吞拿魚餅

近日社會風氣不定，雖然不是糧食短缺，但在外圍因素影響下，總要為家中安排一些儲糧，以備不時之需。

乾麵、意粉、罐頭、米、糧油等等，是必然之選。家中有不少鹽水浸吞拿魚，淨吃味道當然不會好，除了做沙律，也可以試試用來做魚餅，食味大增。



材料：
鹽水浸吞拿魚一罐
麵包糠
蛋一隻
蔥花

調味：
胡椒粉半茶匙
糖半茶匙
鹽半茶匙

做法：
吞拿魚弄碎，加入調味料
加入蛋拌勻
再加入麵包糠拌勻
平均分成圓型，再壓成餅至自已喜歡的厚度

醀上麵包糠
下油熱鍋，油溫約180度，由於大部份材料已熟，加入魚餅炸至金黃色即成