自家製磯燒元貝

記得從前到日本必買手信之一「帶子糖」現在已經不再流行了。

流行還流行，味道才是記憶的重心。不會專程去買帶子糖，反而會自已做，做好一大袋，包好之後，帶回公司，忙碌之後，或身心皆疲的時候，吃一夥，悶氣盡消！

材料：
急凍帶子250G



醬汁材料：
醬油2湯匙
味醂1湯匙
煮酒1湯匙
黃糖1湯匙
麻油1茶匙

做法：
帶子解凍後，燒一鍋水，加入薑及米酒，汆水去雪味。
將醬汁材料混合成醃汁，加入帶子，醃3小時
放入風乾機，以50度風乾6小時即可。

特乾前

風乾後