【秋風起】當歸杞子蒸雞

中秋過後，天氣終於開始轉涼了，有時晚上下班回家，也有點寒意。這時，也要開始吃點暖身的菜式了。而且年紀大了,人也開始變得虛，是時候補一補了。

【親子麵包】蜂蜜小麵包

小朋友很喜歡吃蛋糕，但是蛋糕的牛油及糖份比較高，因此不宜多吃。為了逗他歡心，忽然想起不如將麵包做成蛋糕的型態，這樣不就是一次滿足了兩個願望？
這個以蜂蜜代替砂糖的麵包，建議大家用有機的花蜜，入口清香而不是一味的甜，而且更加天然健康！

浪漫與家庭的選擇The Surin Phuket

浪漫與家庭你會怎樣選？我當然想兩者兼備吧！日前我才對另一半說，我們好像很久沒有二人去旅行了，他就：「你可以放下大舊石嗎？」

【Bosch蒸爐】必成功酒樓級馬拉糕

記得小時候，在外邊飲茶，一定要吃馬拉糕，那時馬拉糕是一大盤的，有的人喜歡吃邊位，大家認為美味一點；有的人喜歡中間位，因為大件頭，各有所愛！可是現在的馬拉糕已經不再是大盤出爐，大多是已切成件的，另外，也不再是深啡色而是奶黃色那款，吃起上來只有吉士粉的味道。既然吃得不滿意，當然要自己動手做了！

抵得無話可說@Whisk星期四限定勃艮第之約

大家有想過在酒店的西餐廳吃一頓晚飯，包一支酒，大約多少錢？想必每人也過千元吧，這也是正常的。

不過，日前我只用了$500左右，就吃了美味的3道菜式晚餐，還包一支酒呢，是否不太相信？你又可能會懷疑一定在食物方面將貨就價吧，那麼你可能是太杞人憂天了。這麼超值的價格，加上氣氛、環境及服務，我認為文章出街之後，應該不容易book 位了吧！

【家常便飯】煎鯪魚餅(Fish Cake)

在老家的濕貨市場，魚檔有鯪魚肉售賣，註明手打、無加雜魚、純天然，無添加等字眼，非常之吸引，於是就買半斤回家做了這個鯪魚餅，既方便又美味！

初嚐泰北之味＠Siam 28

說來也慚愧，對我來就泰國菜就是泰國菜，沒有特別界定是東南或西北，總之上泰菜館不外叫幾個菜，如冬蔭功、串燒、蝦餅、明爐烏頭等等（相信質大家也差不多吧！）這次來到剛開業的Siam 28，沒有以上菜式，反而一嚐由負責人Gigi的精心推介。擁有泰國血統，自小深愛泰國美食，藉著這餐廳將地道的泰北美食介紹給大家。　

【體會】3日減10磅的Military Diet

「不用食藥、不用開刀、要捱餓！」

事先聲名，這個餐單不是我自創的，所有醫學性、有效性、可行性、食物替代品的問題，本人一概不會亦不懂去解答，至於對你有效與否亦不是我控制的範圍。本文是純粹的用家（即本人）分享，如果你不喜歡的話，可以不理。

2015月餅工程之我的月餅模(Moon cake project 2015)

已經不知何時開始，由我第一次接觸木製的月餅模後，就深深的愛上了它！愛它那手工雕出來的花紋，凹凸有致，角度精確。也愛它的深沉的手感，拿起上來相當有份量；更愛它油亮的原木色彩，散發古樸的氣息！

【Bosch 蒸爐】25分鐘有營飯盒

對家長而言，煮飯給小朋友是比較頭痛的，因為他們怕悶，同業的食物吃了幾次他們就會生厭，有時我會在食物的賣相方面下點功夫，這天我就做了個Bento box給他，其實食物基本上和平常吃的沒有大分別，只是用了個飯盒，立即變得受歡迎。

Girls Talk 情迷紅莓拿破崙酥餅

女生都愛甜！

所以無論多飽，我們總有另一個胃來容納甜品。上星期和三五知已在家中聚會，幾位好姐妹早就約好一齊整甜品，然後一邊吃一邊談天說地。這個拿破崙酥餅大家都非常喜歡，在家中也可以很簡單地做到，加入了CRAISINS® 紅莓乾餡料增加口感，酥脆的餅皮，香滑的吉士忌廉，配上一杯Ocean Spray 的紅莓汁，我們過了一個最享受的下午茶！

【無水煮】零難度紅蘿蔔豬肉卷

簡單的材料，便能做出鮮甜美味的菜式。用上蒸的方式去煮，非常的健康，大人小朋友也可以吃，鮮甜的紅紅蘿蔔及椰菜與豬肉片非常的合拍呢！

材料：
豬肉薄片300g　
椰菜一個
紅蘿蔔一條

【餐單】3日減10磅的Military Diet

大熱的Military Diet, 聲稱吃3日可以最多可以減去十磅，你有興趣挑戰嗎？

超脆免焗10分鐘薄餅(crispy tortilla pizza)

熟悉我的朋友都知道本人要做超過十個步驟以上的菜式，平日也以簡單易做，不用準備洗太多材料及工具為大前題，因為工作已經夠忙碌了，放工回家那有多餘時間花費幾小時來做一頓飯？

超級脆!

