休息沉澱再出發-告別2023

 

看一看上一篇文章，原來已是一年多前的事。這些年來，發生很多的事，叫我重新整頓一下，往後的日子應該如何行下去。

2023是一個數字而已，大家最熱衷的那些年度回顧 ，經過數年，發覺在當時而言所謂的大事，幾年後看來也不過爾爾。

以下是我想說關於2023的概要：

1. 低處未算低

大家認為2019的社會運動搞壞了香港經濟？一場COVID，可是連全球經濟也拖垮了。又有誰會想到，有兩年的時間，大家連旅行也不行？中了COVID是要隔離的，與世界斷絕聯絡。2003沙士很恐怖？原來螳螂捕蟬，黃雀在後，COVID衝擊了大家的底線。

2. 等價交易

好了，話說回來，這年來我承認比較放重在事業發展，因為種種原因，賺錢成為一個目標，亦是沉重的壓力來源，換來身體的投訴，健康狀況每況越下，做了手術，進進出出的都是醫療機構。以健康換金錢，是等價交易嗎？這一刻我也不太清楚----

3. 再出發

暫時，是一個問號？家庭、金錢、事業各方面仍叫我無從下手。

總結：

無論是什麼選擇，一定會更好的，加油！

泰式Sawadee chef

香港人喜歡泰國菜是事實。我當然不是說說的。如果在一個下著大雨的星期四晚上也坐無虛席，你能說他不受歡迎嗎？

是晚我們試了不少菜式，當中我喜愛的有泰式生蝦及泰式鮮魷，香菇雜魚煲仔飯香氣撲鼻，份量驚人，4-6人分享最好不過！

荷葉蒸雞飯

有時候，白飯比較單調，我會將雞肉調好味道煮至半熟，之後在白飯差不多煮好的時候，放在飯上面。

最後，包在荷葉中煮再煮。

泰式香茅脆皮燒雞

食譜來了！

泰式香茅脆皮燒雞

材料

食譜又來了-超滑浸雞

勁爆印尼菜Resep Ayam Woku

一日，姐姐問我試 唔試吓呢個？睇印尼文完全唔知係乜。只知一定超級爆辣。

天氣悶熱，食下辣都唔錯吖。

材料自己睇相，辣椒份量多到嚇死你。

味道？當然如預期，食咗幾件雞已經滿頭大汗。

大家想試吓嗎？

我們的 staycation 2 - 尖沙咀帝苑酒店

 困了一年多，不能出國（因為回來要quarantine) ，小朋友納悶，工人姐姐每天「黑藍馬對黑藍馬」，生活叫人喘不過氣來。

於是我們開始了staycation 之旅！2020-2021的新常態，我認為要記錄一下。

這次決定來帝苑酒店，原因很簡單，這裡的自助餐好評如潮，而且一位難求。訂一晚房，包括早晚自助餐兩位，其實房間可以說是免費送的。

先來看看房間

https://youtu.be/83C4LIm1Ts0

看到不少group 會討論並投訴房間不乾淨，對於這裡，我是非常滿意的。沒有污漬，亦無異味，總之是感覺非常清爽的房間。

真空鍋 初級入門版 粟米紅蘿蔔湯

只需煲15分鐘，就有老火靚湯效果！ 這個湯水清甜滋潤，大人小朋友都喜歡。

Holt’s Café @ Rosewood

一連5天的假期，平日我想大半香港人已經外遊了。在這全世界lockdown的情況下，在本土也要精采地生活下去。

Free flow氣酒，sea food platter, 無限追加的冷熱頭盤，高質的主菜，加上極有水準的甜品。只$488一位。

另加$218就可freeflow 氣酒，紅白酒！個人認為Brunch 總要有點bubble 才開心及relax的。

據說這個brunch非常受歡迎，一個月內也訂不到位，大家趁早了！

豐富的海鮮拼盤，大蜆及蝦非常甜美，生蠔新鮮爽脆。蟹腳是超水準的鮮甜，小朋友吃完再encre