2013年10月5日 星期六

【沖繩之戀】目利きの銀次

都說我非常喜歡居酒屋的,因為食物份量不大,如果有幾位朋友一起,可以試很多款食物,而且氣氛輕鬆,不會太拘束,是朋友聚會的好地方。


目利きの銀次乃是來自沖繩的品牌,由幾位不過30來歲的年青人建立,走年輕時尚路線。香港的銀次保留了日本原店的特色,除了裝潢外,菜式上亦與總店一模一樣。據說大廚於開業前親身飛到沖繩學藝兩星期,因此香港店的菜式保留了總店的精髓。




是夜我們一行5人來到,既然人夠多,當然「掃餐牌」了,試了大部份推介菜式。

刺身拚盤-先來5款刺身,包括拖羅,帶子,針魚等等,溫度適中不會入口滿口雪霜,肉質結實是新鮮的保證,白身魚味道清香而鮮甜,而針魚沾上了柚子汁,爽口甜美。

炭火串燒拼盤-包括雞脾肉、豬腩肉、豚肉蕃茄卷等等,以炭火燒過的肉類帶有炭香,而且醃料份量適中,不會過咸,而且肉汁亦保存得很好,入口不會過乾,用來佐酒一流。

海膽汁燒蠔-選用肥美的日本廣島蠔,鋪上以海膽汁,先炸後煎,入口蠔汁滿盈而口感嫩滑。一客四件,只68售元,超值之選。

三文魚三文魚子燒飯團: 用鹽製風乾三文魚,顏色鮮艷,配上咸香的三文魚子,賣相創新,三文魚親子的咸香加上美味的飯團,飽肚又令人滿足。

鴨肉烏冬- 是必點的菜式之一,以竹籃盛載爽滑的冷烏冬配上魚湯,清新可口;再加上港人至愛的糖心蛋,及味道濃郁的鴨肉,沒有不好吃的理由。

在來黑豚涮涮鍋:黑豚油花分佈平均,用了豬背及豬腩部位,,豬腩入口即溶,油香在口中久久不散。不過,我喜歡肉味濃郁及較有質感的背部。另外,湯底也是不可錯過的,由豬骨熬成,奶白色的湯,入口香濃。


明太子煎蛋卷-也是香港人非常喜歡的菜式之一,蛋捲煎得非常嫩滑而且不乾,蛋香濃郁,加上辣辣的明太子,味道層次豐富。

這裡的菜式,90%以上也不超過一百元,人均消費也不$300左右,已經可以吃得非常豐富,在繁忙的銅鑼灣中心地帶,是極好選擇!

餐廳資料
目利きの銀次
電話:2895 0885
地址:香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心P502

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