2015年7月26日 星期日

浪漫粉紅-櫻桃酒

顏色漂亮的8月櫻桃!

但凡紅色的食物,總會與補血有點關係。櫻桃(我們會叫它車厘子)亦不例外。




揀選方法:
至於用來浸酒的話,要慎選車厘子的質素,當然以色澤鮮紅,表皮光滑有光澤,無凹陷瑕疵者為新鮮;同時要選果蒂不易脫落最好,因為果蒂容易脫落的則表示很熟將快爛掉。
趁現在車厘子又大又紅,就拿它來浸一樽,5個月後慢慢品嚐。

材料:
車厘子400g
冰糖200g
Vodka 1.2L
可密封玻璃瓶1.5L 一個



做法:
車厘子洗淨去蒂,抺乾然後風乾一天。
玻璃瓶洗淨,抺乾以少量Vodka 清毒一下。
先放車厘子再放冰糖,一層一層的直到材料放完。
注入Vodka,封好玻璃瓶,放在陰涼處。

2個月取出車厘子,3個月後即可飲用!

一星期後,呈現淡淡的粉紅,非常漂亮。
期待中!

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