吞拿魚餅

近日社會風氣不定，雖然不是糧食短缺，但在外圍因素影響下，總要為家中安排一些儲糧，以備不時之需。

乾麵、意粉、罐頭、米、糧油等等，是必然之選。家中有不少鹽水浸吞拿魚，淨吃味道當然不會好，除了做沙律，也可以試試用來做魚餅，食味大增。

【小食】香辣脆腰果

非常喜歡吃腰果，卻又怕熱氣怕肥。所以自己有時間就會準備一點給自己。

可以加入不同的味道，可甜可鹹，隨心所欲。不用油炸，以焗代替，減少熱量吸收。　

而且還可以選香味特濃的印度腰果，大滿足！

自製天然「味精」

家中從來不會出現味精類物體，就算是味精也是自家製做，使用純天然食材，磨成粉末的味精，用起上來也特別安心。

泰式酸辣鳳爪(有影片)

人見人愛，車見車載的菜式。香港的天氣潮濕，這些酸辣的菜式一般來就都是受大家喜愛的。

這個菜式，可以提前一晚做好放在雪櫃，第2天吃更加入味，更加好味!

Rock Mountain 迷你棉花糖蛋撻

平日大家對於棉花糖的印像可能是小食的一種，亦可以加入飲料及雪糕中一起吃，又可以做甜品，亦是BBQ的必備品。

這次我選用的Rocky Mountain棉花糖，相信大家一定不會陌生，它是經典美國棉花糖品牌，由美國原裝進口，質感輕盈，口感獨特，由小吃到大，味道是大家熟悉的雲呢拿味道，質感輕盈亦不會太甜，用來做甜品能起畫龍點睛之用，又不會搶去甜品原來的味道。

香草蒜味脆皮腸（Garlic Herb Sausage）

星期天，我們很喜歡吃下午茶，小朋友最愛的就是紅豆冰及熱狗。自從世界衞生組織最新致癌風險評級指出，食腸仔、餐肉與火腿等加工肉類，跟吸煙、飲酒及食砒霜沒分別。熱狗中的腸仔就成為禁品，小朋友吃的Hot Dog熱狗只有hot 沒有Dog (指的是腸仔)，而且在他的食物庫中從來未吃過腸仔的。

有見及此，明知工序非常繁複，還是想做給他吃，讓他可以試試有腸仔的熱狗！

這次我就只將豬肉剁碎灌腸, 所以非常有口感, 如果大家喜歡幼滑的, 可以用攪拌機攪成糊狀。這次我只加入少量冰水, 入口有點粗糙, 不過我就是喜歡粗獷的口感。😀

鮑汁花生鳳爪

鳳爪(雞腳) 這個食材是非常個人，可以很討厭也可以很喜歡。在我來就，最討厭那些炸鳳爪，但又不知什麼時候開始喜歡上鮑汁鳳爪，每次到酒樓也必定會點上這點心來吃。而這個永遠屬於特點級的點心，其實自己做起上來既簡單又美味，絕對值得一試！

蜜味小魚乾

之前做了一個香口惹味的香辣小魚乾（食譜在此），大家非常的喜歡，不過有不吃辣的朋友問，有沒有其他做法呢？　當然有，這次做個甜味版本，同樣美味可口！

材料：
小魚乾200g
醬油30g
味醂50g
日本酒50g
砂糖40g
水50ml
麥芽糖60g

芳香清甜－芒果果醬

這個季節，芒果當造，每次上街市也見到，又大又肥美的芒果，可是芒果不耐放，吃不完的，當日吃不完的話，很易壞掉。想留住芒果的美味，不如將他做個果醬吧.

【清熱去濕消水腫】檸檬薏米水

夏天到了，天氣又熱又濕，人也比較不精神，做起事來好像提不起勁的。聽說是濕氣積聚的影響。

香辣小魚乾

這是一個非常香口惹味的小吃，如果你喜歡香辣的話，可以將辣椒的份量增加。而做法方面，外邊的一般是炸的，而在家中當然不會用油炸吧，用的是先焗後炒的方法，既香脆又少油，而且魚乾含豐富的鈣質，也算是健康小吃。

黑啤炸魚

平常不喜歡吃炸物的我，對炸魚，即fish n chips那種炸魚卻情有獨鍾。不過在香港也不容易找到美味的炸魚，有時心癮起，不如自己做一個？