「漾日」水療@ 澳門皇冠酒店

都說我喜歡SPA的。

在忙碌的工作中，很少可以完完全全的放鬆1-2小時，很多時間就算休息也在想工作。只有在水療中心，才可完全進入休息狀態，因為在SPA本應就是要休息的。

少油版「麥」樂雞

外邊吃的麥樂雞用油炸，吸收了大量油脂，而且用的是什麼雞肉亦不得而知，所以如果要吃，我要吃自己做的，才叫安心。用上新鮮雞肉，加入嘉頓特厚切皮三文治麥包增加口感，同時亦可以加入纖維。至於製作方面，先煎後焗，沒有半點多餘油脂，吃多幾件也不怕。

日式立魚飯

賣相亮麗，魚肉鮮味，飯粒吸收了魚油的鮮美，種種的元素，令這個飯叫人無法抗拒。由於當天市場沒有鯛魚，又看到立魚非常新鮮，於是靈機一動，不如試試改用立魚吧，效果方面，絕對叫人滿意！下次買到鯛魚的時候，要再做一次，看看分別為何。

牛奶早餐包

這是一個簡單又基本的麵包，淡淡的蜂蜜及牛奶清香，用來做早餐下午茶都非常好。撕開的時候，有一絲絲的筋，這就是自家做麵包所帶給你的滿足感！

【薯不平凡】牛肉薯仔餅

每次另一半開完大食會，總會留下大量薯仔，就這樣蒸熟來吃，有點單調，於是想起不如用來做個牛肉餅？煎過的薯仔餅非常美味，小朋友最喜歡！

純樸之味-客家菜@美心中菜

雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。

酥炸日本蠔

個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生𧐢就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。

日式豚角煮

日式豚角煮，入口即化，重點在於迫出油份，令到入囗時完全不油不腻！

基礎日式高湯（連高湯應用食譜）

一直也很想與大家分享日式高湯的做法。
雖然，偷懶的話，可以用鰹魚湯包來做，但如果用即刨的鰹魚片的話，味道真的叫人一試難忘的。因為，新鮮刨出來的鰹魚片，味道既香且濃，不是即用湯包可以代替的味道。