Anumi 天然美肌

記得從前對護膚一絲不苟，也曾經是美容討論區的活躍份子，每天早晚總要將最少三支以上的護膚品往面上塗，有無功效也不太清楚，總之皮膚不可以變差。可是生活愈來愈忙碌，漸漸變懶了，亦沒有時間照顧皮膚，不知不覺皮膚變得乾燥、暗啞、細紋出現，總之大不如前，終於立下決心，要好好的護理一番！

溫泉蛋豆腐

總覺得什麼菜式加了溫泉蛋，無論視覺，味覺及口感方面也會得以提昇。再加上我有Miele
蒸爐，做溫泉蛋簡直易如反掌，當然如果沒有Miele,也可以用保溫杯做（方法在此），也是非常簡單，只是每次只能做一個罷了。

再為牛肉而來－大廚The Kitchen

記得上一次來吃扒的時候，還未有米芝蓮星星，對於這裡的牛扒仍念念不忘。這次來到新葡京被安排的第一餐就是The Kitchen，令人不禁有所期待！

韓國泡菜(Kimchi)

做泡菜過程非常簡單，只是準備材料及洗洗切切比較費時，但是新鮮的泡菜風味出眾，白菜爽脆，最佳的吃法是伴飯伴麵，嚐其原味最好，而存放了一段時間的泡菜，味道開始帶酸，因此我會用來做湯飯，煮麵式煎泡菜餅，同樣美味！

日常之餐具

大家時常在Facebook看到我那些美得叫人屏息的餐具是否有點脫離現實的感覺？坦白說，要不是重要時刻（如招呼親朋好友），那些餐具我也會好好的保存著，以免一不小心被打破。

大家要明白，雖然家中有無數優質而漂亮的餐具，但那些東西並非「粗用」的，因為家中有位「破壞王」姐姐，如果每次打破的時我的LC或骨瓷，真是非常肉痛。

【素湯】黑木耳鮮淮山雞肶菇湯

近日愛上了素湯，自從之前煲過幾次素湯，發覺味道不但清甜，而且質感也清爽不油膩，夏天喝得非常舒服，於是這個夏天不斷的煲這類湯。其實素湯的重點就是加點菇菌或果仁，煲出來的湯就不會太「削」，有時還帶點肉味！

【偏方】紅酒洋蔥

坊間有很多偏方，真是信不信由你，之前試過用洋蔥汁來止咳，功效超卓，聽說還有另一個偏方，就是紅酒洋蔥，大堆好處包括：

【營養師餐單】泡菜湯飯(Kimchi soup rice)

不是因為星星的關係，一向也很喜歡吃泡菜的，除了因為其味道，也因為其對健康的好處。據說，它能促進胃腸內的蛋白質分解，並使腸內微生物（乳酸菌）的分佈趨於正常化，對肥胖、高血壓、糖尿病、癌症有抑制效果。不過也有研究認為韓國泡菜中的亞硝酸鹽和辣椒素會令過量食用的人產生胃癌。總之凡事不要吃過量就可以了。

【新書】親子簡約食譜101

參與簡約食譜製作已經是第3次了，不過這次有點不同，就是可以做自己喜歡的主題，在101個食譜當中，我負責了50個，至於這些食譜的創作靈感是什麼，看看我的自序吧！

來自日本四國的食材

相信大家對日本四國的認識不及其他城市的深，對我來說也是，因為本人也未去過，總認為那裡是很陰深恐怖的地方。早前，另一半有事要到那裡一趟，同時亦帶了些手信回來。一般人收到的手信可能是紀念品，擺設之類，而我的手信十居其十也是與食物有關的。

【親子活動】海龍王餐廳＠海洋公園

在香港要選擇有意義的課餘活動給小朋友也不容易，從來我也不主張在他太小的年紀只集中在課室學習，因為當他長大的時候，有漫長的傳統教育制度在等著他。近來，得悉海洋公園全新景點，全亞洲最大鯊魚館之一的「尋鯊探秘」隆重開幕，推出一系列以可持續海鮮入饌的全新「夏日消暑菜單」，同時鼓勵大家避免進食魚翅，身體力行保育鯊魚這種海洋世界中相當重要的物種，是非常有意義的活動。雖然在三十多度高溫下，也決定帶同小朋友去參與此活動，希望藉此將保護海洋的理念傳達給他。

【消暑甜品】寒天豆茸糕

炎炎夏日，我通常會做這個糕點，因為綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效，而綠豆仁則含有豐富的澱粉、纖維素。入口即化，是夏季消暑佳品。

【素湯】節瓜湯-預防流感

每到夏季，有幾種材料一定要用的，節瓜就是其一。資料顯示節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很「正氣」。節瓜同時亦生津止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。

【Miele 蒸爐食譜】芒果糯米飯

我認為糯米飯用蒸的方式來煮是最美味的，不過夏日炎炎，如果要用明火蒸的話，廚房一定會變成一個火爐，幸好我有Miele蒸爐，就算以100度高溫蒸煮，機身周邊也可以保持清涼，而且蒸氣均勻散佈整部蒸爐，糯米蒸完粒粒完整而且不會糊口。

【Miele蒸爐】牛奶饅頭

近來很少做中式麵包，技術也生疏了不少，麵包吃得多，也想吃點其他的。加上有了Miele 蒸爐，在炎熱的夏天蒸饅頭也不會一頭大汗了，而且用蒸爐發酵溫度控制得更好，做出來的饅頭組織更棉密。

材 料（可做8個左右）：
中筋麵粉 300 g
幼砂糖 25 g
乾酵母 3 g
牛奶 140 g
泡打粉2.5g

做 法：

酵母與少許温水混合，等待15分鐘左右，至有泡泡即可使用。

麵粉、砂糖加入酵母，再逐少加入牛奶，攪拌成糰再揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵25分鐘。

將麵糰揉至光滑，再擀成長方型薄麵皮，捲成長條狀(要捲緊不要有空隙以免口感不佳)，稍加壓扁後，用刀將麵糰分割成等份，排好饅頭，饅頭與饅頭之間要保留約半個饅頭的空間，以免饅頭發大時會粘在一起，再發酵30分鐘。

以100度溫度蒸12分鐘，立即取出放涼，以免蒸氣讓饅頭縮小、皺皮。

與麵包完全不同的結構,塗點牛油或沾點煉奶已經非常美味.

Sharp slow juicer慢磨果汁機

原來對果汁機誤解了！

一直以為果汁機只能榨果汁，對於不喝果汁的我，完全不列入考慮名單中，直到一天收到Sharp EJ-X10M慢磨果汁機，叫我重新認識榨汁機這物件。

山藥紅豆包

山藥，中藥材稱淮山，具有健脾補肺、益胃補腎等功效；山藥還含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。除了可以煮來吃，我將它加入麵包中，感覺非常養生呢！

【惜食創作】豆渣漢堡扒

近來很多時候也要外出用餐，有時看到人們叫了大堆食物，吃不完被當成廚餘之際，不禁令我想起每天堆填區有逾3500噸廚餘，約佔都市固體廢物的四成，這些食物又成為其中一部分。