【Bosch蒸爐】零難度25分鐘4道菜

對於我們這些working mom, 有時放工回家已經非常疲累，想吃新鮮煮出爐，並非翻熱的菜式也頗有難度，因為已經不能再等待1小時以上去準備晚餐了！

幸好，我的廚房是「工具型」的，各式各樣的爐具非常的幫我手，而蒸爐就是最常用的工具之一。它的好處是，一次可以做幾個菜式，各款菜式的味道又不會混合在一起,實在省時方便！

【暑期活動】家庭樂＠澳門金麗華酒店Grand Lapa Macau

這個暑假非常充實，基本上由7月開始，每個週末也不會留在香港的。雖然大堆的稿未有時間去寫，但是這個快閃金麗華之旅，由於推廣期有限(至9月上旬)的關係，加上節目也很吸引，因此這文章要插隊，快寫！

金麗華酒店，坦白說名字方面有點懷舊的感覺。事實上，金麗華酒店為澳門一所五星級酒店，前身是舊的澳門文華東方酒店，位於澳門市中心的友誼大馬路，與外港碼頭只是十分鐘的車程，非常方便。

【Bosch 蒸爐】滑溜可樂雞Coca Cola Chicken

可樂大家不會陌生吧，本人也是可樂怪來的。其實，可樂可以肉類軟化，另外亦有甜味，可以代替調味中的糖，不用另外加糖。用上先煎後蒸的方式，能確保肉質嫩滑，除了做可樂雞之後，豉油雞也可用相同方法。

炎炎夏日，家中有個蒸爐真是非常方便，由於不用開明火，就算長時間蒸煮也不會令室內溫度提昇。

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流心朱古力舒芙里蛋糕(Molten chocolate soufflé)

香港人特別喜歡流心的東西，心太軟、流沙包、溏心蛋等等，全部都是內部會流的東西。這個很邪惡，有濃郁的黑朱古力，香濃牛油的蛋糕，叫人完全不能抗拒！

脆皮椒鹽豆腐

悶熱的天氣，吃點香口惹味的東西，心情會比較開朗，這個脆皮椒鹽豆腐就是我的Comfort Food!

小熊維尼Winnie the Pooh Tsum Tsum

坦白說，如果家中不是有小朋友，相信這個菜式絕對不會出現的！
不過，又話說回來，由於有小朋友的關係，亦啟發了我不少的煮食靈感；因為他，吃飯已不是單純的吃飯如此簡單，而是要每一餐也加入了新意，創意及生氣！

這就是專為小朋友而做的菜式！

材料：
日本米飯一碗
蛋黃一個
紫菜剪成小三角形（鼻子用）

黑芝麻（眼睛用）
蟹柳一條（衣服用）

做法：
將白飯與蛋黃混合，成淡黃色飯備用。

先要做身體及耳朵部份。
用手將蛋黃飯搓成一個大圓形作為身體部分。

再拿少許飯，搓兩夥小圓形成為耳朵。
將兩個耳朵黏在身體上，再將黑芝麻及鼻子放在面上。

再為維尼穿上衣服（蟹柳）即成。

【暑期活動】澳門Sheraton 荒失失奇兵 三天奇妙之旅

趁暑期還有2星期左右，要快點寫好暑期活動推薦，好讓大家還有時間去計劃！

破舊@鏞記酒家

有些人受盡千夫所指，大家也爭雙找幾會去指責他的不是。原因只有一個，就是名氣大，試問有誰會為一些無名小卒費神？所以有時，當大家不再提起你的時候，並不代表你人緣好了，只是你不屑一顧罷了！

舊地重遊French Window

舊地重遊，感覺一新！

記得許多年前到此一遊，當年這裡坎的是Fine Dinning路線，吃的是Tasting Menu，材料矜貴，可是味道不過爾爾。現在地址仍然一樣，對著同樣的美景，可是現在變得更加親民，沒有那種高高在上的感覺！

鯷魚翠玉瓜

這個小炒所用的食材看似風馬牛不相及，但其實翠玉瓜與意大利的zucchini 有幾分相似，再以鯷魚醬的鹹香提味，可算是中西會萃美味小炒，下飯非常不錯。

【暑期活動】澳門Grand Colone Resort

7,8月可說是家長最忙碌的月份，要四處張羅及安排小朋友的暑期活動，以免他在家中發霉。我家的大舊石亦不例外，因此，整個八月的所有週末已經安排好了，基本上也沒有留在香港的時間。因此，各大酒店也紛紛推出夏日家庭樂住宿優惠，這次我們就去了渡假氣氛濃厚的Grand Colone Resort 。

