簡易斑蘭芝士蛋糕

小朋喜歡超級濃郁的芝士蛋糕，可是我卻喜歡日式，比較輕盈的那種 ，吃起上來不會太膩，吃多幾件也可以！

這次加入了班蘭，更加清香，是非常適合夏天的甜品。

材料（6吋可脫底圓形模）:
忌廉芝士160g
無鹽牛油18g
蛋黃3個
牛奶24ml
粟米粉1湯匙

蛋白霜：

蛋白50g

砂糖25g

做法：

將忌廉芝士攪拌至軟化。

攪勻後加入牛油拌勻，蛋黃逐一加入，至完全混合才加另一隻蛋黃。

倒入牛奶攪拌，之後加入粟米粉。

將蛋白霜打起。

分3次將蛋白霜加入忌廉中，以刮刀輕手拌勻。

因為這次用的水浴法去焗，為免蛋糕模入水，先包上錫紙。

之後將蛋糕槳倒入蛋糕模中，輕敲幾下以除去蛋糕內多餘空氣。

在焗盤中加入熱水，以160度焗40-45分鐘即可。