日前用了東芝變頻式蒸氣微波爐做麵包,烤爐類菜式,效果也理想。還有一項主要功能未試過的,就是蒸!這次就做一個美肌之寶燕窩鮮奶燉蛋白,吃完皮膚也好像突然水潤了呢!
材料:
蛋白2 隻
砂糖 25-30g
鮮牛奶 235 ml
即食燕窩2湯匙
做法:
蛋白輕手拌勻盡量不要起泡。
將蛋白過篩加入牛奶中拌勻。
加入砂糖拌勻,砂糖完全溶解後。
用Oven-Superheat Steam功能,以100度溫度蒸30分鐘左右至蛋白凝固。
稍稍放涼後,在表面加上燕窩即可享用。
非常的嫩滑啊,希望吃完皮膚也如此嫩滑呢!
小貼士:
不同燉盅的物料厚度不同,所以蒸的時間要自己掌握。
剛剛蒸完時,可能會有少許不完全凝固的質感,也是正常的,但如果是非常液體狀的話就要再蒸。
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