今天再來也是Gordon Ramsay的食譜,雖然手頭上有很多Gordon Ramsay的食譜,但很少試做,因為材料多,加上步驟多,平日根本沒有時間做。趁有幾天假期,就來試試吧。是一個非常暖胃的湯,很適合天冷時飲用啊。
材料(四人份量):
椰菜花一個600g,去莖切小粒
橄欖油1湯匙
薯仔一個150g切碎
洋蔥一個,切碎
清雞湯600ml
牛奶200ml
忌廉50ml
麵包脆粒
材料:
白吐司一片,切成小粒狀。
橄欖油2湯匙
鹽及黑胡椒
做法:
將橄欖油及白吐司混合,加入鹽及黑胡椒,放入180度焗爐,15-20分鐘左右至香脆。
做法:
將椰菜花切小粒,用橄欖油1湯匙起獲,加入椰菜花,薯仔及洋蔥。慢火煮約十分鐘,中途要攪動,直到蔬菜變軟但不是變焦。
加入清雞湯,大火煮沸,加入牛奶,轉小火,打開煲蓋,煮10-15分鐘左右,直到所有蔬菜變軟。熄火。
加入忌廉,用攪拌器打至滑。加鹽調味。
吃時,用小鍋慢火加熱,加入麵包脆粒即可。
如想奢華一點的,可以加入少許松露油!
材料(四人份量):
椰菜花一個600g,去莖切小粒
橄欖油1湯匙
薯仔一個150g切碎
洋蔥一個,切碎
清雞湯600ml
牛奶200ml
忌廉50ml
麵包脆粒
材料:
白吐司一片,切成小粒狀。
橄欖油2湯匙
鹽及黑胡椒
做法:
將橄欖油及白吐司混合,加入鹽及黑胡椒,放入180度焗爐,15-20分鐘左右至香脆。
做法:
將椰菜花切小粒,用橄欖油1湯匙起獲,加入椰菜花,薯仔及洋蔥。慢火煮約十分鐘,中途要攪動,直到蔬菜變軟但不是變焦。
加入清雞湯,大火煮沸,加入牛奶,轉小火,打開煲蓋,煮10-15分鐘左右,直到所有蔬菜變軟。熄火。
加入忌廉,用攪拌器打至滑。加鹽調味。
吃時,用小鍋慢火加熱,加入麵包脆粒即可。
如想奢華一點的,可以加入少許松露油!