南乳燜豬腩肉（Braised Pork Belly with Fermented Red Beancurd）

這是一個非常好下飯的菜式，連平日不太吃飯的我也因為它而連吃了2碗飯，實在太神奇了！南乳帶酒香又有點甜味，無論煮豬、斎菜或雞肉也非常合適。

材料：
豬腩肉450g
南乳一塊
薑片4片
乾蔥一粒切碎
蔥段3棵
紹興酒少許
生抽少許
糖少許

哈密瓜響螺湯Cantaloupe soup

夏天最好用生果入饌，而且夏天基本上很多生果也是時令，因此選擇也非常之多。近來見哈密瓜又香又甜，當然當生果吃也非常美味，但用來煲湯其實也很不錯的。

浪漫粉紅－櫻桃酒

顏色漂亮的8月櫻桃！

但凡紅色的食物，總會與補血有點關係。櫻桃（我們會叫它車厘子）亦不例外。

蜜味小魚乾

之前做了一個香口惹味的香辣小魚乾（食譜在此），大家非常的喜歡，不過有不吃辣的朋友問，有沒有其他做法呢？　當然有，這次做個甜味版本，同樣美味可口！

材料：
小魚乾200g
醬油30g
味醂50g
日本酒50g
砂糖40g
水50ml
麥芽糖60g

【暑假好去處】親子烹飪教室

「估唔到平時係屋企唔肯食野既佢，竟然自己食左一個pizza!」
「佢平時最怕污糟，竟然肯下手搓麵糰，唔怕污糟，太神奇喇。」
「平時唔會俾佢入廚房，怕危險。不過呢個好安全，地方又大，可以安心係度俾佢整野食。」
「屋企order pizza, 佢一件都唔食，而家自已做既食晒。想叫佢留返件帶返屋企俾Daddy試下都唔濟。」

以上是家長的意見。

【暑假好去處】夏日家庭營@沙田凱悅酒店

自從出來工作以後，對暑假已經沒有感覺了，因為也是上班工作。

矜貴中菜JW Café

從來自助餐也不是我杯茶，不過這個自助餐，我認為對大家來就非常吸引！

士多啤梨／草莓果酒(strawberry wine)

記得從前，士多啤梨是一種非常名貴的水果，只會在蛋糕甜品上出現1-2粒，當一般水果來吃，簡直是夢。不過，現在士多啤梨已經飛入尋常百性家，在超市以非常親民的價錢已經可以找到又大又甜的士多啤梨了。而且士多啤梨含有胡蘿蔔素，具有明目養肝的作用，還有豐富維他命C，可增強抵抗力。

【懶人包】巴東牛肉

巴東牛肉在印尼來說是一道用來招待貴賓的菜式，而巴東醬的做法複雜，因為大部份材料都要先磨碎炒香，才能調出濃郁的味道。雖然本人非常喜歡吃這個菜式，一直也沒有打算動手去做，後來聽到來自印尼的姐姐說，原來大部份香港的印尼餐館也是用方便包的，即是預先包裝好的巴東牛肉醬煮巴東牛肉的，說起來，咖哩醬也不是方便包？為何我煮咖哩又不煮巴東牛肉？

Happy Dinning@Jamie’s Italian

尤記得上年度在銅鑼灣開設首間餐廳，掀起一輪排隊熱，對好食之人來說，當時最熱門的問題是：「去左Jamie’s未？得唔得？」坦白說，我到今天也未去過銅鑼灣店，反而在尖沙咀的第二分店就試過了。

談風：vs：再說

大家可能有個錯覺認為我只喜歡到酒店，高級餐廳吃飯，其實我更加喜歡小店，日式居酒屋，只是來來去去也只是幾間舊店，未有發現有趣的新店。直到一個週末，另一半提議帶小朋友一起，來試試好評如潮的這一間店。

地點頗為偏僻，位於觀塘與牛頭角之間的一座工業大廈內。裝修方面，我也分不清是有心還是無意，看似不拘一格的陳設，舊物擺得也很隨意，枱枱櫈櫈也有點像萬國旗一般，款式不盡相同。

簡單的美味-豉油炒飯

小時候，雖然物質不及現在的豐富，可是簡單的生活卻叫人心中更富足。記得小時候，媽媽有道名菜，不是什麼鮑參翅肚，卻叫我吃得津津有味，那就是豉油炒飯！材料不需要複雜，秘訣在於堅持採用充滿黃豆香的豉油，將白飯炒得粒粒分明，要能夠在鑊上跳動，就能做出這道每一口也是美味的炒飯！

為咗屋企人嘅健康，我堅持用李錦記李錦記雙璜醇釀頭抽來做這個炒飯，它以古法雙重發酵，經歷6個月天然釀造，而且不用添加劑，雙倍鮮味，亦吃得安心！
而家到李錦記香港專頁，分享您對煮食「百分百堅持」嘅有趣故事，贏取豐富獎品，總值超過$150,000！（7月16日截止）網址：https://goo.gl/EQxxFj

芳香清甜－芒果果醬

這個季節，芒果當造，每次上街市也見到，又大又肥美的芒果，可是芒果不耐放，吃不完的，當日吃不完的話，很易壞掉。想留住芒果的美味，不如將他做個果醬吧.

消暑清甜冬瓜水

今年的熱浪來得特別快，五月開始已經要開冷氣了，估計今年的夏天，應該非常之熱！下星期就是小暑了，大家記緊煲這個冬瓜水來消消暑！