哈蜜瓜螺頭花膠雞腳湯

夏天的時候，想喝一些滋陰湯水的話，我會加入水果，感覺清爽不油膩，而且也帶點水果的清甜，是很好的選擇。

一般人煲這個湯會用蜜瓜，趁哈蜜瓜當造，出來的效果也非常不錯。

材料
哈蜜瓜1/2 個
乾螺頭3 個
雞腳6－8 隻
瘦肉300 克
陳皮1/2 件
薑2 片
米酒2 湯匙
鹽適量

做法：
將哈蜜瓜去籽去皮切件；
螺頭浸洗；果皮浸軟去囊備用。

煮滾一鍋水，加入螺頭、薑及米酒，將乾螺頭汆水備用。

煮滾另一鍋水，加入雞腳及瘦肉汆水瀝乾備用。

將所有材料大火煮滾。

轉中低火煲2小時。

少許鹽調味即成。