2014年12月31日 星期三

擂沙湯丸

中國人很多時候也會吃湯圓的,在元宵,中秋,年三十晚等總要煮個湯圓來吃,取其形狀,象徵團圓的意思。


2014年12月29日 星期一

香蔥肉燥

其實很少吃這類重口味的菜式,不過日前身體不適,口淡淡的就想不如做這個?可以用來伴飯或麵同吃,放粥亦可以,非常的惹味,喜歡的話可以做多一點放在雪櫃,想吃的時候放在熱熱的飯上即可以了,很方便。
佳節過後,來一碗簡簡單單的肉燥飯也很不錯。

2014年12月26日 星期五

聖誕聯歡會(連多個派對食譜)

每年總有2個月份,可以大吃大喝,聖誕節就是其中一個(另一個就是新年)!這段期間有大部份人有以下特點:

2014年12月19日 星期五

聖誕薑餅人 (健康版)Gingerbread man

前的聖誕烘焙教室(盛況重溫),教了大家做這個健康版本的薑餅人,坊間的食譜大部分都是加入了大量牛油的曲奇版本,味道當然是非常好吧,但是吃下去就太不健康了,而且我的課堂有小朋友的參與,我亦不想培養出肥胖而重口味的小朋友,因此在我反覆的試驗下,終於做出了這個味道及口感皆不錯的少油版本薑餅人,當日在場的小朋友也非常喜歡呢,最重要是可以放心吃。


2014年12月17日 星期三

四年一會8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

原來我們已經很少去一起去「探險」了!

從前一有新店,我們有興趣的,第一時間揀個日子就去了,通常不超過一星期。正如,從前有新電影上演,通常的是看首輪的,星期四上,星期五或六就去看了,可是現在又如何呢?我記得對上一次看的應該是變形金岡!不是對食物或電影失去了興趣,只是時間有限,生活迫人,要做的事太多了,在優先次序方面要作出取捨。

2014年12月15日 星期一

【家常靚湯】有機粟米湯(Organic Corn Soup)

這是一個老少咸宜的湯水,正氣滋潤,久不久就想煲來湯。雖然時常也會煲,不過這次選材方面有點不同,用的是本地出品的有機老薑及粟米,老薑芳醇,粟米清甜,只是簡單的加點瘦肉已經非常可口了。

2014年12月14日 星期日

【烹飪班系列】聖誕烘焙教室Gingerbread man

不知何時開始,忽然當上了烹飪導師!


這次是親子好友的約會。有些東西,不適合自己一人製作,總是少了種歡欣的氣氛。薑餅人就是其中一個例子,如果能夠一大班人一起整作,比起一個人埋頭苦幹,簡直是天壤之別。因此,專程在12月預留了這個日子,與大家一起製作薑餅人!

2014年12月11日 星期四

夢幻馬卡龍 Macaron

有不少人說我總是給人cool cool的感覺,因為我比較少笑容;用時,亦有不少人說我很親和,很容易與人成為朋友,這真叫人摸不著頭腦。就像馬卡龍Macaron這種奇怪的食物一樣,材料簡單,做法看起上來也不算繁複,可是總是叫人摸不著頭腦。




2014年12月8日 星期一

生日歌聲@Lawry's The Prime Rib

我時常也記著以前聽過的說法,曾經有人說自從有了小朋友,兩公婆已經很久沒有吃西餐剧扒了。又有說有了小朋友後,已經有十年沒有去旅行了!
多麼恐怖的生活,當時我想我一定不會生小朋友的。
其實說這些話的人,很多時是自己不喜歡吃或去旅行,小朋友只是一個理所當然的原因罷了。

話說回來,上星期我們一家就去了剧扒,順便教小朋友吃steak。其實一般steakhouse也是很children friendly的,因此帶小朋友絕對不是問題。

2014年12月3日 星期三

灌湯小籠包

在上海菜館必吃的小籠包,其實在家中做也不太難的,雖然家用版本沒有外邊的包得漂亮,可是味道絕對好味的,在寒冬吃下這個灌湯小籠包,即時溫暖起來!