軟糰後,加入牛油。
用全麥包的程式,當聽到咇咇聲(代表要加入其他材料時),即加入芝士粒。
4小時後,取出放涼再切。

還可以看到半溶化的芝士啊,就是我要的效果,下次要加多一點芝士了!
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【新書出版】簡約食譜

我參與的書籍「簡食譜」,今年香港書展中有售了!
雖然喜歡寫作,但從來也沒有想能有機會參與,而且更是一本烹飪書。無論在烹飪,寫網誌,出版書籍方面,也是初哥的我,多謝大家的眷顧,才能令我有幸參與成為嘉賓作者之一,提供早午晚三個簡約食譜

【麵包機食譜】牛油排包



爭扎了好久才決定做這個包,因為實在太「肥美」了。味道是非常的好,可是為了健康著想,最後,成為了姐姐的早餐及下午茶了。

材料:
高筋粉230g
酵母4g
糖60g
水96g
鮮奶9g
雞蛋32g
蛋黃13g
牛油(溶液)42g

做法:
先將酵母菌溶於溫水中10分鐘
將所材料(牛油除外),放入麵包機中揉10分鐘,當材料成為軟糰後,加入牛油。
用全麥包的程式(我的麵包機是程式5,4小時完成)
4小時後,取出放涼再切。


充滿牛油,蛋香的麵包出爐!

非常美味,忍不住了!

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傳統香蕉蛋糕(分蛋法)

之前用的是全蛋法,適合懶人(詳情在此),做出來的口感比較實在,有點像牛油磅蛋糕(butter pound cake).這次試試分蛋法,果然效果非常鬆軟.再提一次,這個蛋糕的重點是一定要用很熟很熟的香蕉,否則味道不夠香甜,外邊的會加香蕉香油,但我想你在家中也不想吃這種化學的東西吧!

戀戀蛋卷 - 藍莓蛋卷

對於卷蛋,任何人也不會陌生的。當各式各樣的蛋糕,紛紛出現的時候,在餅店中,卷蛋永遠也佔一席位。
記得在日本吃過最好的 B speak,蛋味香濃,忌廉也鬆軟,一個人吃上一條也絕不難。
其實,製作卷蛋也並非很難,起碼對我這個廚房新手來說也一次便成功(當然要改善的地方還有很多)。
就找一個星期天,做一個,和妳的他,在家中來個High Tea 吧!!



【超鬆軟濕潤香蕉蛋糕】冒險精神

本來跟Rachel的食譜做個香蕉mousse的,誰不知最後一步發現蛋白原來只是靠蛋黃槳的溫度弄熟,而不經烤焗或煮的,心裡總有點擔心。於是,還是把它放入焗爐,焗一焗。亂打亂撞之下,發現出來的效果非常理想,焗了的蛋糕,熱吃的時候,口感有點像梳乎里。凍吃亦很濕潤美味,真是因禍得福。